Причина проверки:

проверка исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• объем порции не указан в меню вывешенном для родителей в группах №6,5,7 фактически плитка стен имеет сколы, дефекты в туалетных №6,5,2,4,3, в буфетной группы №2,3, в мясо-рыбном цехе, что не допускает провести влажную уборку и дезинфекцию. в спальне группы №6 кровати расставлены вплотную к отопительным приборам, друг другу. в игровых групп №2,4,5 имеются дефекты линолеума, стыки не закреплены между собой, под плинтуса; имеются сколы и дефекты плитки пола в мясо-рыбном и овощном цехе, моечной кухонной посуды, что не позволяет качественно проводить влажную уборку и дезинфекцию. частично не предусмотрены ограждающие устройства в отопительных приборов в групповых ячейках. в буфетных групповых ячеек недостаточно стеллажей для просушивания посуды, тарелки хранятся «навалом» по 2-3 штуки в одной секции вплотную, стаканы сушатся частично в тазах -устранено. на территории 3-х игровых площадок недостаточно игрового оборудования, установлены только теневые навесы в моечной кухонной посуды имеется неисправный бытовой холодильник для хранения суточных проб - устранено. для промывания фруктов предусмотрена бытовая раковина малой объемной вместимости в горячем цехе, что не позволяет тщательно промывать фрукты. в цехе сырой продукции используют один деревянный стол для обработки сырых продуктов. образовательная нагрузка в первой половине дня в младшей и средней группе составляет 1 час (с 9.00ч до 10.00ч), включая перерыв 10 минут, превышает норматив на 20 минут и на 10 минут соответственно, в старшей и группе 1,5 ч. (с 9.00ч. до 10.30 ч.) включая перерыв 10 минут, превышен гигиенический норматив на 40 минут, в подготовительной группе 2 ч. (с 9.00ч. до 11.00ч.), превышен гигиенический норматив на 20 минут. в образце пробы первого горячего блюда: щи из свежей капусты, дата изготовления 04.03.2019 обнаружено КМАФАнМ 1,3*103 КОЕ/г, при нормативе не более 5*102 КОЕ/г, что подтверждается протоколом № 4484 от 11.03.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия», экспертным заключением №4484 от 11.03.2019 -

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Устранить нарушение п. 15.13 СанПиН 2.4.1.3049-13, в ежедневном меню для родителей указывать наименование блюд и объем порции, а также замены блюд для детей с пищевыми аллергиями и сахарным диабетом 2. Устранить нарушение п.5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13, предусмотреть стены помещений гладкими, без признаков поражений грибком, с отделкой, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, в туалетных №6,5,2,4,3, в буфетной группы №2,3, в мясо-рыбном цехе. 3. Устранить нарушение п.6.13 СанПиН 2.4.1.3049-13, предусмотреть расстановку кроватей обеспечивающей свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами в спальне группы №6. 4. Устранить нарушение п.5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13, провести ремонт линолеума в игровых групп №2,4,5, стыки закрепить между собой, под плинтуса; ремонт плитки пола в мясо-рыбном и овощном цехе, моечной кухонной посуды. 5. Устранить нарушение п.8.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 предусмотреть ограждающие устройства отопительных приборов в групповых ячейках. 6. Устранить нарушение п.3.12 СанПиН 2.4.1.3049-13, предусмотреть установку игрового оборудования на территории дошкольных площадок. 7. Устранить нарушение п. 14.18 СанПиН 2.4.1.3049-13, предусмотреть промышленную ванну достаточной объемной вместимости для промывания фруктов. 8. Устранить нарушение п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13, заменить деревянный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов на цельнометаллический. 9. Устранить нарушение п. 11.11 СанПиН 2.4.1.3049-13, предусмотреть максимально допустимый объем образовательной нагрузки в первой половине дня в младшей и средней группах не более 30 и 40 минут соответственно, а в старшей и подготовительной - 45 минут и 1,5 часа соответственно. 10. Устранить нарушение п. 1.8. Приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, предусмотреть соответствие по микробиологическим показателям первого горячего блюда: щи из свежей капусты.