Предостережение:

• 1) обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции 2) в пищеблоке предусмотреть условия (оснащение технических средств для реализации технологии процесса, его части или технологической операции) для приготовления мучных кулинарных изделий в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководством организации или уполномоченным лицом, предусматривающий распределение блюд кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи, и/или привлечение сторонних организаций, юридических лиц или индивидуальных предпринимателей, осуществляющих производство готовой продукции 3) для повторной обработки овощей, не подлежащих термической обработке, зелени и фруктов в зоне холодных закусок оборудовать производственную ванну. 4) в зоне приготовления холодных закусок и на линии раздачи, для обеззараживания воздуха установить бактерицидные облучатели. 5)установить достаточное количество моечных ванн для мытья стеклянной посуды и столовых приборов 6) моечные ванны для мытья столовой посуды и кухонной посуды, являющиеся источником выделения влаги оборудовать локальными вытяжными устройствами вентиляции в зоне максимального загрязнения, в дополнение к общей приточно-вытяжной системе. 7) осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, направленный на охрану здоровья детей: в помещениях контролировать параметры микроклимата и освещенности; 8)  подтвердить безопасность воды, используемой в хозяйственно-бытовых и питьевых целях; 9) представить сведения о проведении энтомологического (акарологического) обследования территории учреждения с целью определения видовой принадлежности членистоногих; учета численности, определения заселенности членистоногими объектов и территории; 10) представить сведения о выполнении истребительных мероприятий (акарицидной обработки) на территории акарицидами (инсектоакарицидами), которая проводится в весенний, летний периоды  11) представить сведения о выполнении контроля эффективности акарицидной обработки территории через 3-5 календарных дней при благоприятной для активности клещей погоде, который должен быть повторен через 15 календарных дней; 12) представить сведения о проведении обследования территории с целью определения численности и локализации грызунов с целью расчета заселенности, кратности и объема истребительных мероприятий; 13) представить сведения о проведении самой дератизационной обработки территории; 14) представить сведения о проведении контроля эффективности выполненной истребительных мероприятий (дератизационной) обработки территории через 10-30 календарных дней, в том числе для определения наличия/отсутствия на объекте заселенности грызунами; 15) представить сведения о проведении дезинсекционных мероприятий в помещениях, включающих проведение плановых обследований на заселенность членистоногими для определения видовой принадлежности членистоногих, учета численности, определения заселенности членистоногими; 16) представить сведения о проведении самих истребительных мероприятий (дезинсекции) в помещениях; 17) представить сведения о проведении контроля эффективности истребительных (дезинсекционных) мероприятий в помещениях с кратностью плановых обследований на заселенность членистоногими не менее 2 раз в месяц.