Причина проверки:

проверка проводится с целью надзора (контроля) соблюдения санитарного законодательства, технического регулирования и законодательства в сфере защиты прав потребителей, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1). задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства, технического регулирования и законодательства в сфере защиты прав потребителей; при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин, приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии, технического регулирования и защиты прав потребителей; выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1).

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. не сохранены этикетки (ярлыки) с тары поставщика до окончания сроков годности (хранения, реализации) на пищевые продукты: кости свиные копченные общим весом 1,4 кг.; крылья копченные общим весом 1,2 кг., плечики куриные общим весом 1,8 кг., котлеты «Семейные» общим весом 3 кг. 2. допускается совместное хранение в морозильном ларе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами (мороженное) сырых мясных продуктов (окорочка, полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой мясокостный Рагу «По-домашнему») 3. морозильная витрина с мясной продукцией и холодильная витрина с колбасной продукцией не оборудована термометрами для контроля температурного режима хранения. 4. фактически производственный контроль в магазине ИП Спиридоновой Г.Г., дезинсекционные мероприятия, мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами не проводятся.
• 1. фактически в торговом зале на выставочных полках и холодильном оборудовании находится продукция с истекшими сроками годности, а именно: - пельмени « Домашние, производитель ЗАО СК «Короча» Россия, белгородская область, Корочанский район, территория ЗАО СК «Короча» , массой нетто 400 г., дата изготовления 26.03.2019 г., годен до 22.09.2019 г. ; - свиной шашлык « По-уральски» , изготовитель ООО МПП « Улан-Удэнские колбасы», Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Забайскальская , 3 б., дата изготовления 30.04.2019 г. , срок годности не более 30 суток при температуре не выше -12 С (то есть до 30.05.2019 г. ); - ветчина «Для завтрака» мясной продукт категории А варенный охлажденный, изготовитель СХПК Усольский Свинокомплекс, Иркутская область , Усольский район, п. Белореченский, массой нетто 975 г., дата изготовления 10.09.2019 г., срок годности 10 суток при температуре от 0 С до +6 С (то есть до 20.09.2019 г.). 2. на расфасованной пищевой продукции отсутствует наименование пищевой продукции, дата ее изготовления, срок ее годности и условия хранения (полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой мясокостный Рагу «По-домашнему», копченные свиные кости, крылья копченные, голень куриная, котлеты «Семейные», окорочка). 3. - в личной медицинской книжке продавца Шурыгиной Е.В. отсутствуют результаты медицинского осмотра врача дерматолога, отсутствуют результаты обследования на наличие дифтерию, отсутствуют сведения о вакцинации против гриппа, о прохождении гигиенического обучения и аттестации; - в личной медицинской книжке продавца Иконниковой Г.А., продавца Габдулиной М.А., индивидуального предпринимателя Спиридоновой Г.Г. отсутствуют сведения о вакцинации против гриппа, о прохождении гигиенического обучения и аттестации; - кроме того, в личной медицинской книжке продавца Габдулиной М.А. отсутствуют результаты обследования на дифтерию.

Нарушенный правовой акт:

• 1. В нарушение требований п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», 2. В нарушение требований п. 7.7 СП 2.3.6.1066-01 3. В нарушение требований п. 1 ст. 19 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ, п. 6.2, 7.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», 4. В нарушение требований ст.ст. 10, 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 1.4., п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01, п. 2.2 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"
• 1. В нарушение требований п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», 2. В нарушение требований п.5 ч.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 3. В нарушение требований ст. 11, ст. 34, ст. 36 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52 ФЗ, п. 10 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, Приложения №2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011 №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 :
• ст._10_ ч. 2 п.3 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 3811054370
• 1. Не допускать к реализации продукции с истекшими сроками годности и обеспечить строгий контроль за соблюдением сроков годности пищевых продуктов. 2. Обеспечить наличие на расфасованных в отсутствие потребителя пищевых продуктах информации о наименовании пищевой продукции, дате ее изготовления, сроке ее годности и условиях хранения. 3. Обеспечить своевременное прохождение персоналом обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров в полном объёме, гигиенического обучения и аттестации работников.