в ходе профилактического визита (ПМ 02260041000122516705), проведенного в отношении Частного дошкольного образовательного учреждения "Академия талантов" ИНН 0277917076, ОГРН: 1160280128865 по адресу: 450098, Республика Башкортостан, г Уфа, ул. Энтузиастов, 13, 363 14.08.2026 на пищеблоке совместно с... Еще...в ходе профилактического визита (ПМ 02260041000122516705), проведенного в отношении Частного дошкольного образовательного учреждения "Академия талантов" ИНН 0277917076, ОГРН: 1160280128865 по адресу: 450098, Республика Башкортостан, г Уфа, ул. Энтузиастов, 13, 363 14.08.2026 на пищеблоке совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» проведен отбор рациона завтрака для детей 1,5-3 лет.
1. При рассмотрении экспертного заключения от 26.08.2026 02-20-03-Э5350-2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» выявлено:
1.1. В примерном меню для детей 1-3 лет масса порций отдельных блюд не соответствует нормируемым показателям, а именно: Каша 4 злака с маслом сливочным – 100/5 г,
каша Дружба с маслом сливочным – 100/5 г, запеканка творожная – 100 г, каша пшеничная Артек с маслом – 100/5 г, каша пшенная с маслом сливочным – 100/5 г, каша манная с маслом сливочным – 100/5 г, каша овсяная (Геркулес) с маслом сливочным – 100/5 г, каша рисовая с маслом сливочным – 100/5 г, каша гречневая молочная с маслом сливочным – 100/5 г, при норме каши, или овощного, или яичного, или творожного, или мясного блюд для детей 1-3 лет 130-150; свежие овощи в ассортименте – 60 г, салат витаминный – 60 г, салат Мозайка – 60 г, винегрет с огурчиком и капустой – 60 г, салат морковные палочки – 60 г, салат из свежей капусты «Огород» - 60 г, салат из моркови с курагой – 60 г, салат малосольные – 60 г, при норме массы порции закуски (холодного блюда) (салат, овощи и т.п.) для детей 1-3 лет 30-40г, гречаники из индейки с томатным соусом –60/30 г, азу из говядины – 80 г, гуляш из курицы – 80 г, гуляш из говядины – 60/20 г, индейка (грудка) в томатном соусе – 60/20 г, при норме массы порции вторых блюд (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) 50-60г, Макароны отварные – 80 г, рис припущенный –80 г, пюре картофельное – 80 г, гречка отварная – 80 г, картофельное пюре с морковью – 80 г, при норме массы порции гарнира 110-120г; фрукты свежие в ассортименте – 75 г, фрукты в ассортименте – 75 г при норме массы порции фруктов 95г, п. 2, п. 59, прил. 9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.4282-26
1.2. Суммарный объем блюд по отдельным приемам пищи (завтрак среды первой недели (290 г), понедельника, вторника, четверга, пятницы двух недель, среды второй недели (295 г); второй завтрак в понедельник, среду и пятницу двух недель (75 г); полдник со вторника по пятницу двух недель (50 г), понедельника двух недель (50/2 г); ужин понедельника второй недели, вторника двух недель, среды первой недели, четверга второй недели (320 г), пятницы двух недель (330 г), четверга первой недели, среды второй недели (340 г), понедельника первой недели (350 г)), не соответствует требованиям п. 2, п. 59, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.4282-26
2.При рассмотрении экспертного заключения от 26.08.2026 №02-20-03-Э5350-2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» выявлено:
2.1. Производство готовых блюд рациона завтрак осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд: результаты испытаний готовых блюд рациона обеда не соответствуют величинам допустимых уровней по пищевой и энергетической ценности, согласно предоставленных технологических карт, а именно:
-показатель «содержание белка» готовых блюд рациона завтрака: фактически составил 2,2±0,6 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим – 3,6-4,0 г,
-показатель «массовая доля жира» готовых блюд рациона завтрака: фактически составил 1,0±0,7 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим – 6,0-6,6 г,
-показатель «углеводы» готовых блюд рациона завтрака: фактически составил 14,3г, при величине допустимого уровня согласно технологическим – 23,9-26,4 г, что является нарушением п. 3 п.15 СП 2.4.2.4283-26
2.2. Общественное питание детей осуществляться без учета требований к потребности в пищевых веществах, энергии, распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации, а именно:
- показатель «белки»– 4,6 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 8,4г;
- показатель «жиры» –10,2г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 9,4 г;
- показатель «углеводы» –30,4г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 40,6 г;
- показатель «энергетическая ценность» –230,6 ккал, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 280,0 ккал;
доля белков рациона завтрака от суточной потребности составила 11%, при норме 20%, доля жиров рациона завтрака от суточной потребности составила 22%, при норме 20%, доля углеводов рациона завтрака от суточной потребности составила 15%, при норме 20%, энергетическая ценность обеда от суточной потребности составила 16%, при норме 20%, что является нарушением п.п.2, п. 59, прил.10, табл. 3
Организация питания осуществляется в детском саду Индивидуального предпринимателя Уразбаева Вениамина Маратовича, по адресу: 450105, г. Уфа, ул. Академика Королева, 27 осуществляет индивидуальный предприниматель Зарипов Азамат Ринатович ОГРНИП 323028000256705, ИНН 020203365313.
Указанные действия (бездействия) ИП Зарипов А. Р., приводят к нарушениям обязательных требований.
Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют.
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО РЕСПУБЛИКЕ БАШКОРТОСТАН организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ЗАРИПОВ АЗАМАТ РИНАТОВИЧ (ИНН: 020203365313)
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
в ходе профилактического визита (ПМ 02260041000122516705), проведенного в отношении Частного дошкольного образовательного учреждения "Академия талантов" ИНН 0277917076, ОГРН: 1160280128865 по адресу: 450098, Республика Башкортостан, г Уфа, ул. Энтузиастов, 13, 363 14.08.2026 на пищеблоке совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» проведен отбор рациона завтрака для детей 1,5-3 лет.
1. При рассмотрении экспертного заключения от 26.08.2026 02-20-03-Э5350-2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» выявлено:
1.1. В примерном меню для детей 1-3 лет масса порций отдельных блюд не соответствует нормируемым показателям, а именно: Каша 4 злака с маслом сливочным – 100/5 г,
каша Дружба с маслом сливочным – 100/5 г, запеканка творожная – 100 г, каша пшеничная Артек с маслом – 100/5 г, каша пшенная с маслом сливочным – 100/5 г, каша манная с маслом сливочным – 100/5 г, каша овсяная (Геркулес) с маслом сливочным – 100/5 г, каша рисовая с маслом сливочным – 100/5 г, каша гречневая молочная с маслом сливочным – 100/5 г, при норме каши, или овощного, или яичного, или творожного, или мясного блюд для детей 1-3 лет 130-150; свежие овощи в ассортименте – 60 г, салат витаминный – 60 г, салат Мозайка – 60 г, винегрет с огурчиком и капустой – 60 г, салат морковные палочки – 60 г, салат из свежей капусты «Огород» - 60 г, салат из моркови с курагой – 60 г, салат малосольные – 60 г, при норме массы порции закуски (холодного блюда) (салат, овощи и т.п.) для детей 1-3 лет 30-40г, гречаники из индейки с томатным соусом –60/30 г, азу из говядины – 80 г, гуляш из курицы – 80 г, гуляш из говядины – 60/20 г, индейка (грудка) в томатном соусе – 60/20 г, при норме массы порции вторых блюд (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) 50-60г, Макароны отварные – 80 г, рис припущенный –80 г, пюре картофельное – 80 г, гречка отварная – 80 г, картофельное пюре с морковью – 80 г, при норме массы порции гарнира 110-120г; фрукты свежие в ассортименте – 75 г, фрукты в ассортименте – 75 г при норме массы порции фруктов 95г, п. 2, п. 59, прил. 9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.4282-26
1.2. Суммарный объем блюд по отдельным приемам пищи (завтрак среды первой недели (290 г), понедельника, вторника, четверга, пятницы двух недель, среды второй недели (295 г); второй завтрак в понедельник, среду и пятницу двух недель (75 г); полдник со вторника по пятницу двух недель (50 г), понедельника двух недель (50/2 г); ужин понедельника второй недели, вторника двух недель, среды первой недели, четверга второй недели (320 г), пятницы двух недель (330 г), четверга первой недели, среды второй недели (340 г), понедельника первой недели (350 г)), не соответствует требованиям п. 2, п. 59, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.4282-26
2.При рассмотрении экспертного заключения от 26.08.2026 №02-20-03-Э5350-2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» выявлено:
2.1. Производство готовых блюд рациона завтрак осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд: результаты испытаний готовых блюд рациона обеда не соответствуют величинам допустимых уровней по пищевой и энергетической ценности, согласно предоставленных технологических карт, а именно:
-показатель «содержание белка» готовых блюд рациона завтрака: фактически составил 2,2±0,6 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим – 3,6-4,0 г,
-показатель «массовая доля жира» готовых блюд рациона завтрака: фактически составил 1,0±0,7 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим – 6,0-6,6 г,
-показатель «углеводы» готовых блюд рациона завтрака: фактически составил 14,3г, при величине допустимого уровня согласно технологическим – 23,9-26,4 г, что является нарушением п. 3 п.15 СП 2.4.2.4283-26
2.2. Общественное питание детей осуществляться без учета требований к потребности в пищевых веществах, энергии, распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации, а именно:
- показатель «белки»– 4,6 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 8,4г;
- показатель «жиры» –10,2г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 9,4 г;
- показатель «углеводы» –30,4г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 40,6 г;
- показатель «энергетическая ценность» –230,6 ккал, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 280,0 ккал;
доля белков рациона завтрака от суточной потребности составила 11%, при норме 20%, доля жиров рациона завтрака от суточной потребности составила 22%, при норме 20%, доля углеводов рациона завтрака от суточной потребности составила 15%, при норме 20%, энергетическая ценность обеда от суточной потребности составила 16%, при норме 20%, что является нарушением п.п.2, п. 59, прил.10, табл. 3
Организация питания осуществляется в детском саду Индивидуального предпринимателя Уразбаева Вениамина Маратовича, по адресу: 450105, г. Уфа, ул. Академика Королева, 27 осуществляет индивидуальный предприниматель Зарипов Азамат Ринатович ОГРНИП 323028000256705, ИНН 020203365313.
Указанные действия (бездействия) ИП Зарипов А. Р., приводят к нарушениям обязательных требований.
Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям отсутствуют.