Предостережение:

• В отношении Муниципального автономного общеобразовательного учреждения  Школа №128 имени Попова Николая Ильича городского округа город Уфа Республики Башкортостан ИНН: 0275012995  по адресу: 450010, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Летчиков, д. 8/2 проведен обязательный профилактический визит с отбором проб, при рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» №02-20-03-Э4021-2026 от 15.06.2026, выявлены факты нарушения обязательных требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), а именно:  02.06.2026 на пищеблоке Муниципального автономного общеобразовательного учреждения Школа №128 имени Попова Николая Ильича городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450010, Республика Башкортостан, город Уфа, улица Летчиков, дом 8, корп. 2 проведен отбор рациона завтрака для детей 7-11 лет (каша пшенная молочная вязкая с маслом – 200 г, яйцо отварное – 54 г, чай с сахаром – 200 г, масло сливочное – 15 г, сыр (порциями) – 10 г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания – 45 г). Изготовитель: МАУ ЦДДП. Согласно протокола (акта) отбора проб (образцов) продовольственного сырья, пищевых продуктов и меню на 02.06.2026, рацион завтрака для детей 7-11 лет состоит из следующих блюд: каша пшенная молочная вязкая с маслом – 200 г, при норме 150-200 г, чай с сахаром – 200 г, при норме 180-200  г. При рассмотрении экспертного заключения от 15.06.2026 №02-20-03-Э4021-2026, протокола лабораторных испытаний рациона завтрака №02-00/21521-26 от 05.06.2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», технологических карт № 470,02 - каша пшенная молочная вязкая с маслом – 200 г; № 7,24 - яйцо отварное – 54 г; № 283,01 - чай с сахаром – 200 г, установлено: 1.1. Производство готовых блюд рациона завтрака осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд: результаты испытаний готовых блюд рациона завтрака не соответствуют величинам допустимых уровней по пищевой и энергетической ценности, согласно предоставленных технологических карт, а именно: - энергетическая ценность фактически составила 372,1 ккал, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам - 374,4-413,8 ккал; - показатель «массовая доля жира» готовых блюд рациона завтрака фактически составил – 6,1 ±0,7 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 12,9-14,3 г; - показатель «углеводы» готовых блюд рациона завтрака фактически составил - 64,8 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 50,0-55,3 г, что является нарушением п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20, п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 1.2. Общественное питание детей осуществляется без учета требований к потребности в пищевых веществах, энергии, распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации, а именно: - Энергетическая ценность составила – 623,3 ккал, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 517,0 ккал, с учетом отступления от норм ±5% в течение дня – 491,2-542,9 ккал; - показатель «Белки» – 20,9 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 16,9 г; - показатель «Жиры» – 20,1 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 17,4 г; - показатель «Углеводы» – 89,8 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 73,7 г; - доля энергетической ценности рациона завтрака от суточной потребности составила 24%, доля белков  рациона завтрака от суточной потребности составила 25%, доля жиров рациона завтрака от суточной потребности составила 23%, доля углеводов рациона завтрака от суточной потребности составила 24%, при нормируемом показателе 20%, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Указанные действия (бездействия) приводят к нарушениям обязательных требований. Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют.