Причина проверки:

Цели: соблюдение санитарного законодательства по проверке ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений санитарно эпидемиологических требований от 31.08.2018 г. № 27, срок исполнения которого истек 01 октября 2019 г. Задачи: установление соответствия деятельности субъекта обязательным требованиям санитарного законодательства, при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица, установление причин, приводящих к нарушению законодательств Российской Федерации в области санитарии выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений Предмет: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Фактически установлено по результатам лабораторных исследований (протокол № 13261/2 от 23.08.2018 г) с унитаза для посетителей в кафе «Баргуджин Токум» выделены бактерии группы кишечной палочки. На момент проверки техработником работает Агапова Г.В., которая отсутствовала (28.10.2019г). На момент проверки журнал проведения генеральных уборок предоставлен, страницы которого не прошиты и не пронумерованы, отмечается, что страницы вырваны с журнала; отсутствуют четкие даты регистрации проведения генеральных уборок (не указан текущий год). Ответственным лицом за проведение генеральных уборок указана Очирова Е.Н., которая для проведения уборок готовит дезинфицирующий раствор. Согласно предоставленного журнала 26.10.(без указания года) был приготовлен 0,1% раствор «Клорсепт», при этом при отборе проб дезинфицирующих средств ИП Будаевым Б.Р. был предоставлен препарат «Новохлор». Журнал разведения дезинфицирующих средств был предоставлен, в котором отсутствует четкая дата (не указан год), не указывается наименование дезинфицирующего средства и его концентрация. Не предоставлена инструкция на применяемое дезинфицирующее средство. Обязательная документация на предприятии общественного питания не ведется, контроль отсутствует. 2. Фактически согласно протокола лабораторных исследований №39846 от 01.11.2019г массовая доля активного хлора составила 0, 0298%.Согласно инструкции по применению №01/15 «Новохлор» величина допустимого уровня массовой доли активного хлора 0,2-0,2% . Индивидуальным предпринимателем Будаевым Б.Р. не ведется контроль за приготовлением дезинфицирующих растворов, регистрацией их приготовления и использованием. 3. Фактически установлено, что здание кафе приточно - вытяжной механической вентиляцией не оборудовано. Имеется вентиляция с механической вытяжкой в общественном туалете, совмещенная с кабинкой посетителей. Договор б/н на проектирование системы вентиляции с ООО «Сервис Город» ИП Будаевым Б.Р. был заключен только от 01 августа 2019 года, проект не разработан.

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ФЗ №52 от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• пункт 1 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Провести генеральную уборку в санузлах для посетителей кафе с применением дезсредств согласно инструкции по их использованию. Своевременно оформлять журнал проведения генеральных уборок и журнал разведения дезинфицирующих средств. 2. Организовать и провести санитарно гигиеническое обучение и аттестацию работников в установленном порядке, осуществляющих уборку помещений и ответственных за разведение дезинфицирующих средств. 3. Руководителю усилить контроль за проведением генеральных уборок и применением моющих и дезинфицирующих средств 4. Разработать проект приточно - вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил. Бытовые помещения оборудовать автономными системами вытяжной вентиляции.