Причина проверки:

соблюдение законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, и в области технического регулирования Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1.масса порций мясных блюд составляет менее 100 г для детей 11 лет и старше. 2.в меню допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 2 -3 дня. 3.допускается использование кухонной посуды (таз для теста) с отсутствием маркировки. допускается использование кухонной посуды с маркировкой «овощи», «крупы», не имеющей соответствующего знака, допускающего её для контакта с пищевыми продуктами. в меню предусмотрены жареные блюда (оладьи, лепешки). 4.бракераж снимает медицинский работник в одном лице. 5.в меню, вывешенном в обеденном зале не указываются сведения об объемах блюд (кондитерские изделия, мясное блюдо). 6.в смывах с оборудования и спецодежды повара обнаружены бактерии группы кишечной палочки. 7.содержание витамина «С» в третьем блюде (компот из сухофруктов) выше нормируемых показателей в 8,4 раза.8.содержание действующего вещества в 0,2% растворе «Жавель Син» ниже нормируемых показателей в 4 раза.
• 1. уборочный инвентарь для уборки помещений не промаркирован, не выделен отдельный инвентарь для уборки коридоров. 2. туалеты не оборудованы педальными ведрами; 3. на момент проверки в личных медицинских книжках персонала 4. отсутствуют результат исследования мазка на гонорею. 5. масса порций мясных блюд составляет менее 100 г для детей 11 лет и старше. 6. в меню допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 2 -3 дня. 7. допускается использование кухонной посуды (таз для теста) с отсутствием маркировки. 8.допускается использование кухонной посуды с маркировкой «овощи», «крупы», не имеющей соответствующего знака, допускающего её для контакта с пищевыми продуктами. 9. бракераж снимает медицинский работник в одном лице.

Нарушенный правовой акт:

• п. п. 9.10., 9.6., 10.3., 11.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 п.п. 4.1., 4.10., 6.6., 14.11., 14.6., 6.24., 5.2., 3.4., 10.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» ст.11, ст. 17 ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599 - 10
• ст.ст.11, 28 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п.п. 11.2, 5.8., 1.7., 9.6., 9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п.п. 4.1., 14.6., 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. N 45
• п. _3_ ч. _2_ ст._10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»