Причина проверки:

надзор (контроль) соблюдения санитарного законодательства и технического регулирования, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1).

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• холодильная камера №2 для полуфабрикатов. Установить температурный режим и условия хранения пищевых продуктов в холодильной камере не представилось возможным, в связи с отсутствием термометра.ИП Прониной Е.Н. не представлены товарно-сопроводительные документы на реализуемую продукцию - пельмени «Ехор» «Азамат». Разделочный инвентарь (доски для нарезки колбасы, сыра, ножи) не промаркированы. На момент проверки в складском помещении находится морозильная камера, в которой осуществляется хранение мясной продукции (окорочок замороженный, производитель Брянская область, общий вес 10 кг; рагу по-домашнему, полуфабрикат мясной из свинины, производитель г. Белгород, общий вес 20 кг), масло сливочное, общий вес 2 кг; мороженое пломбир в стаканчиках 2 коробки; торты 4 упаковки.в медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении гигиенической учебы в установленном порядке у продавцов Прониной Е.Н., Кучумовой Л.А., Кумысбаевой О.В., Михайловой И.И.
• на реализации находится мясная продукция: плечики куриные, окорочка замороженные, крылышки куриные копченые, котлета натуральная с косточкой, ребра свиные, рагу по-домашнему полуфабрикат мясной из свинины, расфасованные в полиэтиленовые пакеты, отсутствует необходимая для потребителей информации о пищевых продуктах, а именно- наименование продукта, дата производства, наименование изготовителя, срок годности, температура хранения в холодильной камере, дата фасовки

Нарушенный правовой акт:

• Санитарно-эпидемиологические требования к организации к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01.
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881
• ст.10 ч. 2 п.3 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. установить термометры в холодильных камерах; 2. представить товарно-сопроводительные документы на реализуемую продукцию (декларации о соответствии, сертификаты соответствия, ветеринарные справки); 3. промаркировать разделочный инвентарь (доски для нарезки колбасы, сыра, ножи); 4. не допускаеть совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами; 5. организовать прохождение гигиенической учебы в установленном порядке продавцов Прониной Е.Н., Кучумовой Л.А., Кумысбаевой О.В., Михайловой И.И.
• При реализации пищевых продуктов обеспечить наличие полной и достоверной информации о реализуемом товаре (наличие маркировки).