Причина проверки:

проверка исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• По результатам лабораторных исследований проба питьевой воды системы централизованного водоснабжения (распределительная сеть) по показателям «Общие колиформные бактерии» не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», что подтверждено протоколами лабораторных испытаний № 30051, 30053 от 21.08.2019 г. выданных ИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в РБ в Кабанском районе».
• Прилежащая территория, подъездные пути частично не благоустроенные, фактически температура в производственных помещениях (цех посола, коптильный цех, цех полуфабрикатов, фасовочная) ниже нормируемого уровня, цех дефростации и мойки сырья, в нем же имеется отделение мойки, в т.ч. оборотной тары, горячая вода не подведена к моечным раковинам. в цехе посола имеются чаны с частично отбитой плиткой, фактически маркировка производственного инвентаря отсутствует, Согласно представленной программы от 2018г. кратность проведения лабораторных исследований не соблюдается, протоколы лабораторных исследований за 2018г. в полном объеме не представлены, за исключением ноябрь месяц 2018г.,

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.1.4.1074-01 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• п.3.2.1., п.3.5.20, п. 3.3.4., п.3.3.27, п.3.7.4, п.3.7.9, п.3.12.4, 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• ст. 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. провести мероприятия по благоустройству прилежащей территории, подъездных путей. 2. принять меры по достижению нормируемого уровня температуры в производственных помещениях (цех посола, коптильный цех, цех полуфабрикатов, фасовочная). 3. оборудовать отдельное производственное помещение для мытья оборотной тары. 4. в производственных помещениях оборудовать для мытья рук в цехах раковины с подводкой холодной и горячей воды, оснащенные смесителями, щеточкой, дезинфицирующим раствором, полотенцами разового пользования или электрополотенцами, подвести горячую воду к моечным раковинам. 5. в цехе посола провести ремонт поверхностей чанов, обеспечивающие легкость их очистки, мойки и дезинфекции. 6. провести маркировку производственного инвентаря. 7. провести маркировку производственного инвентаря цеха посола (тележки, ящики, носилки). 8. соблюдать кратность проведения лабораторных исследований согласно программе производственного контроля. 9.Принять меры по приведению качества питьевой воды системы централизованного водоснабжения (распределительная сеть) по показателям «Общие колиформные бактерии» на соответствие требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» с контрольным отбором проб питьевой воды для лабораторных испытаний.