Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ"
№02250041000117295996

🔢 ИНН:	0250013877
🆔 ОГРН:	1110250000420
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	21.02.2025

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ" (ИНН: 0250013877)

Смотреть все проверки данной организации (6 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	0250013877
ОГРН проверяемого лица	1110250000420
Наименование проверочного листа	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Среднее предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.29
Наименование проверочного листа	Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Хайбрахманова Гульнур Тальгатовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	Выдано по результатам КНМ, ПМ
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	В ходе проведения профилактического визита (ПМ 02250041000117038473) в Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №3 села Иглино» муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, ОГРН: 1020200882118, ИНН: 0224006810, 452410, Республика Башкортостан, Иглинский район, с Иглино, переулок Чапаева, д. 6/1 совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» на пищеблоке 04.02.2025 г. проведен отбор рациона обеда для детей 3-7 лет (суп картофельный с бобовыми и гренками – 200 г, каша гречневая рассыпчатая с овощами и куриным фаршем – 145 г, напиток яблочный – 200 г, хлеб для детского питания из пшеничной хлебопекарной муки с витаминами и железом – 25 г, хлеб для детского питания из смеси пшеничной и ржаной хлебопекарной муки с витаминами и железом – 20 г.). При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» 17.02.2025 № 02-20-03-Э1460-2025 выявлено: 1. Рацион обеда для детей 7-11 лет (суп картофельный с бобовыми и гренками, каша гречневая рассыпчатая с овощами и куриным фаршем, напиток яблочный) отобранного 04.02.2025 согласно протоколу испытаний 11.02.2025 № 02-00/03019-25 и технологических карт (№ ПФ24035, технологическая карта № ПФ24025, технологическая карта № КП24113) занижена массовая доля жира составила 11,8±1,4 при величине допустимого уровня согласно технологических карт 12,1-13,4; занижена массовая доля белка составила 13,2±0,6 при величине допустимого уровня согласно технологических карт 15,5-17,2; завышено содержание углеводов составила 50,8 при величине допустимого уровня, согласно технологических карт 58,8-65,0; занижена энергетическая ценность составила 362,2 при величине допустимого уровня, согласно технологических карт 393,4-434,8, что является нарушением п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 2. Фактическое питание детей 7-11 лет отобранного 04.02.2025 (рацион обеда для детей 3-7 лет: суп картофельный с бобовыми и гренками – 200 г, каша гречневая рассыпчатая с овощами и куриным фаршем – 145 г, напиток яблочный – 200 г, хлеб для детского питания из пшеничной хлебопекарной муки с витаминами и железом – 25 г, хлеб для детского питания из смеси пшеничной и ржаной хлебопекарной муки с витаминами и железом – 20 г.) осуществляется без учета требований по распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации: по результатам оценки информации о пищевой и энергетической ценности рациона обеда от 04.02.2025, содержащейся в протоколе испытаний от 11.02.2025 № 02-00/03019-25 и технологических картах (№ ХП22ИГ1, № ХП22ИГ2) установлено: - занижен показатель «энергетическая ценность» рациона обеда: энергетическая ценность согласно результатам испытаний готовых блюд и технологической карте составила 467,0 ккал, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 630,0 ккал, с учетом отступления от норм ±5% в течение дня – 598,5-661,5 ккал; занижено содержание жиров согласно результатам испытаний готовых блюд и технологической карте составила 14,9, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 21,0г; занижено содержание углеводов согласно результатам испытаний готовых блюд и технологической карте составила 67,5г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 91,4г, занижено содержание белка, согласно результатам испытаний готовых блюд и технологической карте составила 16,8г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 18.9г; - доля энергетической ценности рациона обеда от суточной потребности составила 26%%, при нормируемом показателе 30-35%; доля жиров составила 25%, при норме 30-35%, доля углеводов составила 26%, при норме 30-35%,п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 3 суммарный объем блюд рациона обеда от 04.02.2025 не соответствует нормируемым показателям для возрастной категории 3-7 лет, п. 8.1.2, прил.9, табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, 4 масса выхода порции блюда рациона обеда на 04.02.2025: каша гречневая рассыпчатая с овощами и куриным фаршем – 145 г при норме 150-200 г, что противоречит требованиям п. 8.1.2 прил. 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 5 суммарный объем блюд рациона обеда, согласно представленного меню и протокола отбора от 04.02.2025, составляет 590 г, при норме не менее 600 г, что не соответствует требованиям п. 8.1.2, прил.9, табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 6. в примерных меню распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи не соответствует нормируемым показателям для возрастной категории детей 3-7 лет, п. 8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, 7. в примерных меню масса выхода отдельных блюд не соответствует нормируемым показателям для возрастной категории детей 3-7 лет, п. 8.1.2, прил. 9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, 8. в примерном меню для детей 3-7 лет суммарный объем блюд по отдельным приемам пищи не соответствует нормируемому показателю для возрастной категории детей 3-7 лет, п. 8.1.2, прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, Организатор питания ООО Центр питания (ООО «Центр питания» от 21.08.2021 № 13 ИКЗ 213022495546202240100100060005629244).

Значение

В ходе проведения профилактического визита (ПМ 02250041000117038473) в Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №3 села Иглино» муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, ОГРН: 1020200882118, ИНН: 0224006810, 452410, Республика Башкортостан, Иглинский район, с Иглино, переулок Чапаева, д. 6/1 совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» на пищеблоке 04.02.2025 г. проведен отбор рациона обеда для детей 3-7 лет (суп картофельный с бобовыми и гренками – 200 г, каша гречневая рассыпчатая с овощами и куриным фаршем – 145 г, напиток яблочный – 200 г, хлеб для детского питания из пшеничной хлебопекарной муки с витаминами и железом – 25 г, хлеб для детского питания из смеси пшеничной и ржаной хлебопекарной муки с витаминами и железом – 20 г.). При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» 17.02.2025 № 02-20-03-Э1460-2025 выявлено: 1. Рацион обеда для детей 7-11 лет (суп картофельный с бобовыми и гренками, каша гречневая рассыпчатая с овощами и куриным фаршем, напиток яблочный) отобранного 04.02.2025 согласно протоколу испытаний 11.02.2025 № 02-00/03019-25 и технологических карт (№ ПФ24035, технологическая карта № ПФ24025, технологическая карта № КП24113) занижена массовая доля жира составила 11,8±1,4 при величине допустимого уровня согласно технологических карт 12,1-13,4; занижена массовая доля белка составила 13,2±0,6 при величине допустимого уровня согласно технологических карт 15,5-17,2; завышено содержание углеводов составила 50,8 при величине допустимого уровня, согласно технологических карт 58,8-65,0; занижена энергетическая ценность составила 362,2 при величине допустимого уровня, согласно технологических карт 393,4-434,8, что является нарушением п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 2. Фактическое питание детей 7-11 лет отобранного 04.02.2025 (рацион обеда для детей 3-7 лет: суп картофельный с бобовыми и гренками – 200 г, каша гречневая рассыпчатая с овощами и куриным фаршем – 145 г, напиток яблочный – 200 г, хлеб для детского питания из пшеничной хлебопекарной муки с витаминами и железом – 25 г, хлеб для детского питания из смеси пшеничной и ржаной хлебопекарной муки с витаминами и железом – 20 г.) осуществляется без учета требований по распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации: по результатам оценки информации о пищевой и энергетической ценности рациона обеда от 04.02.2025, содержащейся в протоколе испытаний от 11.02.2025 № 02-00/03019-25 и технологических картах (№ ХП22ИГ1, № ХП22ИГ2) установлено: - занижен показатель «энергетическая ценность» рациона обеда: энергетическая ценность согласно результатам испытаний готовых блюд и технологической карте составила 467,0 ккал, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 630,0 ккал, с учетом отступления от норм ±5% в течение дня – 598,5-661,5 ккал; занижено содержание жиров согласно результатам испытаний готовых блюд и технологической карте составила 14,9, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 21,0г; занижено содержание углеводов согласно результатам испытаний готовых блюд и технологической карте составила 67,5г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 91,4г, занижено содержание белка, согласно результатам испытаний готовых блюд и технологической карте составила 16,8г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 18.9г; - доля энергетической ценности рациона обеда от суточной потребности составила 26%%, при нормируемом показателе 30-35%; доля жиров составила 25%, при норме 30-35%, доля углеводов составила 26%, при норме 30-35%,п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 3 суммарный объем блюд рациона обеда от 04.02.2025 не соответствует нормируемым показателям для возрастной категории 3-7 лет, п. 8.1.2, прил.9, табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, 4 масса выхода порции блюда рациона обеда на 04.02.2025: каша гречневая рассыпчатая с овощами и куриным фаршем – 145 г при норме 150-200 г, что противоречит требованиям п. 8.1.2 прил. 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 5 суммарный объем блюд рациона обеда, согласно представленного меню и протокола отбора от 04.02.2025, составляет 590 г, при норме не менее 600 г, что не соответствует требованиям п. 8.1.2, прил.9, табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 6. в примерных меню распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи не соответствует нормируемым показателям для возрастной категории детей 3-7 лет, п. 8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, 7. в примерных меню масса выхода отдельных блюд не соответствует нормируемым показателям для возрастной категории детей 3-7 лет, п. 8.1.2, прил. 9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, 8. в примерном меню для детей 3-7 лет суммарный объем блюд по отдельным приемам пищи не соответствует нормируемому показателю для возрастной категории детей 3-7 лет, п. 8.1.2, прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, Организатор питания ООО Центр питания (ООО «Центр питания» от 21.08.2021 № 13 ИКЗ 213022495546202240100100060005629244).

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ" №02250041000117295996