Причина проверки:

проверка исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ №944 от 23.11.2009г

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - вновь завозимый песок на игровых площадках не исследуется по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям; - объемно-планировочные решения пищеблока не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции, так из-за отсутствия на пищеблоке четкого цехового деления или функционального зонирования не предусмотрены условия для первичной обработки овощей, яиц, мяса и рыбы, приготовления кондитерских изделий, имеются встречные потоки сырой и готовой продукции, чистой и грязной посуды; - помещения пищеблока не оборудованы необходимым технологическим оборудованием, холодильным и моечным оборудованием, так на пищеблоке недостаточно моечных раковин для обработки яиц, мяса, раковин для мытья рук персонала, недостаточное количество холодильных шкафов для соблюдения правил товарного соседства при хранении пищевых продуктов, не предусмотрено наличие картофелеочистительной и овощерезательной машины; - стены, полы помещений детского сада, в том числе пищеблока не имеют гигиенического покрытия, допускающего проведение влажной уборки и дезинфекции, так линолеум на полах местами порван, плитка отбитая, краска стерта; - помещения пищеблока, туалетной комнаты, прачечной не оборудованы раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением, моечные ванны на пищеблоке, являющиеся источниками выделений тепла не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения; - для организации мытья обменной тары на пищеблоке не выделено специальное место, фактически обменная тара моется в раковине для кухонной посуды - для ополаскивания посуды в моечной для кухонной посуды и буфетных отделениях групповых отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой - в раздевальных не предусмотрено наличие условий для сушки верхней одежды и обуви детей

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 г. №52-ФЗ, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации №26 от 15.05.2013 г

Выданные предписания:

• 1) проводить исследование вновь завозимого песка на игровые площадки по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям. Протоклы исследований представить в ТО; 2) обеспечить на пищеблоке четкое цеховое деление или функциональное зонирование, а именно предусмотреть условия для первичной обработки овощей, яиц, мяса и рыбы, приготовления кондитерских изделий; 3) СанПиН 2.4.1.3049-13 исключить на пищеблоке встречные потоки сырой и готовой продукции, чистой и грязной посуды; 5) установить на пищеблоке раковины для мытья рук персонала; 6) СанПиН 2.4.1.3049-13 на пищеблоке установить холодильные шкафы для соблюдения правил товарного соседства при хранении пищевых продуктов; 7) СанПиН 2.4.1.3049-13 предусмотреть наличие на пищеблоке картофелеочистительной и овощерезательной машины; 8) СанПиН 2.4.1.3049-13 обеспечить гигиеническое покрытие стен, пола помещений детского сада допускающего проведение влажной уборки и дезинфекции; 9) СанПиН 2.4.1.3049-13 оборудовать раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением помещения пищеблока, туалетной комнаты, прачечной; 10) СанПиН 2.4.1.3049-13 моечные ванны на пищеблоке, являющиеся источниками выделений тепла, оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения; 11) СанПиН 2.4.1.3049-13 выделить на пищеблоке отдельное помещение для организации мытья обменной тары; 12) СанПиН 2.4.1.3049-13 обеспечить использование гибких шлангов с душевой насадкой для ополаскивания посуды в моечной для кухонной посуды и буфетных отделениях групповых; 13) СанПиН 2.4.1.3049-13 предусмотреть в раздевальных условия для сушки верхней одежды и обуви детей;