Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02240041000116420048

🔢 ИНН:	0274149764
🆔 ОГРН:	1100280029640
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	27.11.2024

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764)

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	0274149764
ОГРН проверяемого лица	1100280029640
Наименование проверочного листа	МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	88.99
Наименование проверочного листа	Предоставление прочих социальных услуг без обеспечения проживания, не включенных в другие группировки

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	продукция предприятий общественного питания

Подвид объекта

Значение	продукция предприятий общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение	значительный риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Алина Айратовна Каюмова

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	.
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	При осуществлении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального автономное общеобразовательное учреждение школа № 131 городского округа город Уфа Республики Башкортостан ИНН: 0273019770 ОГРН: 1030203723703, 450069, Республика Башкортостан, Уфа город, Стадионная улица, 11, на основании решения о проведении внеплановой выездной проверки от 31.10.2024 № 02-00-07/1024-ВП принятого заместителем руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан Перминой Г.Я. В пищеблоке Муниципального автономного общеобразовательного учреждения школа № 131 городского округа город Уфа Республики Башкортостан, ИНН: 0273019770 ОГРН: 1030203723703, по адресу: 450069, Республика Башкортостан, Уфа город, Стадионная улица, 11, 07.11.2024 в 11:00 часов проведен отбор рациона завтрака (омлет натуральный – 150г, масло сливочное – 8г, чай с сахаром – 200г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания – 30г, сок фруктовый – 200г.) для детей от 7 до 11 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». 19.11.2024 при рассмотрении экспертного заключения от 19.11.2024 г. № 02-20-03-Э7787-2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № установлено, что питание детей (завтрак для детей 7-11 лет 07.11.2024) осуществляется без учета требования по распределению в процентном отношении энергетической и пищевой ценности по отдельным приемам пищи (по результатам рассмотрения сведений об энергетической и пищевой ценности всего рациона завтрака от 07.11.2024) 1. занижен показатель «массовая углеводов»: показатель «Углеводы» согласно результатам испытаний готовых блюд (20,7 г) и технологическим картам (№1,1, № 401,08, № 86,02) составил 57,5 г., при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 67,0-83,8 г; 2. доля углеводов рациона от суточной потребности составила 17%, что выше нормируемого показателя 20-25 %, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Согласно протоколу испытаний № 02-00/38631-24 от 13.11.2024 результаты испытаний образца готовых блюд рациона завтрака не соответствуют величине допустимого уровня, согласно представленных технологических карт: завышено содержание углеводов – 20,7г, при норме 12,2-13,4 г, занижено содержание белка – 13,9±0,6 г, при норме 15,0-16,5 г, занижено содержание жира – 11,6±0,7, при норме 16,2-17,9 г, занижена калорийность готовых блюд рациона завтрака -242,8 ккал, при норме 254,2-280,9 ккал, что противоречит требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20

Значение

При осуществлении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального автономное общеобразовательное учреждение школа № 131 городского округа город Уфа Республики Башкортостан ИНН: 0273019770 ОГРН: 1030203723703, 450069, Республика Башкортостан, Уфа город, Стадионная улица, 11, на основании решения о проведении внеплановой выездной проверки от 31.10.2024 № 02-00-07/1024-ВП принятого заместителем руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан Перминой Г.Я. В пищеблоке Муниципального автономного общеобразовательного учреждения школа № 131 городского округа город Уфа Республики Башкортостан, ИНН: 0273019770 ОГРН: 1030203723703, по адресу: 450069, Республика Башкортостан, Уфа город, Стадионная улица, 11, 07.11.2024 в 11:00 часов проведен отбор рациона завтрака (омлет натуральный – 150г, масло сливочное – 8г, чай с сахаром – 200г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания – 30г, сок фруктовый – 200г.) для детей от 7 до 11 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». 19.11.2024 при рассмотрении экспертного заключения от 19.11.2024 г. № 02-20-03-Э7787-2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № установлено, что питание детей (завтрак для детей 7-11 лет 07.11.2024) осуществляется без учета требования по распределению в процентном отношении энергетической и пищевой ценности по отдельным приемам пищи (по результатам рассмотрения сведений об энергетической и пищевой ценности всего рациона завтрака от 07.11.2024) 1. занижен показатель «массовая углеводов»: показатель «Углеводы» согласно результатам испытаний готовых блюд (20,7 г) и технологическим картам (№1,1, № 401,08, № 86,02) составил 57,5 г., при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 67,0-83,8 г; 2. доля углеводов рациона от суточной потребности составила 17%, что выше нормируемого показателя 20-25 %, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Согласно протоколу испытаний № 02-00/38631-24 от 13.11.2024 результаты испытаний образца готовых блюд рациона завтрака не соответствуют величине допустимого уровня, согласно представленных технологических карт: завышено содержание углеводов – 20,7г, при норме 12,2-13,4 г, занижено содержание белка – 13,9±0,6 г, при норме 15,0-16,5 г, занижено содержание жира – 11,6±0,7, при норме 16,2-17,9 г, занижена калорийность готовых блюд рациона завтрака -242,8 ккал, при норме 254,2-280,9 ккал, что противоречит требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН №02240041000116420048