Причина проверки:

реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования при выявлении нарушений вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений

Цели, задачи проверки:

на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• рацион питания 15122020г не соответствует примерному меню готовится только первое или второе блюдо технологическая карта на блюдо «капуста тушенная с мясом» не представлена отходы складируются в сковороде с крышкой и хранятся рядом с раздаточным окном обработка посуды не проводится в моечном цехе оборудованы производственные ванны без подводки горячей и холодной воды технологическое оборудование горячего цеха бытовая 3х конфорочная печь электропечь «Рика» 2010г приобретения и для приготовления блюд используется дровяная печь топливо дрова обработка посуды не проводится Столовая посуда со сколами в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного не заполняется дата фактической реализации продукта питанияВ период с 15122020г22122020г проводились лабораторные исследования в аккредитованном испытательном лабораторном центре Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» в Джидинском районе Результаты протоколы получены 22122020г 40720 от 22 декабря 2020г «гарнир капуста тушенная с мясом дата изготовления 15122020» не соответствует ТРТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» обнаружены бактерии группы кишечных палочек колиформы

Нарушенный правовой акт:

• В нарушении ст 1028 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 52ФЗ п п33 57517 611 619 622 145санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» утвержденных Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 23072008г далее по тексту СанПиН 245240908
• п _3_ ч _2_ ст_10_ Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществлении в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»