Причина проверки:

исполнения требований санитарного законодательства, предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний; на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».

Выявленные нарушения (1 шт.):

• фактически согласно результатов лабораторных исследований обнаружены бактерии группы кишечной палочки в смыве с тарелки для первого блюда, что подтверждено протоколом лабораторных исследований № 9237 от 24.06.2019, выданного ИЛЦ филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Кабанском районе». фактически на момент проверки окна столовой не засечены. фактически в складском помещении для сыпучих продуктов согласно записи журнала контроля за условиями хранения продуктов (журнал температурного режима) и показаниям гигрометра влажность воздуха составляет 80-82 %, что нарушает условия хранения сыпучих продуктов, в т.ч. муки, сахара, круп. фактически в журнал бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья ведётся не по форме.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.2., п. 5.23., п. 8.29. санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утверждённых постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. N 45; п. 9.26. санитарно-эпидемиологических требований СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа», утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.05.2013 № 25,
• п. _3_ ч. _2_ ст._10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. В соответствии с требованиями п. 5.23. СанПиН 2.4.5.2409-08 провести засечивание оконных и дверных проёмов; 2. В соответствии с требованиями п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 обеспечить соблюдение условия хранения продуктов, установленных изготовителем; 3. В соответствии с требованиями п. 9.26. СанПиН 2.4.4.3048-13 привести журнал бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья к установленной форме.