Причина проверки:

Реализация соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушенийсоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• над столом для приготовления холодных закусок салатов и порционирования готовых блюд не оборудованы бактерицидные лампы в помещении пищеблока а именно в коридоре комнате персонала мясном цехе овощном цехах в полу имеются щели под полом проходят трубы отопления водоснабжения в данном месте мероприятия по дератизации проводятся недостаточно неэффективно

Нарушенный правовой акт:

• п 59 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п 524 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществлении в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Оборудовать над столом для приготовления холодных закусок салатов и порционирования готовых блюд бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией ведением необходимой производственной документации2 Обеспечить в производственных помещениях пищеблока грызунонепроницаемость заделать щели в полу в местах где проходят трубы отопления водоснабжения канализации3 Провести в полном объеме мероприятия с контролем эффективности их проведения 4 Представить план мероприятий по устранению нарушений