Причина проверки:

соблюдение требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения по проверке ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 60 от 14.12.2018 г. со сроком исполнения до 30 октября 2019 г.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно предписания № 60 от 14.12.2018 г. в срок до 30 октября 2019г. с целью устранения выявленных нарушений, предупреждения условий возникновения и распространения заболеваний (отравлений) людей необходимо выполнить следующие мероприятия: 1.С целью соблюдения последовательности (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции провести мероприятия по реконструкции, перепланированию производственных помещений. в т.ч. оборудование овощного цеха, помещение для временного хранения готовых блюд до их реализации, оборудованное холодильниками и стеллажами. 2.строго соблюдать правила товарного соседства при хранении продовольственного сырья 3.В соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01 для мытья столовой посуды создать условия мытья 4.В соответствии с требованиями п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 создать условия для мытья кухонной посуды (2-х секционная моечная ванна). 5.при приготовлении холодных блюд иметь отдельный производственный стол с маркировкой «холодные блюда» фактически на момент проверки не выполнен п.1. «с целью соблюдения последовательности (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции провести мероприятия по реконструкции, перепланированию производственных помещений. в т.ч. оборудование овощного цеха, помещение для временного хранения готовых блюд до их реализации, оборудованное холодильниками и стеллажами». Таким образом, индивидуальный предприниматель Слобожанин Алексей Михайлович не предпринял должные меры по устранению нарушений, указанных в предписании территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РБ в Кабанском районе № 60 от 14.12.2018 г.

Нарушенный правовой акт:

• ст.11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 ФЗ от 30.03.1999г
• п.1 ч.2 ст. 10 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1.С целью соблюдения последовательности (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции провести мероприятия по реконструкции, перепланированию производственных помещений. в т.ч. оборудование овощного цеха, помещение для временного хранения готовых блюд до их реализации, оборудованное холодильниками и стеллажами.