670018 РЕСПУБЛИКА БУРЯТИЯ ИВОЛГИНСКИЙ РАЙОН У ХОЙТОБЭЕ УЛ САГААН ДАЛИ ЗД 30
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.12.2020
🎯
Основание проведения
реализация соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовател... Еще...реализация соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушенийсоблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
в складу продуктов подтоварники не окрашены поверхность не позволяет проводить влажную уборку в складу не ведется контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов прибор для измерения относительной влажности и температуры на момент проверки отсутствовал прием продукции без маркировки н... Еще...в складу продуктов подтоварники не окрашены поверхность не позволяет проводить влажную уборку в складу не ведется контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов прибор для измерения относительной влажности и температуры на момент проверки отсутствовал прием продукции без маркировки на пищеблоке не соблюдаются сроки годности пищевых продуктов в питании используют продукты которые не допускаются в питании детей а именно молочные продукты на основе растительных жиров хранение чистой кухонной посуды осуществляется на нижней полке стеллажа на высоте менее 50 см от пола над столом для приготовления холодных закусок салатов и порционирования готовых блюд не оборудованы бактерицидные лампы дезинфекцию посуды проводится не в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства в мучном цехе не качественно проводятся текущие и генеральные уборки так на момент проверки вытяжной зонт над пекарским шкафом над параконвектоматом в пыли не проводится влажная уборка работники пищеблока не своевременно производят замену грязной специальной одежды некачественно обрабатывают разделочный инвентарьпротокол лабораторных исследований 39934 от 14122020 г гарнир лапша отварная дата изготовления 07122020 г доставленный образец по микробиологическим показателям не соответствует ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю КМАФАнМ
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия 01.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации СУХАНОВ НИКИТА ГЕННАДЬЕВИЧ (ИНН: 032382603219) , адрес: 670018 РЕСПУБЛИКА БУРЯТИЯ ИВОЛГИНСКИЙ РАЙОН У ХОЙТОБЭЕ УЛ САГААН ДАЛИ ЗД 30
Выявленные нарушения (1 шт.):
в складу продуктов подтоварники не окрашены поверхность не позволяет проводить влажную уборку в складу не ведется контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов прибор для измерения относительной влажности и температуры на момент проверки отсутствовал прием продукции без маркировки на пищеблоке не соблюдаются сроки годности пищевых продуктов в питании используют продукты которые не допускаются в питании детей а именно молочные продукты на основе растительных жиров хранение чистой кухонной посуды осуществляется на нижней полке стеллажа на высоте менее 50 см от пола над столом для приготовления холодных закусок салатов и порционирования готовых блюд не оборудованы бактерицидные лампы дезинфекцию посуды проводится не в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства в мучном цехе не качественно проводятся текущие и генеральные уборки так на момент проверки вытяжной зонт над пекарским шкафом над параконвектоматом в пыли не проводится влажная уборка работники пищеблока не своевременно производят замену грязной специальной одежды некачественно обрабатывают разделочный инвентарьпротокол лабораторных исследований 39934 от 14122020 г гарнир лапша отварная дата изготовления 07122020 г доставленный образец по микробиологическим показателям не соответствует ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю КМАФАнМ
Нарушенный правовой акт:
в нарушение пп 46 52 512 513 517 626 625 829 135 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
п 59 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществлении в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Выданные предписания:
1 Окрасить в складу продуктов подтоварники обеспечить поверхность подтоварников позволяющую проводить влажную уборку 2 Оборудовать в складу продуктов прибор для измерения относительной влажности и температуры обеспечить ведение контроля за температурновлажностным режимом хранения продуктов с ведением соотвествующего журнала 3 Прием продуктов осуществлять строго при наличии маркировки4 Обеспечить контроль за сроками годности пищевых продуктов5 Не допускать использование в питании детей продуктов согласно приложения 7 СанПиН 2452409086 Обеспечить хранение чистой кухонной посуды на нижней полке стеллажа на высоте не менее 50 см от пола7 Обеспечить проведение дезинфекции посуды в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства8 Организовать генеральные уборки с выполнением влажной уборки всего оборудования9 Усилить контроль за работниками пищеблока за обработкой столовой посуды столовых приборов по соблюдению правил личной гигиены 10 Представить план мероприятий по устранению выявленных нарушений
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
670018 РЕСПУБЛИКА БУРЯТИЯ ИВОЛГИНСКИЙ РАЙОН У ХОЙТОБЭЕ УЛ САГААН ДАЛИ ЗД 30
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-25T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
671050 Бурятия Респ Иволгинский рн Иволгинск с Партизанская ул здание 77
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-12-07T11:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
15
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Хаданова Надежда Руслановна
Должность
ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Иволгинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в складу продуктов подтоварники не окрашены поверхность не позволяет проводить влажную уборку в складу не ведется контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов прибор для измерения относительной влажности и температуры на момент проверки отсутствовал прием продукции без маркировки на пищеблоке не соблюдаются сроки годности пищевых продуктов в питании используют продукты которые не допускаются в питании детей а именно молочные продукты на основе растительных жиров хранение чистой кухонной посуды осуществляется на нижней полке стеллажа на высоте менее 50 см от пола над столом для приготовления холодных закусок салатов и порционирования готовых блюд не оборудованы бактерицидные лампы дезинфекцию посуды проводится не в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства в мучном цехе не качественно проводятся текущие и генеральные уборки так на момент проверки вытяжной зонт над пекарским шкафом над параконвектоматом в пыли не проводится влажная уборка работники пищеблока не своевременно производят замену грязной специальной одежды некачественно обрабатывают разделочный инвентарьпротокол лабораторных исследований 39934 от 14122020 г гарнир лапша отварная дата изготовления 07122020 г доставленный образец по микробиологическим показателям не соответствует ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю КМАФАнМ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
по ст 66 Жигжитова ЛХ 1443 ч 1 Ендонова МБ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
10
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 Окрасить в складу продуктов подтоварники обеспечить поверхность подтоварников позволяющую проводить влажную уборку 2 Оборудовать в складу продуктов прибор для измерения относительной влажности и температуры обеспечить ведение контроля за температурновлажностным режимом хранения продуктов с ведением соотвествующего журнала 3 Прием продуктов осуществлять строго при наличии маркировки4 Обеспечить контроль за сроками годности пищевых продуктов5 Не допускать использование в питании детей продуктов согласно приложения 7 СанПиН 2452409086 Обеспечить хранение чистой кухонной посуды на нижней полке стеллажа на высоте не менее 50 см от пола7 Обеспечить проведение дезинфекции посуды в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства8 Организовать генеральные уборки с выполнением влажной уборки всего оборудования9 Усилить контроль за работниками пищеблока за обработкой столовой посуды столовых приборов по соблюдению правил личной гигиены 10 Представить план мероприятий по устранению выявленных нарушений
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
в нарушение пп 46 52 512 513 517 626 625 829 135 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
п 59 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Жигжитова Лариса Хандуевна
Должность
заведующая производством
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
30112020
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
СУХАНОВ НИКИТА ГЕННАДЬЕВИЧ
ИНН
032382603219
ОГРН
319032700003627
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-30
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001012187
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050302662288
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Хаданова Надежда Руслановна
Должность
ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Иволгинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
РампиловаТатьяна Ивановна
Должность
ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Иволгинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Хажеева Лариса Цырендондоковна
Должность
главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» в Иволгинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Бадмаева Эржена Баир Биликтуевна
Должность
помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» в Иволгинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-12-01
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
реализация соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушенийсоблюдение обязательных требований
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
22 Ивп
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-30
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Положение нормативно-правового акта.Статья
10
Положение нормативно-правового акта.Пункт
3
Положение нормативно-правового акта.Часть
2
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта
постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществлении в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Положение нормативно-правового акта.Пункт
12
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
requirements
requirementName
Обязательные требования санитарного законодательства
documents
templateRequirementName
Федеральный закон от 30 марта 1999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»