Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ"
№02240041000116513577

🔢 ИНН:	0250013877
🆔 ОГРН:	1110250000420
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	03.12.2024

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ" (ИНН: 0250013877)

Смотреть все проверки данной организации (6 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	0250013877
ОГРН проверяемого лица	1110250000420
Наименование проверочного листа	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Среднее предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.29
Наименование проверочного листа	Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение	чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Ихсанова Гульназ Зинуровна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	.
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	В ходе проведения профилактического визита 15.11.2024 г. в отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад села Турбаслы Муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, ОГРН: 1130280056422, ИНН: 0224012838выявлены нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» установлено: 1.Питание детей (весь рацион обед для детей с 3 до 7 лет) осуществляется без учета требования распределения в процентном отношении энергетической, пищевой ценности по отдельным приемам пищи: 1) занижен показатель «массовая доля белков»: показатель «Белки согласно результатам испытаний готовых блюд (9,8±0,6 г.) и технологическим картам №КП24062, №24020, №24035, №24054) составил 14.2 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 18,9г; 2) занижен показатель «массовая доля жиров»: показатель «Жиры» согласно результатам испытаний готовых блюд (13,8±1,4.) и технологическим картам №КП24062, №24020, №24035, №24054составил 17,7г., при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 21,0 г; 3) занижен показатель «массовая доля углеводов»: показатель «Углеводы» согласно результатам испытаний готовых блюд (69,3) и технологическим картам №КП24062, №24020, №24035, №24054 составил 89,7г., при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 91,35 г; 4) доля энергетической ценности рациона обеда от суточной потребности составила 30%, доля жиров рациона обеда от суточной потребности составила 30%, доля белков рациона обеда от суточной потребности составила 26%, доля углеводов рациона обеда от суточной потребности составила 34%, что ниже нормируемого показателя 35 %, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 2.При рассмотрении экспертного заключения № 02-20-03-Э8081-2024 от 27.11.2024.ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», пищевая и энергетическая ценность готовых блюд рациона обед не соответствует величинам допустимых уровней, согласно представленных технологических карт: занижена массовая доля белка: 9,8±0,6г, при величине допустимого уровня, согласно технологических карт 10,8-11,9г; завышено содержание углеводов: – 69,3г, при величине допустимого уровня, согласно технологических карт 51,0-56,3г; завышено содержание жиров – 13,8±1,4г при норме 11,7-12,9г, что противоречит требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20. 3. При рассмотрении примерного двухнедельного меню для возрастной категории с 1,5 до 3 лет, утверждены директором ООО «Центр питания» Республики Башкортостан, согласованы заведующим Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад с. Турбаслы Муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, распределение энергетической ценности в процентном отношении по всем приемам пищи не соответствует требованиям: - завтрак составил 25%, при норме 20 %, полдник уплотненный 19%, при нормативе 30%, обед 39%, при нормативе 35%, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3, п.8.1.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 -в представленном примерном двухнедельном меню не соблюдена масса порции блюд для детей 1,5-3 лет: несоответствие массы порции блюда: каша овсяная «Геркулес» молочная вязкая-165г., каша манная молочная-165г., рагу из овощей-100г., картофель по-деревенски с сыром-100г., каша пшеничная молочная-165г., сырники «Сюрприз»-90г., каша кукурузная молочная-165г., макаронные изделия с тертым сыром-100г., каша пшенная молочная жидкая-165г., каша «Дружба» молочная-165г., омлет натуральный-80г, при норме 130-150г, завышена масса порции блюда котлеты куриные «Наггетсы» с подливом овощным-85г., котлеты из говядины «Боярские» с соусом томатным-85г., голубцы ленивые «Детские» под соусом томатным-85г., биточки рыбные с соусом томатным-85г., котлеты из говядины «Люля-кебаб» с соусом томатным-85г. -100г., при норме 50-60гр, несоответствие масса порции блюда макароны отварные с маслом-130г., каша рисовая рассыпчатая-130г., каша гречневая рассыпчатая-130г., картофельное пюре-130г., пюре гороховое-130г., картофельное пюре-100г., при норме 110-120гр занижена масса порции блюда суп молочный с вермишелью-100г., при норме 150-180гр, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 5.4. При рассмотрении примерного двухнедельного меню для возрастной категории с 3 до 7 лет, утверждены директором ООО «Центр питания» Республики Башкортостан, согласованы заведующим Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад с. Турбаслы Муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, распределение энергетической ценности в процентном отношении по всем приемам пищи не соответствует требованиям: -второй завтрак составил 4%, при норме 5 %, полдник уплотненный 16%, при нормативе 30%, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3, п.8.1.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 -не соблюдена масса порции блюд для детей 3-7летЖаркое по-домашнему (говядина)-145г., рагу из овощей-100г., картофель по-деревенски с сыром-100г., сырники «Сюрприз» -90г., макаронные изделия с тертым сыром-100г., плов из говядины-145г., каша гречневая рассыпчатая с овощами и куриным фаршем-145г., омлет натуральный-80г, при норме 150-200г, занижена масса порции блюда Салат из моркови на растительном масле (морковь, сахар) -40г., свекла отварная (порционно)-40г., при норме 50-60г, завышена масса порции блюда суп молочный с вермишелью-165гпри норме 180-200г, занижена масса порции блюда котлеты куриные «Наггетсы» с подливом овощным-85г., котлеты из говядины «Боярские» с соусом томатным-85г., биточки рыбные с соусом томатным-85г., котлеты из говядины «Люля-кебаб» с соусом томатным-85г., при норме 70-80г, занижена масса порции блюда суп молочный с вермишелью-130-150г при норме 130-150г, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Услуги по организации питания воспитанников в Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад села Турбаслы Муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, ОГРН: 1130280056422, ИНН: 0224012838 оказывает ООО «Центр Питания»

Значение

В ходе проведения профилактического визита 15.11.2024 г. в отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад села Турбаслы Муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, ОГРН: 1130280056422, ИНН: 0224012838выявлены нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» установлено: 1.Питание детей (весь рацион обед для детей с 3 до 7 лет) осуществляется без учета требования распределения в процентном отношении энергетической, пищевой ценности по отдельным приемам пищи: 1) занижен показатель «массовая доля белков»: показатель «Белки согласно результатам испытаний готовых блюд (9,8±0,6 г.) и технологическим картам №КП24062, №24020, №24035, №24054) составил 14.2 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 18,9г; 2) занижен показатель «массовая доля жиров»: показатель «Жиры» согласно результатам испытаний готовых блюд (13,8±1,4.) и технологическим картам №КП24062, №24020, №24035, №24054составил 17,7г., при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 21,0 г; 3) занижен показатель «массовая доля углеводов»: показатель «Углеводы» согласно результатам испытаний готовых блюд (69,3) и технологическим картам №КП24062, №24020, №24035, №24054 составил 89,7г., при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 91,35 г; 4) доля энергетической ценности рациона обеда от суточной потребности составила 30%, доля жиров рациона обеда от суточной потребности составила 30%, доля белков рациона обеда от суточной потребности составила 26%, доля углеводов рациона обеда от суточной потребности составила 34%, что ниже нормируемого показателя 35 %, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 2.При рассмотрении экспертного заключения № 02-20-03-Э8081-2024 от 27.11.2024.ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», пищевая и энергетическая ценность готовых блюд рациона обед не соответствует величинам допустимых уровней, согласно представленных технологических карт: занижена массовая доля белка: 9,8±0,6г, при величине допустимого уровня, согласно технологических карт 10,8-11,9г; завышено содержание углеводов: – 69,3г, при величине допустимого уровня, согласно технологических карт 51,0-56,3г; завышено содержание жиров – 13,8±1,4г при норме 11,7-12,9г, что противоречит требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20. 3. При рассмотрении примерного двухнедельного меню для возрастной категории с 1,5 до 3 лет, утверждены директором ООО «Центр питания» Республики Башкортостан, согласованы заведующим Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад с. Турбаслы Муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, распределение энергетической ценности в процентном отношении по всем приемам пищи не соответствует требованиям: - завтрак составил 25%, при норме 20 %, полдник уплотненный 19%, при нормативе 30%, обед 39%, при нормативе 35%, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3, п.8.1.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 -в представленном примерном двухнедельном меню не соблюдена масса порции блюд для детей 1,5-3 лет: несоответствие массы порции блюда: каша овсяная «Геркулес» молочная вязкая-165г., каша манная молочная-165г., рагу из овощей-100г., картофель по-деревенски с сыром-100г., каша пшеничная молочная-165г., сырники «Сюрприз»-90г., каша кукурузная молочная-165г., макаронные изделия с тертым сыром-100г., каша пшенная молочная жидкая-165г., каша «Дружба» молочная-165г., омлет натуральный-80г, при норме 130-150г, завышена масса порции блюда котлеты куриные «Наггетсы» с подливом овощным-85г., котлеты из говядины «Боярские» с соусом томатным-85г., голубцы ленивые «Детские» под соусом томатным-85г., биточки рыбные с соусом томатным-85г., котлеты из говядины «Люля-кебаб» с соусом томатным-85г. -100г., при норме 50-60гр, несоответствие масса порции блюда макароны отварные с маслом-130г., каша рисовая рассыпчатая-130г., каша гречневая рассыпчатая-130г., картофельное пюре-130г., пюре гороховое-130г., картофельное пюре-100г., при норме 110-120гр занижена масса порции блюда суп молочный с вермишелью-100г., при норме 150-180гр, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 5.4. При рассмотрении примерного двухнедельного меню для возрастной категории с 3 до 7 лет, утверждены директором ООО «Центр питания» Республики Башкортостан, согласованы заведующим Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад с. Турбаслы Муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, распределение энергетической ценности в процентном отношении по всем приемам пищи не соответствует требованиям: -второй завтрак составил 4%, при норме 5 %, полдник уплотненный 16%, при нормативе 30%, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3, п.8.1.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 -не соблюдена масса порции блюд для детей 3-7летЖаркое по-домашнему (говядина)-145г., рагу из овощей-100г., картофель по-деревенски с сыром-100г., сырники «Сюрприз» -90г., макаронные изделия с тертым сыром-100г., плов из говядины-145г., каша гречневая рассыпчатая с овощами и куриным фаршем-145г., омлет натуральный-80г, при норме 150-200г, занижена масса порции блюда Салат из моркови на растительном масле (морковь, сахар) -40г., свекла отварная (порционно)-40г., при норме 50-60г, завышена масса порции блюда суп молочный с вермишелью-165гпри норме 180-200г, занижена масса порции блюда котлеты куриные «Наггетсы» с подливом овощным-85г., котлеты из говядины «Боярские» с соусом томатным-85г., биточки рыбные с соусом томатным-85г., котлеты из говядины «Люля-кебаб» с соусом томатным-85г., при норме 70-80г, занижена масса порции блюда суп молочный с вермишелью-130-150г при норме 130-150г, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Услуги по организации питания воспитанников в Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад села Турбаслы Муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, ОГРН: 1130280056422, ИНН: 0224012838 оказывает ООО «Центр Питания»

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ" №02240041000116513577