Предостережение:

• При осуществлении профилактического визита (ПМ 02260041000121913442 ) в отношении Муниципального автономного общеобразовательного учреждения Школа № 137 городского округа город Уфа Республики Башкортостан  (центр дневного пребывания), ИНН: 0273028502, по адресу:  450028, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Касимовская, д.10/2 выявлены нарушения обязательных требований СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: 1. Производственные помещения (доготовочный цех, горячий цех, мучной цех), в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, умывальные раковины для мытья рук не оборудованы средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, что является нарушением ст.14. п.2, подпункт 4 ТР ТС 021/2011. 2. Сотрудники пищеблока принимают пищу на рабочем месте в зоне нарезки хлеба, что является нарушением п.5 ст. 11 ТР ТС 021/2011. 3. На пищеблоке 05.06.2026 МАУ «Центр детского и диетического питания» ГО г.Уфа Республики Башкортостан по фактическому адресу осуществления деятельности: 450028, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Касимовская, д.10/2 (МАОУ Школа № 137) проведен отбор рациона завтрака для детей 7-11 лет состоит из следующих блюд: завтрака для детей 7-11 лет состоит из следующих блюд: каша молочная «Дружба» с маслом – 200 г, чай с сахаром – 200 г, шанежка наливная – 50 г, масло сливочное – 10 г, хлеб пшеничный для детского питания –35 г, кисломолочный продукт – 100 г. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».      1.  При рассмотрении экспертного заключения № 02-20-03-Э4082-2026 от 18.06.2026, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» протокола лабораторных испытаний № 02-00/22565-26 от 15.06.2026ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» установлено:        1.1. При рассмотрении результатов исследования готовых блюд выявлено: -показатель «энергетическая ценность»: результаты испытаний – 506,1 ккал, при величине допустимого уровня согласно технологических карт - 392,8-434,2ккал, -показатель «массовая доля белка»: результаты испытаний – 6,8±0,6  г, при величине допустимого уровня согласно технологических карт –9,6-10,6 г, -показатель «массовая доля углеводов»: результаты испытаний – 95,2  г, при величине допустимого уровня согласно технологических карт 64,6-71,4 г, что является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20.            1.2. При рассмотрении результатов исследования рациона завтрака выявлено:  - показатель «Энергетическая ценность» – 741,2 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 614,0-678,6 г;         -показатель «белки»: 12,9 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 21,2  г;         -показатель «массовая доля углеводов»: 123,7 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 92,1 г;      доля энергетической ценности завтрака от суточной потребности составило 28%, доля белков 15%, доля углеводов рациона от суточной потребности составила 34 %, при нормируемом показателе 25 %, что является нарушением п.8.1.2. прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.         Согласно договора услуги по организации питания отдыха и оздоровления детей в МАОУ  Школа № 137 оказывает Муниципальное автономное учреждение "Центр детского и диетического питания" городского округа город Уфа Республики Башкортостан, по выявленным нарушениям объявлено предостережение         Указанные действия (бездействия) Муниципального автономного учреждения "Центр детского и диетического питания" городского округа город Уфа Республики Башкортостан, ИНН: 0274149764 приводят к нарушениям обязательных требований п.2.3.3. СП 2.4.3648-20, п. 8.1.2, прил. 9, табл. 1, прил. 10, табл. 1,3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст.14. п.2, подпункт 4, п.5 ст. 11  ТР ТС 021/2011.            Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют.