Причина проверки:

проверка исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В туалетных помещениях групп №25,27,30,34 глазурованная плитка частично сколота или отсутствует, что не позволяет проводить качественную влажную уборку, Имеются неисправные лампы в игровой групп №№26,27, Фактически калорийность обеда из 3-х блюд: борщ с мясом, со сметаной, гуляш мясной, гречка отварная, огурцы свежие, компот из консервированных фруктов, хлеб пшеничный, дата изготовления 04.04.2019, занижена и составляет 788,39, при величине допустимого уровня 904,70-999,94 ккал, Фактически образец пробы второго блюда: «Гуляш мясной», дата изготовления 04.04.2019, не соответствует по эффективности тепловой обработки обнаружена пероксидаза тепловая обработка не достаточная, при норме достаточная тепловая обработка, По результатам лабораторных исследований (протокол ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» №4372 от 08.04.2019) уровень искусственной освещенности в точках ул. Чкалова, 10 (корпус №3) группа №30 спальня (35±3,23лк при норме не менее 75лк), группа №26 спальня (60±5,54лк при норме не менее 75лк.),

Выданные предписания:

• 19. Устранить нарушение п.п. 5.1,5.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 провести ремонт стен и замену глазурованной плитки в туалетных помещениях групп №25,27,30,34; 20. Устранить нарушение п.7.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 предусмотрев замену неисправных ламп в игровых групп №№26,27; 21. Устранить нарушение п. 14.11. СанПиН 2.4.1.3049-13 необходимо обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд. При изготовлении вторых блюд из вареного мяса (птицы, рыбы), или отпуске вареного мяса (птицы) к первым блюдам, порционированное мясо подвергается вторичной термической обработке - кипячению в бульоне в течение 5-7 минут и хранится в нем при температуре +75 С до раздачи не более 1 часа. 22. Устранить нарушение п.п. 15.3, 15.4, 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 проводить питание детей с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах, допускать отклонение от химического состава рекомендуемых наборов продуктов ±10%; 23. Устранить нарушение п. 2.3.1. СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 привести уровень искусственной освещенности в спальных помещениях групп №26.30 в соответствие нормируемых показателей; 24. Устранить нарушение п. 6.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 проводить подбор мебели для детей с учетом роста детей согласно таблице 1 санитарных правил; 25. Устранить нарушение п. 19.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 допускать к работе персонал, прошедший в полном объеме медицинский осмотр и вакцинацию, предусмотрев прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации персоналом с периодичностью не реже одного раза в 2 года;