Причина проверки:

С целью надзора (контроля) соблюдения санитарного законодательства и технического регулирования, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1).

Цели, задачи проверки:

Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1).

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - в цехе первичной обработки мяса полы линолеум часть дощатые, стены на всю высоту покрашены водоэмульсионной краской, местами отсутствует краска, отсутствует сливной трап, что является нарушением п.п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01 регламентирующего, что стены производственных помещений на высоту не менее 1,7 м отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию; - в цехе первичной обработки мяса одна колода для разруба мяса установленная на резиновой основе, вторая непосредственно на полу без специальной подставки, без скрепления металлическим обручем что является нарушением п.п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01 регламентирующего, что колода для разруба мяса устанавливается на крестовине или специальной подставке, скрепляется металлическими обручами; - в производственном помещений (цехе первичной обработки мяса) на стене установлено зеркало, что является нарушением п.п. 5.10 СП 2.3.6.1079-01 регламентирующего, что в производственных цехах не допускается хранить бьющиеся предметы, зеркала, комнатные растения;

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
• ст._10_ ч. 2 п.3 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ; Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ, Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 № 2300-1;Федерального закона «О техническом регулировании» от 27.12.2002 № 184-ФЗ, Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденных Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической Комиссии от 09.10.2013 N 68, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881, санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования

Выданные предписания:

• 1. Устранить нарушение п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01, предусмотрев, ремонт стен производственных помещений ( стены на высоту не менее 1,7 м отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию); 2. Устранить нарушение п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01, предусмотрев, установку колоды для разруба мяса на крестовине или специальной подставке, скрепление металлическими обручами; 3. Устранить нарушение п. 5.10 СП 2.3.6.1079-01, предусмотрев, в производственном помещении не допускать хранение бьющихся предметов, зеркал, комнатных растений; 4. Устранить нарушение п. 5.1; СП 2.3.6.1079-01, предусмотрев, соблюдения поточности технологического процесса.