Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• обеспечить просушивание столовой посуды предусмотреть для хранения мясной продукции и рыбы холодильное оборудование соблюдать фактический рацион питания утвержденному примерному меню соблюдать требования в суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах промаркировать инвентарь для обработки яиц отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд не использовать столовую посуду со сколами обеспечить ежедневное заполнение «Журнала здоровья» персоналу пройти гигиеническое обучение Сотниковой ЗД Гамбуевой СВ

Нарушенный правовой акт:

• санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях организациях начального и среднего профессионального образования» утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23072008г 45 санитарноэпидемиологические правил 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» утвержденных Главным государственным санитарным врачом 31 от 08102001 г далее по тексту СП 236107901
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществлении в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• обеспечить просушивание столовой посуды предусмотреть для хранения мясной продукции и рыбы холодильное оборудование
• соблюдать фактический рацион питания утвержденному примерному меню соблюдать требования в суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах промаркировать инвентарь для обработки яиц отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд не использовать столовую посуду со сколами обеспечить ежедневное заполнение «Журнала здоровья» персоналу пройти гигиеническое обучение Сотниковой ЗД Гамбуевой СВ