|
Значение |
При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-20-07-Э30-2026 от 13.01.2026, выявлены факты нарушения Муниципальным автономным общеобразовательным учреждением «Школа № 103 с углубленным изучением иностранного языка» городского округа город Уфа Республики Башкортостан ИНН 0272002477, ОГРН 1020202362608 по адресу: 450095, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Левитана, 12 обязательных требований п.п. 2.4.6.2., 2.3.3., 2.7.4., 1.8 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи», СанПиН 2.3/2.4. 3590-20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения», главы VI СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», а именно:
1. п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, глава VI табл. 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 - в составе комплекса помещений пищеблока не предусмотрены условия для осуществления технологических процессов по обработке овощного сырья, мясо-рыбных полуфабрикатов, обработке яиц и приготовления мучных кулинарных изделий, с выделением непосредственно производственных помещений или соответствующих зон в производственных помещениях (в зависимости от вида технологических процессов) с наличием достаточного оборудования для соблюдения всех процессов производства
(изготовления) пищевой продукции;
2. п.п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20, п.п. 2.5., 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - в связи с осуществлением
технологических процессов, связанных с обработкой сырья и полуфабрикатов в едином
производственном помещении (обработка мясо-рыбных полуфабрикатов, овощного сырья и обработка
яиц), отсутствия условий и достаточного оборудования, не исключены встречные потоки сырья и
полуфабрикатов, отсутствия обеспечения последовательности (поточности) всех технологических
процессов;
- в связи с осуществлением технологических процессов, связанных с обработкой сырья и готовой
продукции в едином производственном помещении (изготовление мучных кулинарных изделий в
горячем цехе), отсутствия условий и достаточного оборудования, не исключены встречные потоки
сырья и готовой продукции, отсутствия обеспечения последовательности (поточности) всех
технологических процессов;
3. п.2.15 СанПиН 2.3/2.4. 3590-20 –моечные ванны для мытья столовой посуды, присоединены к
канализационной сети без соблюдения воздушного разрыва от верха приемной воронки;
4. п. 2.7.4. СП 2.4.3648-20 –моечные ванны, используемые для мытья столовой посуды,
являющиеся источником повышенных выделений тепла, газов, влаги, не оборудованы локальной
вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения, в дополнение к общей приточновытяжной системе;
5. пп. 993, 995, 998, 1633, 1653 СанПиН 3.3686-21 - не представлены сведения
энтомологического (акарологического) обследования территории с целью определения видового
состава и численности иксодовых клещей, отсутствуют сведения о выполненной акарицидной
обработке территории и результаты контроля ее эффективности, выполненные через 3-5 календарных
дней, который должен быть повторен через 15 календарных дней;
6. п.п. 89, 109, 110, 111, 114, 1614, 1615, 1617, 1618, 1653 СанПиН 3.3686-21 - не проведено
обследование объекта (территории и помещений) в осенний период с целью определения видового
состава, численности и локализации грызунов, а так же заселенности ими территории и помещений, их
санитарно-гигиенического состояния, с целью расчета заселенности, кратности и объема
истребительных мероприятий, проведения самой дератизации, контроль эффективности через 10-30
календарных дней, а так же ежемесячная оценка результатов проведенных мероприятий
Указанные действия (бездействия) приводят к нарушениям обязательных требований. Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют. |