Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью соблюдения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерации, на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года». установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства и в сфере технического регулирования, при выявлении нарушений вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин, приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии и технического регулирования, выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - на источниках искусственного освещения в складских помещениях не оборудована защитная арматура, приборы для контроля температурно-влажностного режима в торговом зале и складских помещениях отсутствуют, журнал учёта температурно-влажностного режима не ведётся, в складском помещении №2 где производится фасовка пищевых продуктов отсутствует двухгнездная моечная ванна с подводкой горячего и холодного водоснабжения и раковина для мытья рук, внутренняя отделка помещений магазина выполнена из материалов неустойчивых к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств, так потолок в торговом зале окрашен водоэмульсионной краской на которой имеются множественные дефекты, в складском помещении №1 полы выстланы линолеумом с множественными дефектами, стена окрашены водоэмульсионной краской на которой имеются множественные дефекты, в складском помещении №1 полы выстланы линолеумом с множественными дефектами,инструкция по применению на используемое дезинфицирующее средство отсутствует, график (журнал) проведения генеральных уборок отсутствует, подтоварники и стеллажи в складских помещениях загрязнены, генеральная и текущая уборка помещений производится не качественно, медицинский осмотр персоналом пройдены не в полном объеме, не организовано проведение работ по профилактической дезинсекции, дератизации, акты выполненных работ не представлены, договор на проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации отсутствует.
• - при проверке соблюдения сроков годности реализуемой пищевой продукции установлено, что в в реализации находятся пищевые продукты с истекшими сроками годности, а так же продукты без установленного срока годности, а именно: колбаса вареная «Посадская», изготовитель ООО «Сибирская продовольственная компания», г.Новосибирск, ул.Дуси Ковальчук, 1, дата изготовления 14.03.2019 г., срок годности 60 суток, весом 1,308 кг. на общую сумму 372,8 рублей, колбаса вареная «Покровская», изготовитель ООО «Сибирская продовольственная компания», г.Новосибирск, ул.Дуси Ковальчук, 1, дата изготовления 22.01.2019 г., срок годности 60 суток, весом 1,028 кг. на общую сумму 271,9 рублей. -на пищевую продукцию находящуюся на хранении и реализации отсутствует информация об условиях хранения и сроках годности пищевой продукции (маркировочный ярлык отсутствует), а именно: Колбаса «Любителская» общим весом 3,714 кг. на общую сумму 1374,2 рубля; Горбуша свежемороженая общим весом 2,056 кг. на общую сумму 463,2 рубля; Сухофрукты общим весом 3,622 кг. на общую сумму 599,5 рублей; Сыр «Российский» общим весом 2,524 кг. на общую сумму 1148 рублей; - не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, а именно: Сайры Тихоокеанской с добавление масла 250 гр. изготовитель АО «Преображенский рыбокомбинат» Приморский край Лазовский район п. Преображение ул. Портовая, 4, условия хранения от 00 С до +15 0С, в количестве 13 штук на сумму 1040 рублей, тогда как согласно протокола лаб. исследований ФФБУЗ «ЦГиЭ в РБ в Северобайкальском районе» № 8153 от 07.06.19 температура в торговом зале составляет +17,8 0С.
• -при проверке товарно- сопроводительных документов установлено, что в в реализации находится продукция в отсутствии товарно- сопроводительных документов подтверждающих качество и безопасность продукции, а именно: Мясо Говядина бескостная мороженная толстый край, производства Парагвай, с датой выпуска 23.06.2018г. сроком годности до 23.06.2019 г. общим весом 13,026 кг. на сумму 5347,1 рублей; Печень замороженная говяжья, производство Аргентина, общим весом 5,944 кг. на сумму 1221,5 рублей.

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 11, 34 Федерального закона от 30 марта 1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1,4, 12.2,1 0.2,10.3, 10.7, 5.9, 5.10, 10.8, 5.4, 7.5, 4.8, 13.1, 14.1СП 2.3.6.1066-01, п. 15 приложения №2 к Приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» от 12.04.2011 г. №302н
• .1. ст. 10, п.п. 7, 9, 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880
• т. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01
• п. 3 ч. 2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Оборудовать складские помещения и торговый зал, где производится хранение пищевых продуктов приборами для контроля температурно-влажностного режима. Установить контроль за ведением журнал учёта температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов. 2. Обеспечить выполнение внутренней отделки складских помещений, торгового зала из материалов подлежащих проведению мытья и дезинфекции. 3. Обеспечить допуск к работе персонала с пройденным в полном объеме медицинским осмотром и гигиеническим обучением. 4. Оборудовать фасовочное помещение 2- гнездной мойкой с подводкой горячего и холодного водоснабжения, а так раковиной для мытья рук с подводкой горячего и холодного водоснабжения. 5. Обеспечить наличие инструкции по применению на используемое дезинфицирующее средство. 6. Обеспечить качественное проведение текущей игенеральной уборки, с внесением записи в журнал учета генеральных уборок. 7. Установить контроль за наличием на всю реализуемую продукцию товарно- сопроводительных документов подтверждающих качество и безопасность продукции. 8. На источниках искусственного освещения в складских помещениях оборудовать защитную арматуру. 9. Обеспечить регулярное проведение работ по профилактической дезинсекции, дератизации.
• 1. Установить контроль за соблюдением продавцами магазина требований законодательства в сфере технического регулирования, предписывающих обязательность соблюдения при хранении и реализации пищевых продуктов сроков годности и условий хранения, установленных изготовителями. 2. Установить контроль за хранением маркировочных ярлыков до окончания реализации продукции. 3. Пищевые продукты с истекшими сроками годности, а также пищевые продукты, хранившиеся с нарушениями условий хранения, установленных изготовителем, снять с реализации. 4. Акт списания пищевых продуктов с указанием путей их дальнейшего следования представить в ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Северобайкальском районе.