Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02260041000123049069
🔢 ИНН:
0274149764
🆔 ОГРН:
1100280029640
🔎 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
07.09.2026
🎯
Основание проведения
.
🔔
Предостережение
Выписка о проведении мероприятия
При осуществлении профилактического визита (ПМ 02260041000122535830 ) в отношении Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения Детский сад №222 городского округа город Уфа Республики Башкортостан, ОГРН: 1020202397918, ИНН: 0273028990 по адресам: 450061, Республика Башкортостан,... Еще...При осуществлении профилактического визита (ПМ 02260041000122535830 ) в отношении Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения Детский сад №222 городского округа город Уфа Республики Башкортостан, ОГРН: 1020202397918, ИНН: 0273028990 по адресам: 450061, Республика Башкортостан, город Уфа, ул.Интернациональная, д.89/1; 450061, Республика Башкортостан, город Уфа, ул. Первомайская, д. 50А выявлены нарушения обязательных требований СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»:
по адресу: 450061, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул.Интернациональная, д.89/1:
1. Производственные помещения пищеблока, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, умывальные раковины для мытья рук не оборудованы устройствами для вытирания и (или) сушки рук, ст.14. п.2, подпункт 4 ТР ТС 021/2011, п. 2612 СанПиН 3.3686-21.
2. На пищеблоке отсутствует шкаф для раздельного хранения спец.одежды и верхней одежды персонала пищеблока (хранится все в одном шкафу), п.3.4.СанПиН 2.3/2.4.3590-20
3. На пищеблок производится поставка необработанных яиц (сырья), обработка которых проводится в доготовочном цехе и приводит к пересечению встречных потоков сырья и сырых полуфабрикатов, что является нарушением п.2.3.3., п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, п. 2.5 СанПиН 2.3./2.4.3590-20.
4. При рассмотрении экспертного заключения от 20.08.2026 №02-20-03-Э5273-2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в представленном и утвержденном меню директором МАУ «Центр детского и диетического питания ГО г. Уфа Республики Башкортостан» Круглий для возрастной категории детей с 3 до 7 лет, выявлены факты нарушения обязательных требований, а именно: Масса выхода блюд для детей с 3 до 7 лет не соответствует требованиям
-Каша манная молочная с маслом– 102 г, пудинг творожный со сгущенным молоком – 60 г, каша пшеничная молочная с маслом – 102 г, омлет натуральный – 90 г, каша рисовая молочная с маслом – 102 г, каша пшенная молочная с маслом – 133 г, при норме «Каша или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо» 150-200гр,
-Салат из белокочанной капусты с морковью –40 г, при норме Закуска (холодное блюдо) (салат,овощи и т.п.) 50-60гр, п. 8.1.2 прил. 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20:
5. На пищеблоке 11.08.2026 МАДОУ Детский сад № 222 по адресу 450061, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул.Интернациональная, д.89/1 проведен отбор рациона завтрака для детей 3-7 лет состоит из следующих блюд: рассольник Ленинградский со сметаной- 200 гр., биточки мясные с томатным соусом п/ф- 70 гр., чай с сахаром- 200 гр., салат из свежих огурцов- 50 гр., картофельное пюре150 гр., хлеб пшеничный, обогащенный витаминами для детского питания- 30 гр., хлеб ржано-пшеничный для детского питания- 25 гр., Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».
При рассмотрении экспертного заключения от 20.08.2026 № 02-20-03-Э5273-2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» протокола лабораторных испытаний № 02-00/34086-26 от 17.08.2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» установлено:
5.1. При рассмотрении результатов исследования готовых блюд выявлено:
-показатель «энергетическая ценность»: результаты испытаний – 272,2 ккал, при величине допустимого уровня согласно технологических карт - 377,5-417,3 ккал,
-показатель «массовая доля жира»: результаты испытаний – 5,0±0,7г, при величине допустимого уровня согласно технологических карт – 17,3-19,11 г, что является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20.
5.2. При рассмотрении результатов исследования рациона завтрака выявлено:
- показатель «Энергетическая ценность» – 405,2 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 598-662 г;
-показатель «белки»: 13,6 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 19 г;
- показатель «жиры»: 5,55 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 21 г;
-показатель «массовая доля углеводов»: 75,6 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 92 г;
5.3. доля энергетической ценности завтрака от суточной потребности составило 23%, доля белков 25%,доля жиров 9%, доля углеводов рациона от суточной потребности составила 29 %, при нормируемом показателе 35 %, что является нарушением п.8.1.2. прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
по адресу: 450061, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Первомайская, д. 50А:
6.На пищеблоке не осуществляется обработка яиц, отсутствует емкости, дезинфицирующее средство, что является нарушением п.2.3.3., п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, п. 2.5, п.2.7, п. 2.9. СанПиН 2.3./2.4.3590-20
Согласно договора услуги по организации питания воспитанников МАДОУ Детский сад № 222 оказывает Муниципальное автономное учреждение "Центр детского и диетического питания" городского округа город Уфа Республики Башкортостан.
Указанные действия (бездействия) Муниципального автономного учреждения "Центр детского и диетического питания" городского округа город Уфа Республики Башкортостан, ИНН: 0274149764 приводят к нарушениям обязательных требований п.2.3.3., п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, п.2.5, п. 8.1.2, прил. 9, табл. 1, прил. 10, табл. 1,3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, , п. 2612 СанПиН 3.3686-21, ст.14. п.2, подпункт 4, п.5 ст. 11 ТР ТС 021/2011.
Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют.
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО РЕСПУБЛИКЕ БАШКОРТОСТАН организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764)
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
При осуществлении профилактического визита (ПМ 02260041000122535830 ) в отношении Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения Детский сад №222 городского округа город Уфа Республики Башкортостан, ОГРН: 1020202397918, ИНН: 0273028990 по адресам: 450061, Республика Башкортостан, город Уфа, ул.Интернациональная, д.89/1; 450061, Республика Башкортостан, город Уфа, ул. Первомайская, д. 50А выявлены нарушения обязательных требований СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»:
по адресу: 450061, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул.Интернациональная, д.89/1:
1. Производственные помещения пищеблока, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, умывальные раковины для мытья рук не оборудованы устройствами для вытирания и (или) сушки рук, ст.14. п.2, подпункт 4 ТР ТС 021/2011, п. 2612 СанПиН 3.3686-21.
2. На пищеблоке отсутствует шкаф для раздельного хранения спец.одежды и верхней одежды персонала пищеблока (хранится все в одном шкафу), п.3.4.СанПиН 2.3/2.4.3590-20
3. На пищеблок производится поставка необработанных яиц (сырья), обработка которых проводится в доготовочном цехе и приводит к пересечению встречных потоков сырья и сырых полуфабрикатов, что является нарушением п.2.3.3., п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, п. 2.5 СанПиН 2.3./2.4.3590-20.
4. При рассмотрении экспертного заключения от 20.08.2026 №02-20-03-Э5273-2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в представленном и утвержденном меню директором МАУ «Центр детского и диетического питания ГО г. Уфа Республики Башкортостан» Круглий для возрастной категории детей с 3 до 7 лет, выявлены факты нарушения обязательных требований, а именно: Масса выхода блюд для детей с 3 до 7 лет не соответствует требованиям
-Каша манная молочная с маслом– 102 г, пудинг творожный со сгущенным молоком – 60 г, каша пшеничная молочная с маслом – 102 г, омлет натуральный – 90 г, каша рисовая молочная с маслом – 102 г, каша пшенная молочная с маслом – 133 г, при норме «Каша или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо» 150-200гр,
-Салат из белокочанной капусты с морковью –40 г, при норме Закуска (холодное блюдо) (салат,овощи и т.п.) 50-60гр, п. 8.1.2 прил. 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20:
5. На пищеблоке 11.08.2026 МАДОУ Детский сад № 222 по адресу 450061, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул.Интернациональная, д.89/1 проведен отбор рациона завтрака для детей 3-7 лет состоит из следующих блюд: рассольник Ленинградский со сметаной- 200 гр., биточки мясные с томатным соусом п/ф- 70 гр., чай с сахаром- 200 гр., салат из свежих огурцов- 50 гр., картофельное пюре150 гр., хлеб пшеничный, обогащенный витаминами для детского питания- 30 гр., хлеб ржано-пшеничный для детского питания- 25 гр., Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».
При рассмотрении экспертного заключения от 20.08.2026 № 02-20-03-Э5273-2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» протокола лабораторных испытаний № 02-00/34086-26 от 17.08.2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» установлено:
5.1. При рассмотрении результатов исследования готовых блюд выявлено:
-показатель «энергетическая ценность»: результаты испытаний – 272,2 ккал, при величине допустимого уровня согласно технологических карт - 377,5-417,3 ккал,
-показатель «массовая доля жира»: результаты испытаний – 5,0±0,7г, при величине допустимого уровня согласно технологических карт – 17,3-19,11 г, что является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20.
5.2. При рассмотрении результатов исследования рациона завтрака выявлено:
- показатель «Энергетическая ценность» – 405,2 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 598-662 г;
-показатель «белки»: 13,6 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 19 г;
- показатель «жиры»: 5,55 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 21 г;
-показатель «массовая доля углеводов»: 75,6 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 92 г;
5.3. доля энергетической ценности завтрака от суточной потребности составило 23%, доля белков 25%,доля жиров 9%, доля углеводов рациона от суточной потребности составила 29 %, при нормируемом показателе 35 %, что является нарушением п.8.1.2. прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
по адресу: 450061, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Первомайская, д. 50А:
6.На пищеблоке не осуществляется обработка яиц, отсутствует емкости, дезинфицирующее средство, что является нарушением п.2.3.3., п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, п. 2.5, п.2.7, п. 2.9. СанПиН 2.3./2.4.3590-20
Согласно договора услуги по организации питания воспитанников МАДОУ Детский сад № 222 оказывает Муниципальное автономное учреждение "Центр детского и диетического питания" городского округа город Уфа Республики Башкортостан.
Указанные действия (бездействия) Муниципального автономного учреждения "Центр детского и диетического питания" городского округа город Уфа Республики Башкортостан, ИНН: 0274149764 приводят к нарушениям обязательных требований п.2.3.3., п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, п.2.5, п. 8.1.2, прил. 9, табл. 1, прил. 10, табл. 1,3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, , п. 2612 СанПиН 3.3686-21, ст.14. п.2, подпункт 4, п.5 ст. 11 ТР ТС 021/2011.
Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют.