Предостережение:

• при осуществлении (рассмотрении) профилактического визита (ПМ 02250041000120192517)  в отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад №330 городского округа город Уфа Республики Башкортостан, ОГРН: 1020202777430, ИНН: 0275030923 по адресу: 450010, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Летчиков, д.6 к.1  совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» был проведен отбор проб рациона обеда и примерных меню для детей 3-7 лет.  При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 24.12.2025 № 02-20-03-Э9863-2025, меню питания детей с 3-7 лет выявлено: мясо птицы, припущенное с овощами – 60 г, при норме выхода второго блюда (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) 70-80, свекла отварная- 20 гр., салат из белокачанной капусты с морковью-40 гр., винегрет овощной-40 гр при норме выхода закуски (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.) 50-60; каша рисовая на молоке – 133 гр.; каша пшенная молочная – 133 г, каша манная молочная – 103 г, каша овсяная «Геркулес» на молоке– 133 г, каша манная молочная – 133 г, каша молочная «Дружба» -133 г, каша пшеничная молочная – 133 г, омлет натуральный – 120 г, при норме выхода каши или овощного, или яичного, или творожного, или мясного блюда 150-200; щи из свежей капусты со сметаной – 205 г, свекольник со сметаной – 205г., борщ с капустой и картофелем со сметаной – 205 г, рассольник ленинградский со сметаной – 205 г., при норме выхода первых блюд 180-200 г, п. 8.1.2, прил. 9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 8. При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 24.12.2025 № 02-20-03-Э9863-2025, меню питания детей с 3-7 лет выявлено: в предоставленном меню занижены суммарные объемы блюд по приемам пищи для детей 3-7 лет (завтрак 355, при норме не менее 400г, обед 590, при норме не менее 600г), п. 8.1.2 прил. 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 9. При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 24.12.2025 № 02-20-03-Э9863-2025, меню питания детей с 3-7 лет выявлено: согласно предоставленного меню питание детей 3-7лет осуществляется без учета требований по распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации, п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3, п.8.1.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 10. При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 24.12.2025 № 02-20-03-Э9863-2025 выявлено:  - питание детей осуществляется без учета требований по распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации: - завышен показатель «белки» – 16,54г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 10,8г);    -завышен показатель «массовая доля жиров – 20,03г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 12г); -занижен показатель «массовая доля углеводов» – 27,97 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 52,2г.; - доля белков составила 31%, при норме 20%, доля жиров составила 33%, при норме 20%, доля углеводов составила 11%, при норме 20%, п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; – результаты испытаний готовых блюд рациона обеда согласно предоставленных технологических карт, результаты испытаний образца рациона обеда не соответствуют величине допустимого уровня, согласно представленных технологических карт: завышена энергетическая ценность результат испытаний: 252,0 ккал, при величине допустимого уровня согласно технологических карт - 204,8-225,7 ккал  -завышен показатель «массовая доля жира» результат испытаний 16,1±0,7г, при величине допустимого уровня согласно технологических карт 13,0-14,4г; -завышен показатель «массовая доля углеводов» результат испытаний 12,6, при величине допустимого уровня согласно технологических карт 8,9-9,9г, что является нарушением п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20. Указанные действия (бездействия) Муниципального автономного учреждения «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, приводят к нарушениям обязательных требований. Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют.