Предостережение:

• При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-20-07-Э7-2026 от 12.01.2026, выявлены факты нарушения в Муниципальном бюджетном образовательном учреждении «Дом детского творчества «Дружный» городского округа город Уфа Республики Башкортостан (далее по тексту – МБОУ ДДТ Дружный) по адресу: 450097, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Николая Дмитриева, д. 5 обязательных требований СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»,   а именно: 1) в составе комплекса помещений пищеблока не предусмотрены условия для осуществления технологических процессов по обработке овощных и мясо-рыбных полуфабрикатов с выделением соответствующих производственных помещений, мытья кухонной посуды с наличием достаточного оборудования для соблюдения всех процессов производства (изготовления) пищевой продукции, а также соблюдения последовательности (поточности) всех технологических процессов; а также достаточного оборудования в имеющихся производственных помещениях, что не исключает встречные и перекрестные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, чистой и грязной посуды, п.п. 2.4.6.1., 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, глава VI табл. 6.18. СанПиН 1.2.3685-21 2) объем одной из ванн, используемой для мытья кухонной посуды, не предусматривает ее полное погружение, в зоне приготовления холодных закусок в горячем цехе не оборудована производственная ванна, для обработки овощей и зелени, не требующих тепловой обработки; глава VI табл. 6.18. СанПиН 1.2.3685-21 3) для соблюдения личной гигиены персоналом в горячем цехе не предусмотрена раковина для мытья рук, п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, глава VI табл. 6.18. СанПиН 1.2.3685-21 4) на объекте не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, направленный на охрану здоровья детей, предотвращение инфекционных, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и обеспечению безопасных условий: в помещениях не контролируются параметры микроклимата и уровни естественного (искусственного) освещения, п. 1.8, 2.7.1, 2.8.1 СП 2.4.3648-20 5) не представлены сведения энтомологического (акарологического) обследования территории с целью определения видового состава и численности иксодовых клещей, отсутствуют сведения о выполненной акарицидной обработке территории и результаты контроля ее эффективности, выполненные через 3-5 календарных дней, который должен быть повторен через 15 календарных дней, п.п. 993, 995, 998, 1633, 1653 СанПиН 3.3686-21 6) не проведено обследование объекта (территории и помещений) в осенний период с целью определения видового состава, численности и локализации грызунов, а так же заселенности ими территории и помещений, их санитарно-гигиенического состояния, с целью расчета заселенности, кратности и объема истребительных мероприятий, проведения самой дератизации, контроль эффективности через 10-30 календарных дней, а так же ежемесячная оценка результатов проведенных мероприятий, п.п. 89, 109, 110, 111, 114, 1614, 1615, 1617, 1618, 1653 СанПиН 3.3686-21  Указанные действия (бездействия) МБОУ ДДТ Дружный приводят к нарушениям обязательных требований п.п. 2.4.6.1., 2.4.6.2., 1.8, 2.7.1, 2.8.1 СП 2.4.3648-20, п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, глава VI табл. 6.18. СанПиН 1.2.3685-21, 89, 109, 110, 111, 114, 993, 995, 998, 1633, 1614, 1615, 1617, 1618, 1653 СанПиН 3.3686-21               Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют.