Причина проверки:

проверка исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• у входа на территорию, в здание МБДОУ детский сад «Туяа», расположенного по адресу: 671193, Республика Бурятия, Селенгинский район, у.Нур-Тухум, пер.Школьный 1А , отсутствует знак о запрете курения.
• у раковин для влажной обработки сырого мяса, сырой рыбы, сырых овощей, для ополаскивания яиц, а также у раковин для мытья рук в мясном цехе, в цехе обработки яиц, в горячем цехе , в гардеробной на момент проверки отсутствует горячая вода, на крупы геркулесовую, ячневую, а также вермишель отсутствует этикетка с датой изготовления и сроках годности, в 2х камерном холодильнике, предназначенное для хранения сырой продукции при температуре +6 град С хранится готовая продукция - масло сливочное «Крестьянское», дата изготовления 03.06.2019 года, производства Юговский комбинат молочных продуктов, хранить при температуре - 6+ град С 6 мес., здесь же хранятся сырые куриные яйца, следовательно, нарушается товарное соседство, не соблюдаются условия хранения, на яйцо куриное 90 шт не предоставлено этикетка (маркировочный ярлык), условия хранения овощей капусты, лука репчатого, картофеля, моркови с установленной производителем условиями хранения при температуре от -1 до +6 град С не соблюдаются, т.к. хранятся при комнатной температуре, установленной на момент проверки прибором «ТП ПК» = +17,3 град С., в овощехранилище отсутствует прибор для измерения температуры и влажности
• Мусоросборник с нарушенной целостностью, не функционируют фрамуги, форточки, пол в буфетной с нарушенной целостностью, не вывешена инструкция по мытью столовой посуды с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфекционных средств, не обеспечен правильный подбор детской мебели, не проводится ежедневный утренний прием детей, не представлены справки на детей, отсутствовавших более 5 дней.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 13.3., 13.4., 13.11, 13.14, 14.1., 14.2., 14.4., 14.9, 14.11, 14.21., 14.24, 15.5., 15.9. санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22 июля 2010 года N 91
• п.п. 3.17, 5.5., 6.6., 8.5, 9.4., 11.2., 11.3, 13.3., 13.4., 13.11, 13.14, 14.1. санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22 июля 2010 года N 91 (далее СанПиН 2.4.1.3049-13)
• ст._9_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». - Федерального закона от 30 марта 1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - Федерального закона от 27 декабря 2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; - санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15.05.2013г. № 26;

Выданные предписания:

• Обеспечить подводкой горячей воды раковины: для влажной обработки сырого мяса, сырой рыбы, сырых овощей, для ополаскивания яиц, для мытья рук в мясном цехе, в цехе обработки яиц, в горячем цехе, в гардеробной Не допускать к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации, документацию, удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) должны сохранять до окончания реализации продукции Обеспечить хранение пищевых продуктов в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией Складские помещения для хранения овощей оборудовать приборами для измерения температуры и влажности воздуха Произвести замену стола для сбора грязной посуды Над источником выделения тепла, газов (бытовая электропечь) оборудовать локальные вытяжные системы вентиляции в зоне максимального загрязнения Разработать примерное меню в соответствии с Приложением N 12 (приводить ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур), обеспечить соответствие примерного меню фактическому В меню раскладках указывать выход блюд для детей разного возраста Не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня Обеспечить проведение искусственной С-витаминизации 3 блюд из расчета для детей от 1 - 3 лет - 35 мг, для детей 3-6 лет - 50,0 мг на порцию
• 1. Произвести замену мусоросборника с нарушенной целостностью, установить на площадку с твердым покрытием 2. Обеспечить круглогодичное функционирование форточек, фрамуг в спальном помещении, туалетной, групповой, в помещениях медицинского назначения 3. Произвести ремонт пола в буфетной группы, имеющего щели, дефекты покрытия 4. В моечной буфетной вывесить инструкцию по мытью столовой посуды с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфекционных средств 5. Обеспечить правильный подбор детской мебели (стулья в комплекте со столом одной группы) произвести маркировку детской мебели 6. Обеспечить проведение ежедневного утреннего приема детей с внесением данных в специальный журнал 7. При отсутствии более 5 дней (за исключением выходных и праздничных дней) детей принимать только при наличии справки с указанием диагноза, длительности заболевания, сведений об отсутствии контакта с инфекционными больными