Предостережение:

• При проведении профилактического визита в отношении Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Лицей № 42 имени Каримова Равиля Абдулловича» городского округа город Уфа Республики Башкортостан ИНН 0276050792, 450071, Республики Башкортостан, г. Уфа, ул. Менделеева, д. 215 к. 3    11.06.2026 проведен отбор рацион завтрак для детей 7-11 лет состоит из следующих блюд: каша пшенная молочная вязкая с маслом – 200 г, чай витаминизированный – 200 г, сыр (порциями) – 15 г, масло сливочное – 15 г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания – 45 г, кисломолочный продукт для детского питания – 100 г. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».  При рассмотрении в 17:00 час 24.06.2026 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-20-03-Э4171-2026 от 24.06.2026, выявлены факты нарушения обязательных требований, а именно: 1. Производство готовых блюд рациона завтрака осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд: результаты испытаний готовых блюд рациона обед не соответствуют величинам допустимых уровней по пищевой и энергетической ценности, согласно предоставленных технологических карт, а именно: -показатель энергетическая ценность готовых блюд рациона обед фактически: составил 214,3 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 285-315 ккал -показатель «содержание белка» готовых блюд рациона обед: фактически составил 4,9±0,6 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим – 7,8-8,6 г, -показатель «содержание жира» готовых блюд рациона обед: фактически составил 3,1±0,7 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим – 7-7,8 г, -показатель «содержание углеводов» готовых блюд рациона обед: фактически составил 41,7 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим – 47,2-52,1 г,что является нарушением: п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20. 2. Общественное питание детей осуществляться без учета требований к потребности в пищевых веществах, энергии, распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации, а именно:   - энергетическая ценность рациона обеда составила 560,95 ккал, Нормируемый показатель с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации 646,25 ккал, при нормируемом показателе, с учетом отступления от норм ±5% в течение дня – 614,0-678,6 ккал; - показатель «Белки» согласно результатам испытаний готовых блюд – 15,77г, при величине допустимого уровня, согласно технологическим картам – 21,2 г; - показатель «Углеводы» согласно результатам испытаний готовых блюд – 75,75 г, при величине допустимого уровня, согласно технологическим картам – 92,1 г; Энергетическая ценность обеда от суточной потребности составила 22%, доля белков рациона обеда от суточной потребности составила 19%, доля углеводов составила 21%, при норме 25%, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20,что является нарушением: п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 3.     Представленное примерное меню для детей 7-11 лет не согласовано руководителем организации, в которой организуется питание детей, п. 8.1.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.  Указанные действия (бездействия) приводят к нарушениям обязательных требований. Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют.