Причина проверки:

проверка исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (7 шт.):

• ИП Скосырским В.Н. не обеспечено указание в маркировке пищевой продукции: пряники «Ирек» со сроком годности до 45 суток, пряники «Северные» со сроком годности до 45 суток даты их изготовления с использованием слов: "дата изготовления" с указанием месяца, года или числа, месяца, года,
• В моечной посуды полы не ровные с выбоинами, не позволяющие осуществлять надлежащим образом уборку, мойку, дезинфекцию,
• Работниками предприятия (Сапунов В.Н., Черных А.Ю., Арсентьев С.Н., Аюрова Д.Д., Мартыненко А.В., Петрова Т.Л., Сосорова С.Н., Турусов Н.Н., Шуклецова И.А., Логинова М.Г., Котлярова М.Г., Анисимова М.А., Базарова Е.А., Бурлакова О.Б., Козырева О.А., Турусова Д.А.) медицинский осмотр не пройден, в медицинских книжках отсутствуют отметки о прохождении специалистов, флюорографии и гигиенического обучения
• В производственных помещениях кондитерского цеха, гардеробе для персонала потолки со следами плесени,
• Не соблюдаются условия хранения пищевой продукции пряники «Северные» с заявленными условиями хранения «Хранить при температуре от 18+5С относительной влажности воздуха не более 75% в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях до 45 суток», фактически хранится при температуре+11С.,
• В цехе по производству кондитерских изделий «Мишутка», расположенный по адресу: г. Улан-Удэ, ул. Тверская, дом № 30, где курение табака запрещено, знак о запрете курения не размещен у входа на территорию, в здание
• В моечной посуды моечные ванны с «шероховатой» поверхностью плохо поддающихся мойке и дезинфекции

Нарушенный правовой акт:

• . 4.6. ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»,
• п. 1 ч.5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880
• ч.10 ст. 17 ТР ТС 021/2011, Приказа Минздравсоцразвития от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• п. 3 ч.5 ст. 14 ТР ТС 021/2011
• ч.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011
• пп. 9 п. 1 ст. 12, п.5 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013 №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п. 5 Приказа Минздрава России от 12.05.2014 №214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения», регламентирующих, что: для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека запрещается курение табака (за исключением случаев, установленных частью 2 настоящей статьи):
• п. 10 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
• ст._9_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 5. Устранить нарушение ч. 4.6. ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», обеспечить указание в маркировке пищевой продукции: пряники «Ирек», пряники «Северные» даты их изготовления с использованием слов: "дата изготовления" с указанием месяца, года или числа, месяца, года.
• 1. Устранить нарушение п. 1 ч.5 ст. 14 ТР ТС 021/2011, выполнить полы в моечной из материалов доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа.
• 6. Устранить нарушение ч.10 ст. 17 ТР ТС 021/2011, обеспечить прохождение работниками предприятия в полном объеме медицинского осмотра, в медицинских книжках отметки о прохождении специалистов, флюорографии и гигиенического обучения.
• 3. Устранить нарушение п. 3 ч.5 ст. 14 ТР ТС 021/2011, в производственных посещениях кондитерского цеха, гардеробе для персонала устранить на потолках образование плесени.
• 4. Устранить нарушение ч.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, обеспечить соблюдение условий хранения готовой продукции.
• 2. Устранить нарушение п. 10 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, обеспечить моечную посуды моечными ваннами с поверхностью легко поддающиеся мойке и дезинфекции.