Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БУРЯТСКАЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ КОМПАНИЯ" (мясоперерабатывающее предприятие)
№031901377722
🔢 ИНН:
0323123786
🆔 ОГРН:
1050302706376
📍 Адрес:
670013, г. УЛАН-УДЭ,ул. ЛЕБЕДЕВА, 10
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.10.2019
🎯
Основание проведения
проверка исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
уборка текущая не проведена, вблизи холодильной камеры имеется строительный мусор
Санитарное состояние в помещениях не поддерживается в соответствии с санитарными нормами и правилами, текущая уборка не проведена, полы и стены визуально грязные
фактически в складских помещения для хранения мясного сы... Еще...уборка текущая не проведена, вблизи холодильной камеры имеется строительный мусор
Санитарное состояние в помещениях не поддерживается в соответствии с санитарными нормами и правилами, текущая уборка не проведена, полы и стены визуально грязные
фактически в складских помещения для хранения мясного сырья замороженного отсутствовали термометры и (или) средствами автоматического контроля температуры
не контролируются влажностный режим хранения колбасной продукции
относительную влажность воздуха определить не представлялось возможным ввиду неисправности смоченного термометра. В помещении экспедиции, где осуществляется комплектация заказов и кратковременное хранение продукции, температура и влажность воздуха не контролируются. Вышеизложенное является нарушением п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, регламентирующего, что при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности
В холодильной камере для хранения готовой продукции осуществлялось хранение упакованной пищевой продукции без маркировки, что является нарушением п. 4.1. ст. 4 ТР ТС
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия 01.10.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БУРЯТСКАЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ КОМПАНИЯ" (мясоперерабатывающее предприятие) (ИНН: 0323123786) , адрес: 670013, г. УЛАН-УДЭ,ул. ЛЕБЕДЕВА, 10
Выявленные нарушения (1 шт.):
уборка текущая не проведена, вблизи холодильной камеры имеется строительный мусор
Санитарное состояние в помещениях не поддерживается в соответствии с санитарными нормами и правилами, текущая уборка не проведена, полы и стены визуально грязные
фактически в складских помещения для хранения мясного сырья замороженного отсутствовали термометры и (или) средствами автоматического контроля температуры
не контролируются влажностный режим хранения колбасной продукции
относительную влажность воздуха определить не представлялось возможным ввиду неисправности смоченного термометра. В помещении экспедиции, где осуществляется комплектация заказов и кратковременное хранение продукции, температура и влажность воздуха не контролируются. Вышеизложенное является нарушением п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, регламентирующего, что при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности
В холодильной камере для хранения готовой продукции осуществлялось хранение упакованной пищевой продукции без маркировки, что является нарушением п. 4.1. ст. 4 ТР ТС
Нарушенный правовой акт:
Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2014 «О безопасности пищевой продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880
ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
1 Предусмотреть крышки на контейнерах для сбора и хранения ТБО и установить из на площадку с твердым покрытием, рекомендуемые размеры с превышением площади основания контейнеров на 1 м во все стороны;
2. Оборудовать механическую вентиляцию, в производственных цехах предприятия с участками обвалки, механической переработки мяса, в т.ч. измельчения, фаршесоставления, шприцевания;
3.Оборудовать местную механическую вытяжную вентиляцию в одном из цехов для специй (производство копченых колбас) ;
4. Провести ремонт (побелка, покраска, облицовка плиткой) производственных цехов, бытовых и санитарных помещений, в т.ч. для хранения оболочки, камер для созревания фаршей. Согласно требованиям безопасности содержание производственных помещений, должно обеспечивать защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях;
5. Обосновать установленные в нормативной технической документации: СТО 77095666-02-2010 «Продукты из свинины и говядины», СТО 77095666-03-2011 «Изделия колбасные вареные», СТО 77095666-04-2011 «Изделия ветчинные вареные», СТО 77095666-06-2011 «Изделия колбасные полукопченые», СТО 77095666-07-2011 «Колбасы варено-копченые», сроки годности и условия хранения на выпускаемую пищевую продукцию;
- в складских помещения для хранения мясного сырья замороженного отсутствовали термометры и (или) средства автоматического контроля температуры, средствами для записи температуры, в помещении экспедиции, где осуществляется комплектация заказов и кратковременное хранение продукции, температура и влажность воздуха не контролируются (согласно п. 94. ТР ТС
034/2013, холодильные камеры для хранения продуктов убоя и мясной продукции оборудуются термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры, средствами для записи температуры;
1. Принять меры по разработке проекта санитарно-защитной зоны с расчетами ожидаемого загрязнения атмосферного воздуха (с учетом фона) и уровней физического воздействия на атмосферный воздух с подтверждением результатами натурных исследований и измерений в соответствии с п. 2.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03;
2. Организовать и проводить производственный лабораторный контроль качества атмосферного воздуха в зоне влияния выбросов котельной .Разработать Программу производственного контроля, в которой предусмотреть кратность и объемы лабораторных испытаний атмосферного воздуха в зоне влияния котельной предприятия (п. п. 5.1. СанПиН 2.1.6.1032-01).
3. Провести работы по организации и благоустройству санитарно-защитной зоны источника загрязнения атмосферного воздух котельной предприятия, в соответствии с п.п. 4.1.1., 4.2.1. СанПиН 2.1.6.1032-01);
4. проводить лабораторные исследования колбасных изделий на определение бактерий рода Salmonella с кратностью, предусмотренной требованиями санитарно-эпидемиологических правил, п. 8.7.4. СП 3.1.7.2616-10;
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
670013, г. УЛАН-УДЭ,ул. ЛЕБЕДЕВА, 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
670013, г. УЛАН-УДЭ,ул. ЛЕБЕДЕВА, 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-11-15T16:51:00.66
Место составления акта о проведении КНМ
670013, Бурятия Респ, Улан-Удэ г, Ключевская ул, дом 45Б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-10-21T16:55:00.902
Длительность КНМ (в днях)
19
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Молчанова О.А.
Должность
ведущий специалсит-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Хандарова И.П.
Должность
начальник отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
уборка текущая не проведена, вблизи холодильной камеры имеется строительный мусор
Санитарное состояние в помещениях не поддерживается в соответствии с санитарными нормами и правилами, текущая уборка не проведена, полы и стены визуально грязные
фактически в складских помещения для хранения мясного сырья замороженного отсутствовали термометры и (или) средствами автоматического контроля температуры
не контролируются влажностный режим хранения колбасной продукции
относительную влажность воздуха определить не представлялось возможным ввиду неисправности смоченного термометра. В помещении экспедиции, где осуществляется комплектация заказов и кратковременное хранение продукции, температура и влажность воздуха не контролируются. Вышеизложенное является нарушением п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, регламентирующего, что при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности
В холодильной камере для хранения готовой продукции осуществлялось хранение упакованной пищевой продукции без маркировки, что является нарушением п. 4.1. ст. 4 ТР ТС
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
К административной отвественности привлечено юридическое лицо по ст. 6.3. КоАП РФ, должностные лица по ст.ст. 14.43. ч. 1, 14.44. ч. 1
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
313
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-11-15
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 Предусмотреть крышки на контейнерах для сбора и хранения ТБО и установить из на площадку с твердым покрытием, рекомендуемые размеры с превышением площади основания контейнеров на 1 м во все стороны;
2. Оборудовать механическую вентиляцию, в производственных цехах предприятия с участками обвалки, механической переработки мяса, в т.ч. измельчения, фаршесоставления, шприцевания;
3.Оборудовать местную механическую вытяжную вентиляцию в одном из цехов для специй (производство копченых колбас) ;
4. Провести ремонт (побелка, покраска, облицовка плиткой) производственных цехов, бытовых и санитарных помещений, в т.ч. для хранения оболочки, камер для созревания фаршей. Согласно требованиям безопасности содержание производственных помещений, должно обеспечивать защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях;
5. Обосновать установленные в нормативной технической документации: СТО 77095666-02-2010 «Продукты из свинины и говядины», СТО 77095666-03-2011 «Изделия колбасные вареные», СТО 77095666-04-2011 «Изделия ветчинные вареные», СТО 77095666-06-2011 «Изделия колбасные полукопченые», СТО 77095666-07-2011 «Колбасы варено-копченые», сроки годности и условия хранения на выпускаемую пищевую продукцию;
- в складских помещения для хранения мясного сырья замороженного отсутствовали термометры и (или) средства автоматического контроля температуры, средствами для записи температуры, в помещении экспедиции, где осуществляется комплектация заказов и кратковременное хранение продукции, температура и влажность воздуха не контролируются (согласно п. 94. ТР ТС
034/2013, холодильные камеры для хранения продуктов убоя и мясной продукции оборудуются термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры, средствами для записи температуры;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Код
308
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-11-15
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Принять меры по разработке проекта санитарно-защитной зоны с расчетами ожидаемого загрязнения атмосферного воздуха (с учетом фона) и уровней физического воздействия на атмосферный воздух с подтверждением результатами натурных исследований и измерений в соответствии с п. 2.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03;
2. Организовать и проводить производственный лабораторный контроль качества атмосферного воздуха в зоне влияния выбросов котельной .Разработать Программу производственного контроля, в которой предусмотреть кратность и объемы лабораторных испытаний атмосферного воздуха в зоне влияния котельной предприятия (п. п. 5.1. СанПиН 2.1.6.1032-01).
3. Провести работы по организации и благоустройству санитарно-защитной зоны источника загрязнения атмосферного воздух котельной предприятия, в соответствии с п.п. 4.1.1., 4.2.1. СанПиН 2.1.6.1032-01);
4. проводить лабораторные исследования колбасных изделий на определение бактерий рода Salmonella с кратностью, предусмотренной требованиями санитарно-эпидемиологических правил, п. 8.7.4. СП 3.1.7.2616-10;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2014 «О безопасности пищевой продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БУРЯТСКАЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ КОМПАНИЯ" (мясоперерабатывающее предприятие)
ИНН
0323123786
ОГРН
1050302706376
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2005-09-20
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2013-12-09
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-10-17
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001012187
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050302662288
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-10-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
проверка исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2005-09-20
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2013-12-09
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
90-п
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-10-14
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».