Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1)

Цели, задачи проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1)

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Не предусмотрено складское помещение для хранения пищевых продуктов. Не предусмотрена моечная для мытья и дезинфекции инвентаря и оборотной тары, в мясном цехе нет ванн для обработки мяса, овощей. Нет асфальтированной площадки под мусоросборником. Нет графика санитарных дней. Не предусмотрена прачечная, стирка спецодежды производится на дому. Во всех производственных помещениях за исключением мясного цеха нет раковин для мытья рук, нет устройств для вытирания или сушки рук около раковин для мытья рук. Отсутствует туалет.
• Не проводились на объекте мероприятия по дезинсекции и дератизации в 2018-2019 годах; Нет результатов исследования кала на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний у Таюрской Н.Н.(лепщица)

Нарушенный правовой акт:

• п.7 ч. 1. ст.14, п.4 ч. 1. ст.14, ч. 5. ст.16, п.7 ч. 3. ст.10, п.9. ч.3. ст.10, п.4. ч.2. ст.14, п.3. ч.2. ст.14, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• пп.2.3, 3.3. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда"
• ст._10_ ч. 2 п.3 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Оборудовать складское помещение для хранения пищевых продуктов( п.7 ч. 1. ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»). 2. Оборудовать моечную для мытья и дезинфекции инвентаря и оборотной тары, в мясном цехе установить ванны для обработки мяса, овощей (п.4 ч. 1. ст.14 ТР ТС 021/2011); 3. Оборудовать асфальтированную площадку под мусоросборником (ч. 5. ст.16 ТР ТС 021/2011); 4. Составить график санитарных дней, установить периодичность и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (п.7 ч. 3. ст.10 ТР ТС 021/2011); 5. Оборудовать прачечную, обеспечить соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции (п.9. ч.3. ст.10 ТР ТС 021/2011); 6. Оборудовать во всех производственных помещениях раковины для мытья рук, устройства для вытирания или сушки рук около раковин для мытья рук (п.4. ч.2. ст.14 ТР ТС 021/2011); 7. Оборудовать туалет (п.3. ч.2. ст.14 ТР ТС 021/2011);
• 1. Обеспечить проведение дератизационных мероприятий на объекте (СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»); 2. Обеспечить прохождение персоналом обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров в полном объеме (Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н).