Причина проверки:

Соблюдение требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования, предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний; в соответствии Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».

Выявленные нарушения (1 шт.):

• работником пищеблока не пройдено гигиеническое обучение и аттестация, на момент проверки осуществлялось сжигание мусора, не представлены результаты ежедневного осмотра детей при приеме в оздоровительное учреждение (включая осмотр на педикулез), показатели измерения для проведения оценки эффективности оздоровления, на момент проверки в наличии свекла, морковь с признаками порчи, занижены нормы блюд по массе,не соблюдались условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов.

Нарушенный правовой акт:

• п.п.1.7., 11.1, 13.4., Приложения 5 Приложения 8 к СанПиН 2.4.4.2599-10,п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409 08
• п.3 ч. 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». - Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - Федерального закона от 18 июня 2001г. № 77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в РФ»; - Федерального закона от 02 января 2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федерального закона от 23 февраля 2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; - Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденных Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010г. № 299; - санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных организациях с дневным пребыванием детей в период каникул», утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19.04.2010 №25; - санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях, организациях начального и среднего профессионального образования», утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 №45;

Выданные предписания:

• Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки, аттестацию работником пищеблока Жигжитовой Л.В Запретить сжигание мусора в мусоросборнике на территории учреждения Обеспечить контроль проведения ежедневного осмотра детей при приеме в оздоровительное учреждение (включая осмотр на педикулез), проведением оценки показателей заболеваемости и эффективностью оздоровления детей и подростков Обеспечить условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов Не допускать использование плодоовощной продукции с признаками порчи (Приложения 8 к СанПиНу 2.4.4.2599-10) Обеспечить соблюдение массы блюд в соответствии с Приложением 5 к СанПиН 2.4.4.2599-10.