|
🔢 ИНН:
|
0323027803 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1020300898474 |
|
📍 Адрес:
|
столовая, расположенная в городском дворце детского юношеского творчества по адресу: г. Улан-Удэ, ул. Бабушкина, 2 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
17.12.2019 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия 17.12.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное казенное предприятие «Городской комбинат школьного питания» (ИНН: 0323027803) , адрес: столовая, расположенная в городском дворце детского юношеского творчества по адресу: г. Улан-Удэ, ул. Бабушкина, 2
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | столовая, расположенная в городском дворце детского юношеского творчества по адресу: г. Улан-Удэ, ул. Бабушкина, 2 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения опасных производственных объектов |
| Тип объекта проведения КНМ | Филиал |
| Категория риска | Значительный риск (3 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-01-21T14:01:00.579 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | Управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия, г.Улан-Удэ, ул.Ключевская, 45 б |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2020-01-21T14:02:00.734 |
| Длительность КНМ (в днях) | 20 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 20 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Намсараева Т.А. |
|---|---|
| Должность | заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания, гигиене детей и подростков, регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 1) моечные ванны не подключены к системе канализации с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, 2) В овощном цехе проходит стояк канализации, 3) В тамбуре туалета для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, ч 4) Просушивание кухонной посуды осуществляется в опрокинутом виде на не решетчатых стеллажах, 5) Суточные пробы от приготовленных блюд отбирают в стеклянную посуду с крышкой из полимерного материала, 6) В смыве с рук повара Леоновой Е.С. обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 27.12.2019 №21467 7) не осуществляется производственный лабораторный контроль за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, отсутствует программа производственного контроля |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | к административной ответственности привлечена должностное лицо Цветкова В.Г. по ст.6.6. КоАП РФ |
| Код | 12 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-01-21 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-03-15 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1) Присоединить моечные ванны к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, все приемники стоков внутренней канализации оборудовать гидравлическими затворами (сифонами) в соответствии п.3.8. СП 2.3.6.1079-01 2) Исключить прохождение в овощном цехе стояка канализации в соответствии п.3.10. СП 2.3.6.1079-01. 3) Предусмотреть в тамбуре туалета для персонала отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов в соответствии п.3.13. 4) Обеспечить просушивание кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах в соответствии п.6.16. СП 2.3.6.1079-01 5) Обеспечивать исправную работу холодильного оборудования в соответствии п.15.1. СП 2.3.6.1079-01 6) Обеспечить отбор суточных проб в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками в соответствии п.14.3. СП 2.3.6.1079-01 7) Обеспечить соблюдение правил личной гигиены поваром Леоновой Е.С. в соответствии п.13.4. СП 2.3.6.1079-01 8) Обеспечить содержание остекленных поверхностей окон и проемов в горячем цехе в чистоте, очищаются по мере загрязнения в соотвествии п. 4.17. СП 2.3.6.1079-01 |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденных Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Цветкова Вера Геннадьевна |
|---|---|
| Должность | заведующая производством столовой |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | ознакомлен |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Муниципальное казенное предприятие «Городской комбинат школьного питания» |
| ИНН | 0323027803 |
| ОГРН | 1020300898474 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Значительный риск (3 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Лично |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-12-17 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001012187 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1050302662288 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Намсараева Т.А. |
|---|---|
| Должность | заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания, гигиене детей и подростков, регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по РБ |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Дата начала | 2019-12-17 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-01-21 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Нет |
| Цели, задачи, предмет КНМ | с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждения распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения, соблюдения санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 1) рассмотрение документов юридического лица, имеющихся в распоряжении Управления Роспотребнадзора по РБ в период времени с 17.12.2019 по 23.12.2019; 2) провести обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности помещений, оборудования, условий хранения, производства, реализации пищевой продукции для оценки соответствия осуществляемой им деятельности обязательным требованиям санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании, документов, подтверждающих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевой продукции, персонала на предмет соблюдения ими правил личной гигиены, в период времени с 17.12.2019 по 20.01.2020; 3) проверить наличие медицинских книжек, данных медицинских осмотров и обследований, прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации персонала в период времени с 17.12.2019 по 20.01.2020; 4) провести отбор образцов пищевых продуктов, смывов, питьевой воды для проведения лабораторных исследований в период времени с 17.12.2019 по 20.01.2020; 5) анализ документов и представленной информации в период времени с 17.12.2019 по 21.01.2020; |
|---|---|
| Дата начала | 2019-12-17 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-01-21 |
| Наименование основания проведения КНМ | Иные основания в соответствии с федеральным законом |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | приказ Роспотребназора от 19.11.2019 №907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул» |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 569 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-12-17 |
| Положение нормативно-правового акта | п. 3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |