Причина проверки:

проверка исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности от ИП Коломенской А.В. поступило в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по РБ в Северобайкальском районе 29 января 2015 года (номер реестровой записи № 03.БЦ.01.000.В.003748.01.15.), ИП Коломенская А.В. уведомила уполномоченный на прием уведомлений государственный орган о начале деятельности в магазине "Сибирь", расположенного по адресу 671562 Республика Бурятия, Муйский район, п.Усть-Муя ул.Производственная, 9, с 29 января 2015 года, тем самым подтвердив соответствие территорий, зданий, помещений, сооружений, оборудования, иных подобных объектов, транспортных средств, предназначенных для использования в процессе осуществления заявленной деятельности, персонала, иных условий осуществления предпринимательской деятельности обязательным требованиям, однако фактически ее помещение, оборудование, персонал и иные условия осуществления предпринимательской деятельности не соответствуют обязательным требованиям, что подтверждено в ходе плановой проверки
• складское и торговое помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией; в торговом зале, складском помещении температура воздуха не соответствует нормативам; складские помещения не оборудованы приборами для контроля температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов, журнал учёта температурно-влажностного режима не ведётся; внутренняя отделка складских помещений, фасовочного помещения выполнена из материалов не подлежащих проведению мытья и дезинфекци; подтоварники выполнены из материалов, не подлежащих проведению мытья и дезинфекции (деревянные, не окрашенные); правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов не соблюдаются; фасовочное помещение оборудовано 1 раковиной с подводкой холодной воды, при этом отсутствует подводка к раковине горячего водоснабжения, а так же отсутствует вторая моечная ванна и раковина для мытья рук; вода нецентрализованного питьевого не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1175-02 по показателю общие колиформные бактерии; у Шаховой О.А. медицинский осмотр не пройден, медицинская книжка отсутствует, у Колосовой Т.Н., Шаховой О.А. нет гигиенического обучения; у продавца Шаховой О.А. отсутствует головной убор и нагрудный фирменный знак; инструкция по применению на используемое дезинфицирующее средство «Пюржавель» отсутствует; влажная уборка производится ежедневно, генеральная уборка ежемесячно; мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся, производственный контроль не проводится.
• - при проверке соблюдения сроков годности реализуемой пищевой продукции установлено, что в реализации находятся пищевые продукты с истекшими сроками годности; при проверке условий хранения реализуемой пищевой продукции установлено, что в реализации находится пищевая продукция, хранящаяся с нарушением условий хранения; на пищевую продукцию находящуюся на хранении и реализации отсутствует информация об условиях хранения и сроках годности пищевой продукции (маркировочный ярлык отсутствует)

Нарушенный правовой акт:

• ч. 4. ст. 8 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
• ст. 11, 19, 24 Федерального закона от 30 марта 1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п. 3.2,4.1, 4.2, 5.4, 5.9, 6.4, 7.6, 7.8, 9.13,102.. 10.3, 10.7, 10.8, 12.2, 12.3, 13.1., 13.2, 14.1 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.09.2001; п. 2.3 санитарно-эпидемиологических правил СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.09.2014 N 58
• в нарушении п.1. ст. 10, п.7,9,12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• . Оборудовать складское и торговое помещения приточно-вытяжной механической вентиляцией. 2. Обеспечить соблюдение температурного режима в торговом зале, складском помещении. 3.Оборудовать складские помещения, где производится хранение пищевых продуктов приборами для контроля температурно-влажностного режима. Установить контроль за ведением журнал учёта температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов. 4. Обеспечить выполнение внутренней отделки складских помещений, фасовочного помещения из материалов подлежащих проведению мытья и дезинфекции. 5. Установить контроль за ведением журнала учета температурного режима холодильников. 6. Обеспечить выполнение подтоварников из материалов подлежащих проведению мытья и дезинфекции. 7. Обеспечить допуск к работе персонала с пройденным в полном объеме медицинским осмотром и гигиеническим обучением. 8. Оборудовать фасовочное помещение 2- гнездной мойкой с подводкой горячего и холодного водоснабжения, а так раковиной для мытья рук с подводкой горячего и холодного водоснабжения. 9. Установить контроль за ношением продавцом полного набора спец. одежды, включающего в том числе головной убор и нагрудный фирменный знак. 10. Обеспечить наличие инструкции по применению на используемое дезинфицирующее средство. 11. Обеспечить качественное проведение текущей игенеральной уборки, с внесением записи в журнал учета генеральных уборок. 12. Обеспечить проведение систематической дератизации и дезинсекции. 13. Обеспечить проведение производственного контроля в строгом соответствии с разработанной программой производственного контроля. 14. Обеспечить соответствие качества воды системы нецентрализованного водоснабжения требованиям СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»
• 16. Не допускать нахождение в реализации пищевых продуктов хранящихся с нарушением температурно- влажностного режима хранения. Снять с реализации продукты хранящихся с нарушением температурно- влажностного режима хранения. Акт списания с указанием путей его дальнейшего следования представить в ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Северобайкальском районе. 17. Не допускать нахождение в реализации пищевых продуктов с истекшим сроком годности и без установленного срока годности. Снять с реализации продукты с истекшим сроком годности и без установленного срока годности. Акт списания с указанием путей его дальнейшего следования представить в ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Северобайкальском районе. 18. Обеспечить на всю пищевую продукцию, находящуюся на хранении и реализации, наличие информации об условиях хранения и сроках годности пищевой продукции (маркировочный ярлык). Снять с реализации продукты без сопроводительной информации об условиях хранения и сроках годности пищевой продукции. Акт списания с указанием путей его дальнейшего следования представить в ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Северобайкальском районе.