|
Значение |
При осуществлении профилактического визита (ПМ 02250041000119981323 )в отношении Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение "Детский сад села Тавтиманово" муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан по адресу: 452400, Республика Башкортостан, село Тавтиманово, ул. Крупской, д.22 выявлены нарушения обязательных требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи, СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»:
1.При рассмотрении примерного двухнедельного меню для организации питания детей в детских дошкольных учреждения, утвержденное директором ООО «Центр питания», экспертного заключения от 04.12.2025 №02-20-07-Э9204-2025 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» масса выхода отдельных блюд для детей 3-7 лет не соответствует требованиям: масса порций блюд составляет Гречка по-купечески – 130 г, запеканка картофельная с овощами – 100 г, рагу из овощей –100 г, каша пшеничная молочная – 100 г, омлет натуральный – 60 г, плов из рисовой крупы и куриным фаршем – 130 г, гарнир овощной сложный – 100 г, макаронник с говяжьим фаршем – 130 г, каша гречневая рассыпчатая с овощами и куриным фаршем – 130 г, макаронные изделия с тёртым сыром – 100 г, каша рисовая молочная –100 г, капуста тушеная – 100 г, при норме 150-200 г, что является нарушением п. 8.1.2 прил. 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
2.При рассмотрении примерного двухнедельного меню для организации питания детей в детских дошкольных учреждения, утвержденное директором ООО «Центр питания», экспертного заключения от 04.12.2025 №02-20-07-Э9204-2025 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи для детей с 3-7 лет не соответствует требованиям, завтрак 19%, при норме 20%, второй завтрак 4%, при норме 5%, обед 34%, при норме 35%, полдник уплотненный 20%, при норме 30%, что является нарушением п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3.
3.При рассмотрении примерного двухнедельного меню для организации питания детей в детских дошкольных учреждения, утвержденное директором ООО «Центр питания», экспертного заключения от 04.12.2025 №02-20-07-Э9204-2025 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», протокола испытаний № 02-00/48446-25 от 28.11.2025 результаты испытаний образца рациона завтрака не соответствуют величине допустимого уровня, согласно представленных технологических карт:
- завышена массовая доля белка – 10,2±0,6 г, при норме 5,9-6,5г
- завышена энергетическая ценность 244,2 ккал, при норме 214,9-237,5 ккал, что противоречит требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20.
4.При рассмотрении экспертного заключения от 04.12.2025 №02-20-07-Э9204-2025 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», протокола испытаний № 02-00/48446-25 от 28.11.2025, установлено, что пищевая и энергетическая ценность рациона завтрака для детей 3-7 лет не соответствует требованиям:
- завышен показатель «белки» согласно результатам протокола испытаний составил 16,7 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 10,8 г;
- занижен показатель «жиры» согласно результатам протокола испытаний готовых блюд составил 11,4 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 12 г;
- доля белков рациона завтрака от суточной потребности составила 31%, при норме 20%; доля жиров рациона завтрака от суточной потребности составила 19%, при норме 20%; что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Согласно договора питание детей в МБДОУ «Детский сад села Тавтиманово" организует Общество с ограниченной ответственностью «Центр питания».
Указанные действия (бездействия) Общества с ограниченной ответственностью «Центр питания» ИНН 0250013877 ОГРН 1110250000420 юридический адрес, адрес место нахождения: 452172, Республика Башкортостан, Чишминский район, рп. Чишмы, ул. Строительная, д. 2, офис 8 приводят к нарушениям обязательных требований п. 8.1.2, прил. 9, табл. 1, прил. 10, табл. 1,3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.2.3.3. СП 2.4.3648-20.
Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют. |