Предостережение:

• В ходе проведения профилактического визита в отношении ООО «Чайлд Сити» ИНН: 0275928499, ОГРН: 1220200025891, 450080, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Гали Ибрагимова,5 на основании уведомления о проведении профилактического визита от 07.07.2025, заместителя руководителя Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан Перминой Г.Я., учетный номер 02250041000118535078, выявлены нарушения СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: 1. При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-20-03-Э6155-2025 от 25.07.2025 установлено: по результатам рассмотрения примерного 2-хнедельного меню 3-7 лет, 1,5-3 лет, утвержденного ИП Балыбердиной С.В. и согласованного заведующим ООО «Чайлд Сити»: 1.1. Распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи для детей 3-7 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3, п.8.1.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: Завтрак – 27% (при норме 20%); 2 завтрак – 6% (при норме 5%); обед – 36% (при норме 35%); полдник -14% (при норме 15%); ужин – 24% (при норме 25%); 1.2. масса выхода блюд не соответствует гигиеническим нормативам: для детей от 3 до 7 лет: тефтели рыбные – 60/30г, гуляш из говядины – 60г, тефтели куриные с соусом томатным – 90г, котлеты, биточки, шницели – 50/40г, гуляш – 50/50г, гуляш из отварной говядины – 50/50г, тефтели из говядины с рисом – 60/30г, фрикадельки рыбные – 80/5г, биточки рубленые из птицы – 60/30г, при норме 70-80г;овощи натуральные свежие (порциями) – 20г, нарезка из свежих овощей – 30г, при норме 50-60г; каша гречневая рассыпчатая – 120г, гарнир овощной сложный – 120г, при норме гарнира 130-150г, п. 8.1.2 прил. 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 1.3. суммарный объем блюд завтраков не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: для детей от 3 до 7 лет: завтрак – 395 г (7, 10 дни), при норме не менее 400 г; полдник – 230 г (1, 6 дни), при норме не менее 250 г; ужин – 440 г (1 день), 430 г (5 день), при норме не менее 450 г; 2. При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-20-03-Э6155-2025 от 25.07.2025 установлено: питание детей (обед для детей 3-7 лет 15.07.2025), установлено: 1) занижен показатель «Жиры»: показатель «Жиры» согласно результатам испытаний готовых блюд (6,6±0,7 г.) и технологическим картам №№ б/н составил 7,0 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 21,0 г; 2) занижен показатель «Белки»: показатель «Белки» согласно результатам испытаний готовых блюд (14,2±0,6 г.) и технологическим картам №№ б/н составил 16,2 г., при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 18,9 г; 3) занижен показатель «Углеводы»: показатель «Углеводов» согласно результатам испытаний готовых блюд (48,8 г.) и технологическим картам №№ б/н составил 58,8 г., при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 91,4 г; 4) занижен показатель «Энергетическая ценность»: показатель «Энергетическая ценность» согласно результатам испытаний готовых блюд (311,4 ккал.) и технологическим картам №№ б/н составил 369,4 ккал., при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 598,5-661,5 ккал; 4) доля белков рациона обеда от суточной потребности составила 30%, что ниже нормируемого показателя 35 %, доля жиров рациона обеда от суточной потребности составила 12%, что ниже нормируемого показателя 35 %, доля углеводов обеда от суточной потребности составила 23 %, что ниже нормируемого показателя 35 %, доля энергетической ценности обеда от суточной потребности составила 21 %, что ниже нормируемого показателя 35 %, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 3. Согласно протоколу испытаний № 02-00/26866-25 от 21.07.2025 результаты испытаний образца готовых блюд рациона обеда не соответствуют величине допустимого уровня, согласно представленных технологических карт: занижен содержание углеводов – 48,8 г, при норме 51,9-57,3 г, занижен содержание белка – 14,2±0,6 г, при норме 17,9-19,7 г, занижено содержание жира – 6,6±0,7 г, при норме 18,2-20,2 г, занижена калорийность готовых блюд рациона обеда – 311,4 ккал, при норме 447,1-494,1 ккал, что противоречит требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20; Указанные действия (бездействия) ИП Балыбердиной С.В. могут привести к нарушениям обязательных требований. Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют.