Причина проверки:

Цель: проверка проводится с целью проверки исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования в соответствии с планом проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия на 2019 г. доведенного до сведения заинтересованных лиц посредством размещения на официальном сайте в сети Интернет по адресу: htpp//www.03.rospotrebnadzor.ru. Задачи: установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства РФ, законодательства в сфере технического регулирования, при выявлении нарушения вышеуказанных законодательств в деятельности проверяемого лица установление причин, приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии, технического регулирования, выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений. Предмет: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Согласно протоколу лабораторных испытаний № 5859 от 16.05.2019 г. выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Баргузинском районе» в смывах со спецодежды кухонного работника Будаевой Л.Э. обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) при нормативе «отсутствие», что не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами».
• 1. Фактически во всех учебных кабинетах используется ученическая мебель без учета росто-возрастных особенностей учащихся, не проведена цветовая маркировка. 2. фактически поверхность ученической мебели не позволяет проводить качественную уборку т.к. поверхность столов расслоилась, с трещинами; стулья также имеют глубокие дефекты поверхности. Требуется замена ученической мебели (последняя поставка производилась при открытии учреждения в 2007 году). 3. Фактически при проверке установлено, что в туалете для мальчиков ведро для мытья пола не имеет сигнальной маркировки. Отсутствует уборочный инвентарь для мытья парт, окон. 4. Фактически отсутствует уборочный инвентарь для проведения обработки, спортивный снаряд «козел» имеет дефекты наружного покрытия (полностью разорвана обшивка), что не позволяет проводить его обработку. 5. При проверке установлено, что в инвентарной комнате спортзала стены не побелены, штукатурка осыпается, своевременно не проводится косметический ремонт. 6. Умывальные раковины отсутствуют в лаборантской химии, в 3-х кабинетах начальных классов. 7. При проверке установлено, что в инвентарной комнате спортзала своевременно не заменена перегоревшая лампа накаливания. 8. Фактически в туалетах для девочек и мальчиков отсутствует горячая вода т.к. не работает электроводонагреватель на 10л. 9. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 13179 от 16.05.2019 г., выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Баргузинском районе» показатели йода в соли йодированной поваренной пищевой «Байкалочка» составляют 0,21мг/г при допустимой величине 0,025мг/г. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 13178 от 16.05.2019 г., выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Баргузинском районе» содержание Аскорбиновой кислоты в киселе (для детей в возрасте 6-17 лет) составляет 35,6мг/200г, при нормируемой величине 50-70 мг/200г.
• 1. . Согласно протоколу лабораторных испытаний № 5859 от 16.05.2019 г. выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Баргузинском районе» в смывах со стола для хлеба обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) при нормативе «отсутствие», что не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами». 2. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 13178 от 16.05.2019 г., выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Баргузинском районе» содержание Аскорбиновой кислоты в киселе (для детей в возрасте 6-17 лет) составляет 35,6мг/200г, при нормируемой величине 50-70 мг/200г. 3. фактический рацион не соответствует примерному меню. Так, 06.04.2019г по меню: каша пшенная на завтрак заменена на чай с молоком, хлеб и печенье, обед - гречневая каша с гуляшом заменена на плов; 04.04.2019 года борщ и чай с молоком заменены на картофельное пюре с тефтелями и какао; 09.04.2019г борщ заменен на макароны с колбасой. 4. В нарушение требований ст. 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.1999 г., п. 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 предусматривающего, что в меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня, однако 26.04.2019года и 27.04.2019года была приготовлена каша манная и чай с молоком, хлеб на завтрак. 5. В нарушение требований ст. 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.1999 г., п. 6.16 СанПиН 2.4.5.2409-08, предусматривающего, что питание обучающихся должно соответствовать принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключать продукты с раздражающими свойствами.

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 45 от 23.07.2008 г.
• СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 03.06.03 № 118
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», утверждённых Главным государственным санитарным врачом РФ от 06.04.2003 г.
• санитарно - эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации№189 от 29 декабря 2010г, введенных в действие с 01 сентября 2011 года
• Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г.
• Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В соответствии требований п. 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-0 работники столовой обязаны соблюдать правила личной гигиены, в рамках производственного контроля провести исследования смывов со спецодежды в т.ч. со спецодежды кухонного работника Будаевой Л.Э. на БГКП в количестве 5 штук, протокол исследования предоставить в ТО.
• 1. В соответствии п.п.5.1-5.4., п.12.3., 12.6. СанПиН 2.4.2.2821-10 приобрести ученическую мебель, изготовленную из материалов, безвредных для здоровья детей, и соответствующую росто-возрастным особенностям детей и требованиям эргономики; провести ее цветовую маркировку. 2. В соответствии требований п. 12.11. СанПиН 2.4.2.2821-10 уборочный инвентарь для уборки помещений должен быть промаркирован и закреплен за определенными помещениями; в туалете для мальчиков ведро для мытья пола должен иметь сигнальную маркировку; приобрести уборочный инвентарь для мытья парт, окон. 3. В соответствии требований п. 12.15. СанПиН 2.4.2.2821-10 спортивный инвентарь подлежит ежедневной обработке моющими средствами; приобрести уборочный инвентарь для проведения обработки, спортивный снаряд «козел» имеет дефекты наружного покрытия (полностью разорвана обшивка) и подлежит замене. 4. В соответствии требований п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10 в инвентарной комнате спортзала провести косметический ремонт стен. 5. В соответствии требований п. 4.27 СанПиН 2.4.2.2821-10, установить умывальные раковины в лаборантской химии, в 3-х кабинетах начальных классов. 6. В соответствии требований п.7.2.9. СанПиН 2.4.2.2821-10 в инвентарной комнате спортзала заменить перегоревшую лампу накаливания. 7. В соответствии требований п. 8.2. СанПиН 2.4.2.2821-10 обеспечить в туалетах для девочек и мальчиков наличие горячей воды, заменить или отремонтировать электроводонагреватель.
• 1. В соответствии требований п. 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 производственные столы в конце работы мыть с использованием моющих и дезинфицирующих средств, промывать горячей водой температурой не ниже 45 C и насухо вытирать сухой чистой тканью. В рамках производственного контроля провести исследования смывов с объектов внешней среды на БГКП в количестве 5 штук, протокол исследования предоставить в ТО. 2. В соответствии требований п.9.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 усилить контроль за внесением витамина С в третьи блюда согласно возраста и сезонности года, в рамках производственного контроля провести исследования приготовленных напитков на содержание витамина С. 3. В соответствии требований п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 усилить контроль за фактическим рационом питания который должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), что должно подтверждаться необходимыми расчетами - ведением журнала. 4. В соответствии требований п. 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 в меню не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня. 5. В соответствии требований п. 6.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 питание обучающихся должно соответствовать принципам щадящего питания, исключить бутерброды и жаренные блюда.