Причина проверки:

с целью реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не проводится ежедневный контроль температурновлажностного режиматолько одна холодильная установка оснащена приборами для контроля температурного режима хранения продуктов фактически приточновытяжная механическая вентиляция в помещениях предприятия продовольственной торговли отсутствует зона фасовочной в складском помещении не оборудована двухгнездными моечными ваннами горячая вода не подведена
• в торговом зале в морозильной камере имеется в реализации шпик соленый со слов продавца расфасованный и упакованный в пленку пищевую 7 ед общим весом 1978 кг без маркировки и маркировочных ярлыковпри реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции установленные ее изготовителем на хранении и реализации имеются продукты с истекшим сроком годности

Нарушенный правовой акт:

• санитарноэпидемиологических правил СП 236106601 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» утвержденных Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06092001 далее СП 236106601
• Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 880 далее ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68 далее ТР ТС 0342013 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевые продукты в части её маркировки принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 далее ТР ТС 0222011
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществлении в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 В соответствии с требованиями п64 СП 236106601 оборудовать помещения предприятия продовольственной торговли термометрами и психрометрами организовать ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов 2 В соответствии с требованиями п62 СП 236106601 оборудовать все холодильные установки термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов 3 В соответствии с требованиями п42 СП 236106601 помещения оборудовать приточновытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями законодательства 4 В соответствии с требованиями п54 СП 236106601 оборудовать фасовочную двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук
• Соблюдать требования п13 ТР ТС 0212011 ТР ТС 0342013 ТР ТС 0222011 в части маркировки реализуемых продуктов питания 2 В соответствии пп 7 12 ст17 ТР ТС 0212011 при хранении и реализации пищевой продукции строго соблюдать условия хранения и сроки годности такой продукции установленные ее изготовителем исключить нахождение в реализации продукции с истекшими сроками годности