Причина проверки:

проверка исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ №944 от 23.11.2009г

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается дата и час фактической реализации, продукты животного происхождения не внесены в журнал (ветсправки на мясопродукты); 2. Рацион питания не соответствует утвержденному 14-дневному меню; 3. Моечные ванны для мытья столовой посуды (3хгнездная ванна) не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения (зонтом); 4. Высота подтоварника в овощном цехе менее 10см. от пола; 5. В холодильнике (в здании склада для пищевых продуктов) для хранения масла и молочных продуктов отсутствует контрольный термометр; 6. Моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости; 7. Журнал здоровья ведется не в соответствии с формой 3 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08; 8. Вложение витамина С согласно журнала витаминизации третьих блюд составляет 25мг. на 1 ребенка (по факту на 18 детей 0,45г.), при нормативе потребности в пищевых веществах для детей с 7 до 11лет 60мг., для детей с 11 лет 70мг..
• 1. В наборе помещений воспитательной группы отсутствует комната воспитателя, что не соответствует требованиям 2. Помещение для хранения уборочного инвентаря оборудовано только на первом этаже здания, отсутствует на 2 этаже. 3. В воспитательной группе не выделено помещение (место) для просушивания верхней одежды и обуви детей, приобретенные 2 сушильных шкафа не используются для детей, хранятся в бытовой комнате, прачечной. 4. не организован питьевой режим в воспитательных группах, не обеспечен свободный доступ детей к питьевой воде. 5. В прачечной в гладильной, в мясо-рыбном цехе на стенах отбита плитка. 6. В постирочной для отделки потолка используется побелка, не используются водоотталкивающие (влагостойкие) краски. 7. В спальнях средней группы для девочек и для мальчиков линолеум с дефектами, в санузле старшей группы на полу плитка с трещинами и дефектами; 8. В помещении для хранения и обработки уборочного инвентаря смеситель горячей и холодной воды находится в неисправном состоянии, в туалетной для персонала на 1ом этаже не функционирует кран холодной воды. 9. Не выделено помещение для хранения неисправных, перегоревших люминесцентных ламп; 10. не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных правил, в туалетах старшей и средней группах на унитазах отсутствуют сиденья; 11. Не промаркирован уборочный инвентарь (швабры) для туалетов. 12. В кабинете домоводства не установлена двухгнездная моечная раковина с подводкой холодной и горячей воды со смесителем;

Нарушенный правовой акт:

• п.14.5, 6.22, 3.6, 4.6 , 4.14, 5.7, 14.7, п.6.9 (приложение 4) СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п. 4.6 , 4.8 , 4.15 , 7.1. , 8.2, 8.3 , 9.4 , 11.5, 16.1, 13.6 , 4.18 СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п.5.12 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 13. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья указывать дату и час фактической реализации продукты с внесением продуктов животного происхождения в журнал (п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08). 14. Соблюдать рацион питания в соответствии утвержденного 14-дневного меню (п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08); 15. Моечные ванны для мытья столовой посуды оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции (п. 6.1 СанПиН 2.4.3259-15, п.3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08); 16. Подтоварник в овощном цехе установить на высоте не менее 15см от пола (п.4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08); 17. В холодильнике (в здании склада для пищевых продуктов) для хранения масла и молочных продуктов установить контрольный термометр (п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08); 18. На моечных ваннах для мытья столовой посуды произвести маркировку объемной вместимости (п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08); 19. Журнал здоровья вести в соответствии с формой 3 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 (п.14.7 СанПиН 2.4.5.2409-08); 20. Обеспечить С - витаминизацию третьих блюд в соответствии приложения 4 СанПиН 2.4.5.2409-08 из расчета на 1 ребенка для детей с 7 до 11лет 60мг., для детей с 11 лет 70мг.
• 1. Выделить комнаты воспитателя в группах (п. 4.6 СанПиН 2.4.3259-15); 2. Помещение для хранения уборочного инвентаря оборудовать на втором этаже здания (п. 4.8 СанПиН 2.4.3259-15); 3. В раздевальной каждой группы выделить место для просушивания верхней одежды и обуви детей, установить сушильные шкафы (п. 4.15 СанПиН 2.4.3259-15). 4. Для организации питьевого режима в воспитательных группах организовать питьевой режим (п. 7.1. СанПиН 2.4.3259-15). 5. В прачечной в гладильной, мясо-рыбном цехе произвести ремонт отпавшей плитки (п.8.2СанПиН2.4.3259-15). 6. В постирочной произвести отделку потолка с использованием водоотталкивающих (влагостойких) красок (п. 8.2 СанПиН 2.4.3259-15). 7. В спальнях средней группы для девочек и для мальчиков заменить линолеум, в санузле старшей группы произвести ремонт плитки (п. 8.3 СанПиН 2.4.3259-15); 8. В помещении для хранения и обработки уборочного инвентаря, туалетной для персонала на 1ом этаже заменить смеситель горячей и холодной воды (п. 9.4 СанПиН 2.4.3259-15). 9. Выделить помещение для хранения неисправных, перегоревших люминесцентных ламп (п. 11.5 СанПиН 2.4.3259-15); 10. в туалетах старшей и средней групп на унитазах установить сиденья (п. 16.1 СанПиН 2.4.3259-15). 11. Промаркировать уборочный инвентарь (швабры) для туалетов (п. 13.6 СанПиН 2.4.3259-15). 12. В кабинете домоводства установить двухгнездную моечную раковину с подводкой холодной и горячей воды со смесителем (п. 4.18 СанПиН 2.4.3259-15, п.5.12 СанПиН 2.4.2.2821-10);