Предостережение:

• В пищеблоке Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Начальная общеобразовательная школа деревни Тау» муниципального района Иглинского района Республики Башкортостан ИНН: 0224010598, 452427, Республика Башкортостан, Иглинский район, село Тау, улица Родниковая, дом 47, 11.11.2024 в 09:00 часов проведен отбор рациона завтрака (макароны отварные с маслом – 170г, котлеты куриные «Наггетсы» с подливом овощным – 90г, какао с молоком – 200г, хлеб для детского питания из пшеничной хлебопекарной муки с витаминами и железом – 40г.) для детей от 7 до 11 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». 21.11.2024 при рассмотрении экспертного заключения от 21.11.2024 г. № 02-20-03-Э7875-2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № установлено, что питание детей (завтрак для детей 7-11 лет 11.11.2024) осуществляется без учета требования по распределению в процентном отношении энергетической и пищевой ценности по отдельным приемам пищи (по результатам рассмотрения сведений об энергетической и пищевой ценности всего рациона завтрака от 11.11.2024) 1. занижен показатель «массовая доля жиров»: показатель «Жиры» согласно результатам испытаний готовых блюд (10,4±0,7 г) и технологическим картам (№ ХП22ИГ1) составил 10,88 г., при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 15,8-19,8г; 2. завышен показатель «массовая доля углеводов»: показатель «Углеводы» согласно результатам испытаний готовых блюд (119,6 г) и технологическим картам ((№ ХП22ИГ1) составил 134,96 г., при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 67,0-83,8 г; 3. завышен показатель «Энергетическая ценность»: показатель «Энергетическая ценность» согласно результатам испытаний готовых блюд (636,0г) и технологическим картам ((№ ХП22ИГ1) составил 730 г., при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 470-587,5 г; 3. доля углеводов рациона от суточной потребности составила 40%, что выше нормируемого показателя 20-25 %, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 4. доля энергетической ценности рациона от суточной потребности составила 31%, что выше нормируемого показателя 20-25 %, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 2. Согласно протоколу испытаний № 02-00/38832-24 от 15.11.2024 результаты испытаний образца готовых блюд рациона завтрака не соответствуют величине допустимого уровня, согласно представленных технологических карт: завышено содержание углеводов – 119,6 г, при норме 41,5-45,9 г, завышено содержание белка – 16,0±0,6 г, при норме 12,1-13,4г, занижено содержание жира – 10,4±0,7 при норме 12,5-13,8г, завышена калорийность готовых блюд рациона завтрака - 636,0 ккал, при норме 376,2-415,8 ккал, что противоречит требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20.