Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: соблюдение требований санитарного законодательства, предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний; при проверке следует проверить исполнение предписания Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия №240 от 06 ноября 2018г., срок исполнения которого истек 01.11.2019. задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства РФ при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин, приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии, выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений. выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ул. Воронежская, д.5 (Столовая): Пункт № 1 предписания выполнен частично. Тестомес демонтирован и не используется. Установлен дверной проем в несущей стене для загрузки овощей непосредственно в овощной цех. Не предусмотрено в помещении столовой объемно-планировочных решений, набора помещений и оборудования исключающие встречные потоки сырой и готовой продукции, так загрузка пищевых продуктов в складские помещения осуществляется через производственные цеха, что является нарушением п.2.3 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утверждённые постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. N 45, п. 5.1. санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденных Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001, предусматривающих, что объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.

Нарушенный правовой акт:

• п. 2.3 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01
• п. _1_ ч. _2_ ст._10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Устранить нарушение п. 2.3 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01 предусмотрев объемно-планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.