Предостережение:

• 22.10.2024 в с 12:00 по 14:00 на пищеблоке школы, по адресу 450096, Республика Башкортостан, Уфа город, Шафиева улица, 31, 2 отобран рацион (завтрак для обучающихся с 7 до 11 лет) на калорийность. Рацион завтрака для детей 7-11 лет состоит из следующих блюд: -пудинг творожный со сгущенным молоком – 150 г, чай с сахаром – 200 г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания – 50 г, кисломолочный продукт для детского питания –100 г. 02.11.2024 при рассмотрении экспертного заключения от 02.11.2024 №02-20-03-Э7299-2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» установлено: 1) завышен показатель «массовая доля белков»: показатель «Белки», согласно результатам испытаний готовых блюд (18,3±06 г.) и технологическим картам №420,06, №476,01 составил 25,5 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 15,4-19,3г; 2) завышен показатель «массовая углеводов»: показатель «Углеводы», согласно результатам испытаний готовых блюд (52,2г.) и технологическим картам №420,06, №476,01составил 88,8г при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 67,0-83,8г; 3) завышен показатель «массовая жиров»: показатель «Жиры», согласно результатам испытаний готовых блюд (5,7±0,7г.) и технологическим картам №420,06, №476,01 составил 31,9г при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 23,7-27,7 г; 4) занижен показатель «энергетическая ценность» готовых блюд рациона завтрака: энергетическая и пищевая ценность отобранного рациона по результатам испытаний составила 333,3 ккал, согласно технологическим документам – 541,3 ккал, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 470,0-587,5 ккал, с учетом отступления от норм ±5% в течение дня – 446,5-616,9 ккал.; 5) Доля энергетической и пищевой ценности рациона обеда от суточной потребности не соответствует обязательным требованиям, доля энергетической ценности обеда составляет 23%, жиров 12%, углеводов 27%, белков 33% , при нормируемом показателе 20-25%. что не соответствует требованиям п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СП 2.3/2.4.3590-20.