Проверка Потребительское общество " Универсальная торговая база Буркоопсоюза "
№031902563437
🔢 ИНН:
0323073581
🆔 ОГРН:
1020300969578
📍 Адрес:
671920 , Республика Бурятия , Джидинский район , с. Петропавловка , ул. Свердлова , 47 кафе " Золотое руно"
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
06.03.2019
🎯
Основание проведения
соблюдения санитарного законодательства и технического регулирования, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предприни... Еще...соблюдения санитарного законодательства и технического регулирования, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1), установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства и технического регулирования; при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин, приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии и технического регулирования; выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
в производственная морозильной камере для хранения стегон мяса нет освещения. В холодильных камерах нет термометров, Санитарные дни проводятся некачественно, на стенах, на потолке прилипли мясные крошки, кафельная плитка на стене возле производственного стола с маркировкой «для обработки и нарезк... Еще...в производственная морозильной камере для хранения стегон мяса нет освещения. В холодильных камерах нет термометров, Санитарные дни проводятся некачественно, на стенах, на потолке прилипли мясные крошки, кафельная плитка на стене возле производственного стола с маркировкой «для обработки и нарезки сырого мяса» в « дырках» и сколах, что препятствует проведению качественной влажной уборке и дезинфекции. В моечном цехе раковина для мытья рук подтекает, на полу образованы подтеки 2-х камерный холодильник своевременно не размораживается, в морозильной камере стенки холодильника, продукты в ледяном наросте, посуда моется в пластмассовых тазах , установленных в ваннах. В складе углы помещения черные от плесени, журнал оценки качества блюд и кулинарных изделий не представлен для поверки. Нет данных о проведении профилактической иммунизации: ревакцинации гепатита В у Ухинжаповой М.В., Не пройдена гигиеническая подготовка и аттестация по программе гигиенического обучения у всех работников кафе « Золотое руно»
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия организовало проверку (статус: Завершена) . организации Потребительское общество " Универсальная торговая база Буркоопсоюза " (ИНН: 0323073581) , адрес: 671920 , Республика Бурятия , Джидинский район , с. Петропавловка , ул. Свердлова , 47 кафе " Золотое руно"
Выявленные нарушения (1 шт.):
в производственная морозильной камере для хранения стегон мяса нет освещения. В холодильных камерах нет термометров, Санитарные дни проводятся некачественно, на стенах, на потолке прилипли мясные крошки, кафельная плитка на стене возле производственного стола с маркировкой «для обработки и нарезки сырого мяса» в « дырках» и сколах, что препятствует проведению качественной влажной уборке и дезинфекции. В моечном цехе раковина для мытья рук подтекает, на полу образованы подтеки 2-х камерный холодильник своевременно не размораживается, в морозильной камере стенки холодильника, продукты в ледяном наросте, посуда моется в пластмассовых тазах , установленных в ваннах. В складе углы помещения черные от плесени, журнал оценки качества блюд и кулинарных изделий не представлен для поверки. Нет данных о проведении профилактической иммунизации: ревакцинации гепатита В у Ухинжаповой М.В., Не пройдена гигиеническая подготовка и аттестация по программе гигиенического обучения у всех работников кафе « Золотое руно»
Нарушенный правовой акт:
В нарушении ст. 10, 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 3.3 ,5.5, 5.11, 6.4,6.14, 7.11, 15.1 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2011 г. .
ст._10_ ч. 2 п.3 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
Устранить нарушения п. 5.11. Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2011 г, провести косметический ремонт складского помещения кафе « Золотое руно» 2. Устранить нарушения п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, отремонтировать систему канализации в моечном помещении кафе. 3. Устранить нарушения п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01., заменить со сколами облицовочную плитку в мясном цехе. 4. Устранить нарушения п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01, оборудовать производственную морозильную камеру освещением 5. Устранить нарушения п.6.14 СП 2.3.6.1079-01, мытье столовой посуды осуществлять согласно санитарным требованиям. 6. Устранить нарушения п. 6.4 СП 2.3.6.1079-01, своевременно проводить размораживание холодильников 7. Устранить нарушения п.9.1 СП 2.3.6.1079-01, ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с внесением данных в журнал. 8. Устранить нарушения п. 6.4 СП 2.3.6.1079-01,осуществлять контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов с обязательной ежедневной отметкой в журнале контроля температурно-влажностного режима. 9. Осуществлять допуск к работе лиц с пройденным медицинским осмотром, гигиеническим обучением, профилактическими прививками 10. Обеспечить своевременное прохождение периодического медицинского осмотра, гигиенического обучения и аттестации. В медицинских книжках установленного образца иметь данные о медицинском осмотре, результатах лабораторных исследований, данных о профилактических прививках, отметки о прохождении гигиенического обучения и аттестации.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
670010Республика Бурятия , г. Улан-Удэ, ул. Ермолаева , д. 32
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Адрес
671920 , Республика Бурятия , Джидинский район , с. Петропавловка , ул. Свердлова , 47 кафе " Золотое руно"
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-04-01T10:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
с. Петропавловка, Джидинского района, Бурятия
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-04-08T16:12:00.247
Длительность КНМ (в днях)
18
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Елисеева Наталья Ивановна
Должность
главный специалист- эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Намсараев Намжил Жамсуевич
Должность
главный врач филиала ФБУЗ ЦГиЭ в РБ в Джидинском р-не
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в производственная морозильной камере для хранения стегон мяса нет освещения. В холодильных камерах нет термометров, Санитарные дни проводятся некачественно, на стенах, на потолке прилипли мясные крошки, кафельная плитка на стене возле производственного стола с маркировкой «для обработки и нарезки сырого мяса» в « дырках» и сколах, что препятствует проведению качественной влажной уборке и дезинфекции. В моечном цехе раковина для мытья рук подтекает, на полу образованы подтеки 2-х камерный холодильник своевременно не размораживается, в морозильной камере стенки холодильника, продукты в ледяном наросте, посуда моется в пластмассовых тазах , установленных в ваннах. В складе углы помещения черные от плесени, журнал оценки качества блюд и кулинарных изделий не представлен для поверки. Нет данных о проведении профилактической иммунизации: ревакцинации гепатита В у Ухинжаповой М.В., Не пройдена гигиеническая подготовка и аттестация по программе гигиенического обучения у всех работников кафе « Золотое руно»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст. 6.6 на ДЛ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Устранить нарушения п. 5.11. Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2011 г, провести косметический ремонт складского помещения кафе « Золотое руно» 2. Устранить нарушения п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, отремонтировать систему канализации в моечном помещении кафе. 3. Устранить нарушения п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01., заменить со сколами облицовочную плитку в мясном цехе. 4. Устранить нарушения п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01, оборудовать производственную морозильную камеру освещением 5. Устранить нарушения п.6.14 СП 2.3.6.1079-01, мытье столовой посуды осуществлять согласно санитарным требованиям. 6. Устранить нарушения п. 6.4 СП 2.3.6.1079-01, своевременно проводить размораживание холодильников 7. Устранить нарушения п.9.1 СП 2.3.6.1079-01, ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с внесением данных в журнал. 8. Устранить нарушения п. 6.4 СП 2.3.6.1079-01,осуществлять контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов с обязательной ежедневной отметкой в журнале контроля температурно-влажностного режима. 9. Осуществлять допуск к работе лиц с пройденным медицинским осмотром, гигиеническим обучением, профилактическими прививками 10. Обеспечить своевременное прохождение периодического медицинского осмотра, гигиенического обучения и аттестации. В медицинских книжках установленного образца иметь данные о медицинском осмотре, результатах лабораторных исследований, данных о профилактических прививках, отметки о прохождении гигиенического обучения и аттестации.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
В нарушении ст. 10, 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 3.3 ,5.5, 5.11, 6.4,6.14, 7.11, 15.1 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2011 г. .
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Чердонов Артур Валерьевич
Должность
заведующий РТП Джидинского района ПО УТБ БКС
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
01.04.2019
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Потребительское общество " Универсальная торговая база Буркоопсоюза "
ИНН
0323073581
ОГРН
1020300969578
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-03-06
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001012187
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050302662288
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Намсараев Намжил Жамсуевияч
Должность
главный врач филиала ФБУЗ " Центра гигиены и эпидемиологии в РБ " В Джидинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Елисеева Наталья Ивановна
Должность
главный специалист- эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по РБ в Джидинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-03-06
Дата окончания проведения мероприятия
2019-04-03
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
соблюдения санитарного законодательства и технического регулирования, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1), установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства и технического регулирования; при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин, приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии и технического регулирования; выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
7 Д/Д- вп
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-03-04
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст._10_ ч. 2 п.3 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».