Проверка МБОУ "Бичурская СОШ № 5", лагерь с дневным пребыванием детей
№031902791191
🔢 ИНН:
0303000747
🆔 ОГРН:
1020300536409
📍 Адрес:
671370, Республика Бурятия, Бичурский район, п. Сахарный завод, ул. Заводская, 3
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.06.2019
🎯
Основание проведения
проверка проводится с целью: исполнения требований санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования, предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний;
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
По результатам лабораторных исследований проведенных в рамках контрольно-надзорных мероприятий выявлены несоответствующие пробы, согласно протоколу лабораторных испытаний № 8824 от 18. 06. 2019 г. в трех из пяти смывов с производственных объектов обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП). Б... Еще...По результатам лабораторных исследований проведенных в рамках контрольно-надзорных мероприятий выявлены несоответствующие пробы, согласно протоколу лабораторных испытаний № 8824 от 18. 06. 2019 г. в трех из пяти смывов с производственных объектов обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП). БГКП были обнаружены в смывах с тарелок второго блюда, смыв с тарелки первого блюда, смыв со стаканов, что не соответствует требованиям п. 9.7 СП 2.3.6.1079-01, п. 11.8 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.
ЖУРНАЛЫ УЧЕТА ТЕМПЕРАТУРНОГО РЕЖИМА ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ на два холодильника не ведутся.
В нарушение п. 12.2., п. 12.3. СанПиН 2.4.4.2599-10, регламентирующих, что работники столовой обязаны: б) оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в бытовой комнате; в гардеробных личные вещи и ... Еще...ЖУРНАЛЫ УЧЕТА ТЕМПЕРАТУРНОГО РЕЖИМА ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ на два холодильника не ведутся.
В нарушение п. 12.2., п. 12.3. СанПиН 2.4.4.2599-10, регламентирующих, что работники столовой обязаны: б) оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в бытовой комнате; в гардеробных личные вещи и обувь персонала должны храниться раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах), фактически личные вещи хранятся в шкафу для хранения санитарной одежды.
В нарушение п. 13.1. СанПиН 2.4.4.2599-10, регламентирующих, что руководитель оздоровительного учреждения и юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией летнего оздоровления, являются ответственными лицами за организацию и полноту выполнения настоящих санитарных правил, в том числе обеспечивают: е) организацию мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации; фактически отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства «Жавильон».
В нарушения п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08, регламентирующих, что обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей используются промаркированные ванны и (или) емкости; возможно использование перфорированных емкостей.
Обработка яиц проводится при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке:
- I - обработка в 1-2% теплом растворе кальцинированной соды;
- II - обработка в 0,5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств;
- III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду; фактически установлено, что емкость № 2 для обработки яиц дырявая.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия организовало проверку (статус: Завершена) . организации МБОУ "Бичурская СОШ № 5", лагерь с дневным пребыванием детей (ИНН: 0303000747) , адрес: 671370, Республика Бурятия, Бичурский район, п. Сахарный завод, ул. Заводская, 3
Выявленные нарушения (2 шт.):
По результатам лабораторных исследований проведенных в рамках контрольно-надзорных мероприятий выявлены несоответствующие пробы, согласно протоколу лабораторных испытаний № 8824 от 18. 06. 2019 г. в трех из пяти смывов с производственных объектов обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП). БГКП были обнаружены в смывах с тарелок второго блюда, смыв с тарелки первого блюда, смыв со стаканов, что не соответствует требованиям п. 9.7 СП 2.3.6.1079-01, п. 11.8 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.
ЖУРНАЛЫ УЧЕТА ТЕМПЕРАТУРНОГО РЕЖИМА ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ на два холодильника не ведутся.
В нарушение п. 12.2., п. 12.3. СанПиН 2.4.4.2599-10, регламентирующих, что работники столовой обязаны: б) оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в бытовой комнате; в гардеробных личные вещи и обувь персонала должны храниться раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах), фактически личные вещи хранятся в шкафу для хранения санитарной одежды.
В нарушение п. 13.1. СанПиН 2.4.4.2599-10, регламентирующих, что руководитель оздоровительного учреждения и юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией летнего оздоровления, являются ответственными лицами за организацию и полноту выполнения настоящих санитарных правил, в том числе обеспечивают: е) организацию мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации; фактически отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства «Жавильон».
В нарушения п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08, регламентирующих, что обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей используются промаркированные ванны и (или) емкости; возможно использование перфорированных емкостей.
Обработка яиц проводится при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке:
- I - обработка в 1-2% теплом растворе кальцинированной соды;
- II - обработка в 0,5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств;
- III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду; фактически установлено, что емкость № 2 для обработки яиц дырявая.
п.3 ч. 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
4. В соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01, СанПиН 2.4.4.2599-10, СанПиН 2.4.5.2409-08 содержать помещения в чистоте, не допускать обнаружения бактерии группы кишечных палочек в смывах с производственных объектов.
1. В соответствие с требованиями Приложения 9 Таблицы 6 п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения ежедневно заполнять журналы в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 санитарных правил).
2. В соответствие с требованиями п. 12.2., п. 12.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 работникам столовой оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в бытовой комнате; в гардеробных личные вещи и обувь персонала хранить раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах).
3. В соответствие с требованиями п. 13.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 дезинфицирующие средства применять по инструкции.
4. Обработку яиц проводить в соответствии с требованиями п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
671370, Республика Бурятия, Бичурский район, п. Сахарный завод, ул. Заводская, 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-07-08T15:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
671370, Республика Бурятия, Бичурский район, п. Сахарный завод, ул. Заводская, 3 (лагерь с дневным пребыванием детей) (лагерь с дневным пребыванием детей)
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-06-10T09:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Наталья Юрьевна Банщикова
Должность
заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Мухоршибирском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Перелыгина Надежда Николаевна
Должность
помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Мухоршибирском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Ефимова Алла Юрьевна
Должность
и. о. заместителя главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Мухоршибирском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
По результатам лабораторных исследований проведенных в рамках контрольно-надзорных мероприятий выявлены несоответствующие пробы, согласно протоколу лабораторных испытаний № 8824 от 18. 06. 2019 г. в трех из пяти смывов с производственных объектов обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП). БГКП были обнаружены в смывах с тарелок второго блюда, смыв с тарелки первого блюда, смыв со стаканов, что не соответствует требованиям п. 9.7 СП 2.3.6.1079-01, п. 11.8 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
ЖУРНАЛЫ УЧЕТА ТЕМПЕРАТУРНОГО РЕЖИМА ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ на два холодильника не ведутся.
В нарушение п. 12.2., п. 12.3. СанПиН 2.4.4.2599-10, регламентирующих, что работники столовой обязаны: б) оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в бытовой комнате; в гардеробных личные вещи и обувь персонала должны храниться раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах), фактически личные вещи хранятся в шкафу для хранения санитарной одежды.
В нарушение п. 13.1. СанПиН 2.4.4.2599-10, регламентирующих, что руководитель оздоровительного учреждения и юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией летнего оздоровления, являются ответственными лицами за организацию и полноту выполнения настоящих санитарных правил, в том числе обеспечивают: е) организацию мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации; фактически отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства «Жавильон».
В нарушения п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08, регламентирующих, что обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей используются промаркированные ванны и (или) емкости; возможно использование перфорированных емкостей.
Обработка яиц проводится при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке:
- I - обработка в 1-2% теплом растворе кальцинированной соды;
- II - обработка в 0,5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств;
- III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду; фактически установлено, что емкость № 2 для обработки яиц дырявая.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
гражданка повар Николаенко Анна Романовна
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 15 Б/МШ-ВП
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
4. В соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01, СанПиН 2.4.4.2599-10, СанПиН 2.4.5.2409-08 содержать помещения в чистоте, не допускать обнаружения бактерии группы кишечных палочек в смывах с производственных объектов.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
начальник лагеря с дневным пребыванием детей МБОУ «Бичурская СОШ № 5» И. В. Афанасьева, ч.1.ст.6.7. КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 15 Б/МШ-ВП
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. В соответствие с требованиями Приложения 9 Таблицы 6 п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения ежедневно заполнять журналы в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 санитарных правил).
2. В соответствие с требованиями п. 12.2., п. 12.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 работникам столовой оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в бытовой комнате; в гардеробных личные вещи и обувь персонала хранить раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах).
3. В соответствие с требованиями п. 13.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 дезинфицирующие средства применять по инструкции.
4. Обработку яиц проводить в соответствии с требованиями п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2.4.4.2599-10, СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Афанасьева Ирина Валерьевна
Должность
начальник лагеря с дневным пребыванием детей
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлена 08.07.2019 г.
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МБОУ "Бичурская СОШ № 5", лагерь с дневным пребыванием детей
ИНН
0303000747
ОГРН
1020300536409
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-06-07
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001012187
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050302662288
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Перелыгина Надежда Николаевна п
Должность
омощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Республике Бурятия в Мухоршибирском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Ефимова Алла Юрьевна
Должность
и. о. заместителя главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Мухоршибирском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Банщикова Наталья Юрьевна
Должность
заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Мухоршибирском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-10
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-08
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
проверка проводится с целью: исполнения требований санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования, предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний;
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) визуальный осмотр с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям с «10» июня 2019 г. по «08» июля 2019 г.
2) произвести отбор проб образцов воды для микробиологических и паразитологических исследований, смывов на определение бактерий группы кишечных палочек, сальмонелл и возбудителей паразитарных болезней, продовольственного сырья и пищевых продуктов на паразитологические исследования, готовых блюд на микробиологические и санитарно-химические исследования, калорийность обеда, йодированной соли на содержание йода, дезинфицирующие средства на активность хлора с «10» июня 2019 г. по «01» июля 2019 г.
3) анализ документов и представленной информации с «10» июня 2019 г. по «08» июля 2019 г.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
№ 15 Б/МШ-ВП
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-06-07
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.3 ч. 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».