Причина проверки:

Цели:проверка проводится с целью соблюдения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерации, на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года». Задачи:установление соответствия деятельности субъекта обязательным требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования РФ, при выявлении нарушения вышеуказанных законодательств в деятельности проверяемого лица, установление причин, приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии, технического регулирования, выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений. Предмет:соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1. индивидуальным предпринимателем Колесниковой Т.М. допускается несоблюдение условий хранения пищевой продукции. 2. В нарушение требований пункта 1 части 4.1. статьи 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 на реализации находится пищевая продукция: - 1 банка пасты томатной, производитель ООО «Гранд-Стар», юридический адрес: Россия, Краснодарский край, 350066, г. Краснодар, ул. Сормовская, 98, кааб. 37/1, фактический адрес: Россиия, Краснодарский край, 350032, г. Краснодар, х. Октябрьский, ул. Подсолнечная, 2/1, масса нетто 500 гр. По цене 130 рублей, без указания на банке сведений о дате изготовления и сроке годности; - по внешнему виду мясной продукт «Золотой регион Рулька бескостная копчено-вареная», упакован в вакуумную упаковку, по цене 520 рублей, без указания на маркировке сведений о производителе, составе продукта, дате производства, сроке годности, условиях хранения. 3. В нарушение пунктом 1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 : - маркировка производителя на мясном копчено-вареном продукте из свинины категории В шейка «Пряная», изготовитель ООО «Бурятмясопром», Россия, 670013, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Пугачева, 38, изготовлено 24.04.2019 года, масса 0,252 кг, по цене 600 рублей за 1 кг., заклеена ценником продавца; - нарушена целостность маркировки производителя пищевого продукта (Грудинка «Застольная», изготовитель ООО «Золотой регион», масса 0,785 кг, цена за 1 кг 550 рублей), невозможно однозначно определить состав продукта, дату изготовления, срок годности, адрес изготовителя. 4. В нарушение пункта 1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 на реализации находится пищевой продукт, по внешнему виду мясной продукт, в вакуумной упаковке на которую нанесена легко удаляемая маркировка содержащая информацию «Золотой регион Рулька бескостная копчено-вареная».
• на реализации на момент проверки находилась продукция с истекшим сроком годности: Продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром, производитель АО Консервный завод «Поречский», Россия, 152128, Ярославская область, Ростовский район, пос. Поречье-Рыбное. Масса нетто: 1,2 кг. Срок годности 7 месяцев. Дата изготовления 10.10.2018 года. Срок годности истек 10 мая 2019 года. На остатке 4 бутылки по цене 160 рублей за 1 бутылку.
• 1. На предприятии торговли на момент проверки отсутствовала инструкция на применяемое дезинфицирующее средство «ЭКО-ТАБ», журнал по разведению дезсредств не содержит информации о применяемой концентрации раствора дезинфицирующего средства, работники магазина и индивидуальный предприниматель информацией о порядке применения дезинфицирующего средства, в том числе о концентрации раствора, не владеют. 2. Санитарная одежда хранится совместно с домашней одеждой. 3. На предприятии отсутствует программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований и испытаний. 4. Стены торгового зала оклеены клеенкой, швы которой разошлись, завернулись, не закреплена под плинтус.

Нарушенный правовой акт:

• технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принятый решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2001 № 880
• технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881
• Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
• Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», введенные в действие постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07.09.2001 года № 23
• п. _3_ ч. _2_ ст._10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. В соответствии с пунктами 7, 12 обеспечить хранение молока, майонезных соусов в соответствии с условиями хранения, установленными изготовителем; 2. Исключить реализацию томатной пасты, мясной продукции с маркировкой не соответствующей требованиям пункта 1 части 4.1. статьи 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881 (далее ТР ТС 022/2011); 3. В целях соблюдения требований п. 1 ч. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 обеспечить целостность маркировки изготовителя мясной продукции, не допускать заклеивание маркировки изготовителя ценниками продавца; 4. Исключить реализацию мясной продукции с легко удаляемой маркировкой не соответствующей требованиям п. 1 и п. 2 ч. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011.
• В соответствии с требованиями пунктов 7 и 12 статьи 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 880 (далее ТР ТС 021/2011) исключить реализацию продукции с истекшим сроком годности;
• 1. В соответствии с требованиями пункта 10.7. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», введенные в действие постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07.09.2001 года № 23 (далее СП 2.3.6.1066-01) обеспечить использование дезинфицирующего средства в соответствии с прилагаемой инструкцией. 2. В соответствии с требованиями пункта 13.4. СП 2.3.6.1066-01 обеспечить раздельное хранение санитарной одежды и домашней одежды; 3. В соответствии с требованиями ст. 11, ст. 32 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пункта 1.4 СП 2.3.6.1066-01 разработать, утвердить и представить в ТО программу производственного контроля, представить в ТО результаты проведенных лабораторных исследований и испытаний в рамках производственного контроля за 2019 год; 4.Отделку стен торгового зала привести в соответствие с требованиями п. 5.9. СП 2.3.6.1066-01.