|
Значение |
В ходе проведения обязательного профилактического визита в Муниципальном автономном общеобразовательном учреждении «Лицей № 96» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450005, Республика Башкортостан, г. Уфа, улица 50-летия Октября, дом 7 А, на пищеблоке06.04.2026 отобран фактический рацион питания для детей 12-18 лет (завтрак: биточки мясные с томатным соусом – 60/40 г, макаронные изделия отварные с маслом – 185 г, чай с сахаром – 200 г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания – 35 г.) для проведения лабораторных испытаний и примерное двухнедельное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд для организации питания обучающихся в школьных образовательных учреждениях, возрастная категория: старшие классы 12-18 лет для проведения оценки соответствия.
1. 14.04.2026 при рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 15.04.2026 № 02-20-07-Э2580-2026, результатов лабораторных испытаний фактического рациона питания для детей 12-18 лет установлены признаки нарушений обязательных требований:
- занижен суммарный объем блюд рациона завтрака для детей 12-18 лет, п. 8.1.2, прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;
- питание детей (фактический рацион завтрака для детей 12-18 лет) осуществляется без учета требований по распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации (энергетическая ценность фактически 824,7ккал при норме с учетом отступления от норм калорийности ±5% в течение дня 516,8-714,0ккал, белки 17,5г при норме 18,0-22,5г, жиры 28,9г при норме 18,4-23,0г, углеводы 123,9г при норме 76,6-95,8г; доля энергетической ценности завтрака от суточной потребности в процентном соотношении 30% при норме 20-25%, белков 19% при норме 20-25%, жиров 31% при норме 20-25%, углеводов 32% при норме 20-25%), п. 8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;
- результаты лабораторных испытаний готовых блюд рациона завтрака для детей 12-18 лет не соответствуют величинам допустимых уровней по пищевой и энергетической ценности, согласно предоставленным технико-технологическим картам (энергетическая ценность готовых блюд 733,7ккал при норме 469,5-519,0ккал, содержание белка - 14,7±0,6г при норме 17,5-19,4г, массовая доля жира - 28,5±2,7г при норме 15,2-16,9г, углеводы- 104,6г при норме 65,4-72,3г), п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20, п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
2. При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 15.04.2026 № 02-20-07-Э2580-2026, примерного двухнедельного меню и пищевой ценности приготовляемых блюд для организации питания обучающихся в школьных образовательных учреждениях, возрастная категория: старшие классы 12-18 лет, установлены признаки нарушений обязательных требований::
- распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи (обед) не соответствует нормируемому показателю: 26% при норме 30-35%, п. 8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;
- масса выхода отдельных блюд не соответствует нормируемым показателям для возрастной категории детей 12 лет и старше (Каша молочная «Дружба» с маслом – 185 г, пудинг творожный со сгущенным молоком – 80 г, каша рисовая молочная с маслом – 185 г, плов из мяса птицы – 180 г, каша пшенная молочная с маслом –180 г, омлет натуральный – 90 г, каша рисовая молочная с маслом – 175 г при норме 200-250г; Рыба запеченная с овощами – 90 г, гуляш из мяса птицы – 80 г, гуляш из мяса птицы – 90 г, мясо птицы, припущенное с овощами – 90 г при норме 100-120г; Рис отварной с маслом – 170 г, картофельное пюре – 170 г, макаронные изделия отварные с маслом –170 г, макаронные изделия отварные с маслом – 165 г, каша гречневая с маслом – 165 г, каша гречневая с маслом – 180 г при норме 180-230 г), п. 8.1.2, прил. 9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;
- занижены суммарные объемы блюд по приемам пищи для детей 12-18 лет (завтраки с понедельника по пятницу первой недели 490 г -520 г при норме не менее 550 г; завтраки с понедельника, вторника, четверга, пятницу второй недели 515 г – 535 г при норме не менее 550 г; обеды с понедельника по пятницу двух недель 710 г – 785 г при норме не менее 800 г), п. 8.1.2, прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
МАУ «ЦДДП» оказывает услуги по организации горячего питания для обучающихся 1-4 классов Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Лицей № 96» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, по адресу: 450005, Республика Башкортостан, г. Уфа, улица 50-летия Октября, дом 7 А, по договору № 96П/1-4 от 12.01.2026г., срок действия с 12.01.2026 по 31.06.2026г.
Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют. |