РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02250041000117355345

🔢 ИНН:
0274149764
🆔 ОГРН:
1100280029640
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
27.02.2025

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764)

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 0274149764
ОГРН проверяемого лица 1100280029640
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пермина Галина Яковлевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шайхуллина Милана Рустемовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель руководителя территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа Выдано по результатам КНМ, ПМ
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение При проведения профилактического визита в Муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении детский сад № 28 городского округа город Уфа Республики Башкортостан на пищеблоке проведен отбор проб рациона обеда для детей с 3 до 7 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». 1. При рассмотрении примерного двухнедельного меню для организации питания детей в детских дошкольных учреждения г. Уфы, утверждённого МАУ ЦДДП ГО г.Уфа РБ, согласованного с заведующим МБДОУ ДС № 28 возрастная категория с 3 до 7 лет, установлено: 1.1. распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: завтрак – 17 %, при норме – 20 %; второй завтрак – 4 %, при норме 5 %; обед – 30 %, при норме 35 %, полдник уплотненный – 22 %, при норме 30 %. 1.2. масса порций блюд для детей с 3 до 7 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2, прил.9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: каша рисовая на молоке – 134 г, каша пшенная молочная – 134 г, каша манная молочная – 103 г, пудинг творожный со сгущенным молоком – 60 г, каша овсяная «Геркулес» молочная – 134 г, каша манная молочная – 134 г, каша пшеничная молочная – 103 г, омлет натуральный – 90 г, каша молочная «Дружба» - 134 г, каша овсяная «Геркулес» на молоке – 134 г, каша пшеничная молочная – 134 г, омлет натуральный – 120 г, при норме 150-200 г; свекла отварная – 20 г, маринад овощной без томата – 40 г, винегрет овощной – 40 г, салат из белокочанной капусты с морковью – 40 г, при норме 50-60 г; щи из свежей капусты со сметаной – 205 г, рассольник с перловой крупой и сметаной - 205 г, свекольник со сметаной – 205 г, борщ с капустой и картофелем со сметаной – 205 г, рассольник ленинградский со сметаной –205 г, при норме 180-200 г; мясо птицы, припущенное с овощами – 60 г, при норме 70-80 г. 1.3. суммарный объем блюд завтраков ( с понедельника по пятницу двух недель (355 г- 372 г) для детей с 3 до 7 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: минимальный вес – 355 г, при норме не менее 400 г. 2. При рассмотрении примерного двухнедельного меню для организации питания детей в детских дошкольных учреждения г. Уфы, утверждённое МАУ ЦДДП ГО г.Уфа РБ, согласованного с МАДОУ ДС № 28 возрастная категория с 1,5 до 3 лет, установлено: 2.1. распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: завтрак – 22 %, при норме – 20 %; полдник уплотненный – 27 %, при норме – 30 %. 2.2. масса порций блюд для детей с 1,5 до 3 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2, прил.9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: макаронные изделия с тертым сыром – 120 г, каша манная молочная - 103 г, пудинг творожный со сгущенным молоком – 60 г, плов из мяса птицы –120 г, каша пшеничная молочная – 103 г, омлет натуральный – 90 г/120 г, при норме 130-150 г; свекла отварная – 20 г, при норме 30-40 г; каша гречневая – 123 г, макаронные изделия отварные – 123 г, при норме 110-120 г. 2.3. суммарный объем блюд завтраков ( с понедельника по пятницу двух недель ( 313 г- 327 г)) для детей с 1,5 до 3 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: минимальный вес – 313 г, при норме не менее 350 г 3. По результатам оценки информации о пищевой и энергетической ценности готовых блюд для детей 3-7 лет от 04.02.2025, содержащейся в протоколе испытаний №02-00/02996-25 от 11.02.2025 и технологических картах (№1,12; № 53,39; № 233,9; №211; № 282,09), установлено: - занижен показатель «массовая доля жиров»: показатель «Жиры» согласно результатам испытаний готовых блюд – 14,7±1,4 г, при величине допустимого уровня, согласно технологическим картам – 19,8-21,8 г; - завышен показатель «массовая доля углеводов»: показатель «Углеводы» согласно результатам испытаний готовых блюд – 81,9 г при величине допустимого уровня, согласно технологическим картам – 49,5- 54,7 г; - завышен показатель «Энергетическая ценность»: показатель «Энергетическая ценность» согласно результатам испытаний готовых блюд – 520,7 ккал, при величине допустимого уровня, согласно технологическим картам – 439,1-485,3 ккал, что противоречит требованиям п.2.3.3 СП 2.4.3648-20; 4. По результатам оценки информации о пищевой и энергетической ценности рациона обеда для детей 3-7 лет от 04.02.2025, содержащейся в протоколе испытаний №02-00/02996-25 от 11.02.2025 и технологических картах (№420,09; № 421,06), установлено: - завышен показатель «пищевая ценность белков»: показатель «Белки» по результатам испытаний составила 19,2 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 18,9 г; - занижен показатель «пищевая ценность жиров»: показатель «Жиры» по результатам испытаний составила 15,2 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 21,0 г; - завышен показатель «пищевая ценность углеводов»: показатель «Углеводы» по результатам испытаний составили 107,2 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 91,4 г; - завышен показатель «энергетическая ценность» готовых блюд рациона обеда: по результатам испытаний – 640,7 ккал, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 630,0 ккал, с учетом отступления от норм ±5% в течение дня – 598-662 ккал, что является нарушением -п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. - доля жиров рациона обеда от суточной потребности составила 25%, что ниже нормируемого показателя 35 %, доля белков рациона обеда от суточной потребности составила 36%, что выше нормируемого показателя 35%, доля углеводов рациона обеда от суточной потребности составила 41%, что выше нормируемого показателя 35 % доля энергетической ценности рациона обеда от суточной потребности составила 36%, что выше нормируемого показателя 35%, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой