Причина проверки:

соблюдения санитарного законодательства и технического регулирования, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1).

Цели, задачи проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в нарушении требований п. 13.1, 13.2 СанПиН 2.3.6.1066-01 предписывающих, лица, поступающие на работу в организации торговли, проходят медицинские осмотры, профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке, на каждого работника заводится личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации, на момент проверки представлены 14 личных медицинских книжек, согласно табеля за март месяц работают 20 человек. -не представлена программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля, что является нарушением п. 14.1 СанПиН 2.3.6.1066-01 предписывающих, руководитель организации торговли обеспечивает - организацию производственного контроля. -в нарушении требований п. 5.10 СанПиН 2.3.6.1066-01 предписывающих, полы в организациях торговли должны иметь ровную поверхность, без выбоин, а также уклон в сторону трапов, плитки на полу местами отбиты, отломлены. -в нарушении требований п. 10.1 СанПиН 2.3.6.1066-01 предписывающих, все помещения организаций торговли, оборудование, инвентарь, посуда должны содержаться в чистоте, помещение для хранения воды захламлено тарой, пустыми коробками, картоном. -в нарушении требований п. 13.4 СанПиН 2.3.6.1066-01 предписывающих, совместное хранение санитарной и домашней одежды в организациях торговли не проводится, на объекте отсутствуют раздельные кабинки для хранения верхней одежды и спецодежды.
• - в нарушении требований п 2.7 СанПиН 2.3.6.1066-01 предписывающих, для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли, металлические контейнеры для сбора мусора расположены непосредственно на земле, не на твердой площадке, без крышки. Отсутствует контейнер для сбора пищевых отходов.

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30 марта 1999г., санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 23 от 07.09.2001г., санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30 марта 1999г., санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• - Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; -Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденных Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299; - санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.09.2001; - санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», утвержденных главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001; -санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов", утвержденных Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 21.05.2003; -санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденных Главным Государственным санитарным врачом Российской Федерации 10.07.2001;

Выданные предписания:

• 1. Оборудовать площадку по металлические контейнеры для сбора ТКО, своевременно вывозить и проводить дезинфекцию, оборудовать отдельный контейнер для пищевых отходов. 2. Оборудовать санитарно-бытовой комнате шкафчики для раздельного хранения верхней и спецодежды. 3. Представить программу производственного контроля (по магазину «Фудбери» Еравнинский район ), заключить договор с филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ В Хоринском районе» на проведение лабораторных исследований по программе производственного контроля, проведение дератизационных, дезифекционных, дезинсекционных мероприятий. 4. Своевременно проводить гигиеническую подготовку и аттестацию работников.