Предостережение:

• В ходе проведения профилактического визита в Муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении Детский сад № 258 городского округа город Уфа Республики Башкортостан При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-20-03-Э9025-2024 от 26.12.2024, по оценке представленного и утвержденного меню утверждены директором МАУ «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан и согласованы заведующим Детского сада № 258 городского округа город Уфа Республики Башкортостан, для возрастной категории детей 1,5-3 лет, выявлены факты нарушения обязательных требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а именно: - Масса порций блюд для детей 1,5-3 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: макаронные изделия с тертым сыром – 120г, каша манная молочная – 103г, пудинг творожный со сгущенным молоком – 60г, плов из мяса птицы – 120г, каша пшеничная молочная – 103г, омлет натуральный – 90г, омлет натуральный – 120г, при норме 130-150г; свекла отварная – 20г, при норме 30-40г; каша гречневая – 123г, макаронные изделия отварные – 123г, при норме гарнира 110-120г. - Суммарный объем блюд по приемам пищи для детей с 1,5 до 3 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: завтрак от 313г до 327г с понедельника по пятницу двух недель, при норме не менее 350г. - Распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи для детей 1,5-3 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - средний процент энергетической ценности завтрака составляет 22%, при норме 20%; - средний процент энергетической ценности уплотненного полдника составляет 27%, при норме 30%. 4.5.При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-20-03-Э9025-2024 от 26.12.2024, по оценке представленного и утвержденного меню утверждены директором МАУ «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан и согласованы заведующим Детского сада № 258 городского округа город Уфа Республики Башкортостан, для возрастной категории детей 3-7 лет, выявлены факты нарушения обязательных требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а именно: - Масса порций блюд для детей 3-7 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: каша рисовая на молоке – 134г, каша пшенная молочная – 134г, каша манная молочная – 103г, пудинг творожный со сгущенным молоком – 60г, каша овсяная «Геркулес» молочная – 134г, каша манная молочная – 134г, каша пшеничная молочная – 103г, омлет натуральный – 90г, каша молочная «Дружба» - 134г, каша овсяная «Геркулес» на молоке – 134г, каша пшеничная молочная – 134г, омлет натуральный – 120г, при норме 150-200г; щи из свежей капусты со сметаной – 205г, рассольник с перловой крупой и сметаной – 205г, свекольник со сметаной – 205г, борщ с капустой и картофелем со сметаной – 205г, рассольник ленинградский со сметаной – 205г, при норме 180-200г; свекла отварная – 20г, маринад овощной без томата – 40г, винегрет овощной – 40г, салат из белокачанной капусты с морковью – 40г, при норме 50-60г; мясо птицы припущенное с овощами – 60г, при норме 70-80г. - Суммарный объем блюд по приемам пищи для детей с 3-7 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 завтрак от 355г до 372г с понедельника по пятницу двух недель, при норме не менее 400г. - Распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи для детей 1,5-3 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - средний процент энергетической ценности завтрака составляет 17%, при норме 20%; - средний процент энергетической ценности второго завтрака составляет 4%, при норме 5%; - средний процент энергетической ценности обеда составляет 30%, при норме 35%; - средний процент энергетической ценности уплотненного полдника составляет 22%, при норме 30%.